Посев семян с низким числом падения

2,92К

Вопрос: Если у зерна низкое число падения, можно ли его использовать на семенные цели? Как это может повлиять на всхожесть? Поделитесь практическим опытом.

Число падения (ЧП) - это показатель активности альфа-амилазы, позволяет оценить степень повреждения крахмала в зерне и муке. Измеряется в секундах на специальном приборе по методу Хагберга – Пертена. Этот показатель определяют в муке, а не в семенах.

Почему нельзя использовать зерно с низким числом падения на семенные цели?

🔹 Число падения - показатель показывающий перестроение зерна на прорастание, гормональный сдвиг... Это непосредственно влияет на качество семян и чем число падения ниже, тем больше этот процесс продвинулся.

🔹 Процесс невозвратный! Зерно проросшее однажды или даже хотевшее прорасти вернуться в исходное положение не может! Т.е. такие семена бесплодны!

🔹 При прорастании зерна происходит распад крахмала и частичный переход его в сахара с высвобождением влаги. Снижается полевая и лабораторная всхожесть зерна, усиливается поражение различными болезнями, что сопровождается падением продуктивности будущего урожая.

🔹 Любой агроном знает, что с каждым, даже слабым дождём, качество семян падает, как и падает число падения. Особенно важен этот показатель для центральных и западных регионов России, где в период уборки нередко стоит продолжительная дождливая погода.

🔹 Процесс прорастания зерна условно разделяют на 2 фазы: скрытое и явное. При явном прорастании зерна пшеницы, наличие более 3% проросших зерен не допускается. Аналогичная норма установлена и для тритикале. Продовольственная рожь не должна иметь более 4% проросших зерен. Явно проросшие семена при анализе на посевные качества относят к отходу.

При отсутствии видимых проявлений прорастания, применяют косвенные методы определения устойчивости к прорастанию.

🔹 Чем выше число падения, тем устойчивее культура к прорастанию зерна в колосе.

Важно❗ слишком высокое число падения приводило к задержке обычного прорастания после посева.

Каким должно быть число падения?

Показатель нормируется для пшеничной муки по ГОСТ 26574-2017 (файл под постом). Для качественной пшеничной муки число падения должно быть не менее 200 секунд. Если ЧП менее 160 с - это свидетельствует о повреждении крахмала.

Число падения для ржаной муки хлебопекарной по ГОСТ 7045-2017 (файл под постом) в зависимости от сорта муки – может изменяться от 200 до 80 секунд.

С полной дискуссией по этой теме вы можете ознакомиться здесь.

Подпишись на аккаунт Вопросы по агрономии, участвуйте в обсуждениях, получайте вознаграждения!

👉 Задайте свой вопрос 👈

Источники:

1. М.А. Кузьмич, Б.И. Сандухадзе, Р.З. Мамедов, Н.В. Давыдова, Л.С. Кузьмич. Устойчивость к прорастанию в колосе зерновых культур селекции ФИЦ «Немчиновка», Международный научный сборник, 2019 г.

Опубликовано: 25 февраля, 2023 в 09:00

Тэги: