Осеннее и позднеосеннее силосование

Осень — горячая пора не только для сбора урожая, но и для решения вопросов логистики и хранения. Часто после сортировки овощей (картофеля, моркови, столовой и сахарной свеклы, топинамбура) остается значительный объем выбраковки. Продавать их нельзя (не товарный вид), хранить негде, а выбрасывать — убыточно.

Идеальное решение этой проблемы — позднеосеннее силосование. Используя свежую солому (как традиционную злаковую, так и специфическую — после уборки семян моркови и свеклы), а также современную технологию упаковки в полимерные рукава с помощью кормораздатчика, можно получить отличный сочный корм с высокой энергетической ценностью.

Подготовка сырья: - мойка, сортировка и безопасность

Главное правило качественного силоса — чистота сырья. Гниль и земля недопустимы, так как патогенная микрофлора может испортить весь объем и навредить здоровью животных.

 Для этого используется профессиональная моющая лента (конвейер для консервных заводов).

 

Вдоль ленты стоят работники. Их задача — не резать овощи (это сделает техника), а тщательно проверять качество мойки и убирать гниль. Гнилые овощи животным давать нельзя.

 Ботва картофеля категорически исключена из процесса силосования, поскольку пасленовые содержат токсичный солонин. Клубни идут в силос целиком (измельчит кормораздатчик).

 Спасение от лишней влаги

Овощи, корнеплоды и особенно их ботва содержат огромное количество влаги. Если заложить их в чистом виде, начнется процесс гниения вместо молочнокислого брожения, и выделится токсичная жижа (лектат).

Злаковая солома (пшеница, ячмень, овес): 

Отлично впитывает излишки влаги (сок овощей) и служит источником структурной клетчатки, необходимая для правильного пищеварения жвачных.

Выращивание сортов (а не гибридов) позволяет оставлять свои семена каждый год. После сбора семян моркови и свеклы остается грубая стеблевая масса. Несмотря на то, что она не злаковая, это прекрасный сухой компонент для силосования, который также идет в дело, снижая общую влажность массы.

Технология закладки: почему кормораздатчик — это идеальный инструмент

Для измельчения, смешивания и упаковки используется кормораздатчик (миксер-раздатчик кормов):

Техника быстро и равномерно измельчает корнеплоды (морковь, свеклу, картофель, топинамбур) и смешивает их с ботвой и соломой.

В бункере кормораздатчика визуально и тактильно легко оценить влажность смеси. Если масса слишком водянистая — добавляется порция сухой соломы. Достигается идеальная консистенция («влажный ком»).

Из кормораздатчика массу загружают в упаквщик силосных рукавов (или используют рукавный выход самого агрегата, если позволяет конструкция). Пленочный рукав обеспечивает полную герметичность (анаэробные условия), что гарантирует сохранность корма на долгие месяцы.

Сахарная свекла vs Кормовая свекла (и их ботва)

Многие животноводы задаются вопросом: в чем разница энергетической ценности силоса из сахарной свеклы по сравнению с кормовой?

Содержит больше воды, меньше сахаров. Энергетическая ценность кормовой свеклы ниже, но она является отличным диетическим компонентом, который легко усваивается и стимулирует аппетит у животных.

Как эти свойства работают 

Больше воды = нужна солома. Влажность кормовой свёклы (и особенно её маточников) часто держится на уровне 85–87 %. В рукаве это прямой риск расслоения и потерь сока.  Норма соломы 15–20 % здесь не «перестраховка», а расчётная необходимость: солома забирает лишнюю влагу, выравнивает структуру и даёт нужную плотность 750–850 кг/м³.

Меньше сахаров = нужна закваска. Сахар — это топливо для молочнокислых бактерий, которые быстро снижают pH и консервируют массу. У кормовой свёклы сахаров меньше, брожение стартует медленнее, и риск маслянокислого брожения выше. Поэтому внесение закваски в бункере после первых проходов шнека — не опция, а обязательный шаг: так бактерии равномерно распределяются по волокнам и запускают нужный тип брожения.

Лёгкая усвояемость и стимуляция аппетита. Это как раз то, что делает кормовую свёклу (в том числе маточники) ценным компонентом для чувствительных групп:

• Сухостойные коровы. В сухостойный период : главная задача — не перегрузить энергией, но сохранить аппетит и жвачку. Кормовая свёкла даёт легкодоступные углеводы без риска ацидоза, если она правильно засилосована.
• Новотельные и проблемные животные. После отёла аппетит часто снижен. Мягкая, сочная, сладковатая масса из кормовой свёклы работает как «стартер» рациона — корова охотно ест, запускается рубец.
• Тёлки 10–12 месяцев. В этом возрасте важно, чтобы корм был не только питательным, но и поедаемым. Кормовая свёкла повышает потребление СВ и помогает держать среднесуточные привесы без дорогих концентратов.

