Полевые обеды. Вкусно и просто!

Добрый день, уважаемые коллеги! Давайте поговорим сегодня о полевых обедах. О жестяных флягах, в которых томятся в ожидании едоков душистый вкусный суп и рассыпчатая ароматная каша с мясом. О черном горячем чае с сахаром в термосе, который приготовили заботливые работницы столовой. О мягких и душистых ломтях обычного черного и белого хлеба, без которых, как известно, обеда нет.

Уверена, большинству из вас знакомо это приятное чувство, когда видишь подъезжающую на поле машину с обедом. Работы с утра уже сделано много, перекус в виде бутербродов не спасает от наступающего голода, да и вообще хочется ужа вылезти из машины/кабины, размяться и подкрепиться. Заодно и поболтать с водителем и раздатчиком – они везут последние новости из конторы, или со своими коллегами, которые работают рядом. Сядешь в тени лесополосы, возьмешь протянутую миску с горячим вкусным супом и начнешь с аппетитом его поедать. Впереди еще почти час перерыва, можно и на природу красивую полюбоваться, которую обычно и не замечаешь в процессе работы.

Обеды полевые обычно очень вкусны – сужу по своему небольшому опыту, но во всех хозяйствах, где мне удалось их попробовать, вкус у блюд замечательный. Да, выбор небольшой и похожий – суп, каша/картошка с подливой и мясом, хлеб/булка, чай/компот, но и мы люди непритязательные. Вкусно и просто. И полезно, естественно).

Полевая кухня в свое время открыла мне перловку – раньше я про эту крупу только слышала. А когда попробовала рассыпчатую кашу с кусками говядины, вперемешку с золотистой морковью и вкусной подливой, которую привезли бравым механизаторам на поле, прямо влюбилась. И к ячменю стала относится с бОльшим уважением).

А в одной организации сотрудников угощают вкусными сдобными булочками с добавлением какого-то секретного ингредиента (повара не сказали, то ли желтки, то ли рапсовое масло), от чего булочки приобретают аппетитный желтый цвет.

А еще…впрочем, можно еще долго продолжать, уважаемые коллеги!

Но если отбросить лирические отступления, хотелось бы пообщаться также на тему самой организации обедов на выезде.

Например, на некоторых предприятиях все же практикуются обеду в стационарных столовых. В специально отведённом помещении организуют кухню, устанавливают незамысловатую мебель, где в определенные часы (обычно с 12 до 15), можно заехать пообедать. Для непривязанных к полям сотрудникам очень удобно, а вот механизаторам, например, или коллегам, которые работают далеко от конторы, ездить тяжело. Тем не менее, есть предприятия, которые в установленное время забирают сотрудников с полей и увозят на обед. Потом обратно. По мне минус такого подхода – потеря времени. Сотруднику надо подстраивать свою работу под машину или прерывать ее. А то и заранее приезжать к месту отъезда и ждать, чтобы тебя потом долго не ждали.

А вот если тебе обед подвозят в плюс-минус оговоренный срок, то производительность труда почти и не снижается. Нет, конечно, соблазн остаться поспать в тени лесополосы на свежем воздухе после сытной пищи велик😊. И в сон действительно клонит неимоверно. Но все же мы говорим об ответственных людях, которые прогоняют сон и принимаются за работу с новыми силами.

Если про оплату говорить – я считаю, что в идеале полевые обеды сотрудникам должно оплачивать руководство. Или компенсировать стоимость. В том числе и в стационарных столовых. Это безусловно повысит уровень лояльности сотрудников к компании.

Так что, резюмируя, можно сказать, что полевые обеды – это не только физический прием пищи. Это и разрядка мозга – сидишь в кабине один, а тут вылез – и с коллегами пообщался. Это и чувство того, что руководство о тебе заботится. Это и полноценный полезный перерыв, который даст новые силы.

Коллеги, а что самое вкусное вы пробовали в полевых столовых? И как организовано питание там, где вы работаете?

Если вам понравился пост, буду признательна, если поставите лайк)