Это настоящий «энергетический концентрат». В ней значительно выше содержание сахарозы и сухого вещества. Силос из сахарной свеклы обладает более высокой концентрацией обменной энергии, что делает его незаменимым для высокопродуктивных животных в зимний период.

ОЭ (обменная энергия) - 8,5–9,2 МДж/кг - Это уровень, близкий к концентрированным кормам, но без резкого падения pH рубца при грамотной подаче.

СВ (сухое вещество) - 18–23 % - Выше, чем у кормовой свёклы (14–18 %) и маточников (15–20 %)

Сахар (сахароза) - 140–200 г/кг - Главный драйвер молочнокислого брожения при силосовании и источник быстрой энергии для синтеза молока . 

Сырой протеин - 11–14 г/кг - Не заменяет концентраты, но даёт небольшой вклад в общий баланс. 

Сырая клетчатка - 35–50 г/кг - Ниже, чем у маточников, значит, масса лучше уплотняется и быстрее консервируется.

Кормовые единицы - 0,80–0,88 к. ед./кг - То есть 1 кг такой свёклы по энергии почти равен 0,8 кг овса (условно). 

Почему это особенно ценно зимой для высокопродуктивных коров

 Сахарная свёкла работает как мягкий, но мощный бустер:

• Быстрый источник энергии. Сахароза ферментируется в рубце до летучих жирных кислот (в первую очередь пропионовой), а она напрямую идёт на синтез глюкозы и, соответственно, молочного жира и белка.
• Стимуляция потребления СВ. Сладковатый вкус и сочность повышают аппетит — корова съедает больше сухого вещества, а значит, лучше реализует генетический потенциал продуктивности.
• Меньше риска ацидоза по сравнению с зерном. При правильной подготовке (измельчение, смешивание с соломой, закваска) сахарная свёкла даёт энергию без резких скачков кислотности рубца.    Доли в рационе под ваши группы (практические ориентиры)
  • Дойные коровы (8500–10 000 кг): доля этой смеси в рационе — 15–20 % по СВ. Остальное — сено/сенаж, концентраты, минералка. Так вы даёте энергию без риска ацидоза и держите стабильную жвачку.
  • Новотельные (первые 30 дней): 12–15 % по СВ, чтобы мягко запустить рубец и поддержать аппетит.
  • Сухостойные (за 30–40 дней до отёла): лучше не использовать эту смесь в чистом виде — для них важнее контроль энергии и структура. Если хочется добавить, делайте вариант с повышенной соломой (до 18–20 %) и сниженной долей свёклы.
  • Тёлки 10–12 месяцев (70–75 % от взрослой массы): 15–20 % по СВ — они хорошо используют сахар и клетчатку, если масса стабильна по pH.

Ботва:  

Ботва сахарной свеклы по питательности превосходит ботву кормовой. Она богата протеином и минеральными веществами, однако требует осторожности при закладке: из-за высокого содержания щавелевой кислоты её обязательно нужно смешивать с соломой, которая нейтрализует избыточную кислотность и балансирует рацион по клетчатке.

Использование маточников (корнеплодов, оставленных для получения семян) — это эффективный способ утилизации остатков после сбора семенного материала.

К моменту окончания вегетации второго года жизни корнеплод маточника становится более грубым, в нем снижается содержание сахаров, так как значительная часть энергии была затрачена растением на формирование цветоноса и семян. Тем не менее, энергетическая ценность такой массы остается достаточно высокой за счет накопленной клетчатки и остаточных углеводов.

Как уже упоминалось, это ценный структурный компонент. Хотя по энергетике она уступает зерновой соломе, её преимущество заключается в высокой биологической активности и содержании специфических микроэлементов, накопленных растением за два года жизни.

Резюме:  баланс — залог успеха

Силосование овощных отходов и маточников — это не просто способ избавиться от «неликвида», а стратегия создания полноценного, сбалансированного корма.

Соблюдайте пропорции: Оптимальное соотношение сочных компонентов (овощи, ботва) и сухих (солома) должно обеспечивать влажность смеси в пределах 60–70%.

Тщательная подготовка: Мойка и удаление гнили — это инвестиция в здоровье стада и сохранность силоса.

Используйте потенциал маточников: Не выбрасывайте стебли после сбора семян — это отличный наполнитель, который при правильном измельчении в кормораздатчике превращается в качественный структурный корм.

Герметичность: Рукавная технология — лучший способ сохранить энергию корнеплодов, исключив доступ кислорода и предотвратив вторичную ферментацию.

Применяя такой подход, вы превращаете отходы производства в высокоэнергетический ресурс, который позволит поддерживать продуктивность животных даже в самые суровые зимние месяцы, при этом максимально эффективно используя собственные семенные ресурсы.

Чтобы силос из овощных отходов и маточников стал не просто «заменителем», а полноценным компонентом рациона, важно учитывать несколько технологических нюансов:

Степень измельчения:

 Кормораздатчик позволяет регулировать размер фракции. Для корнеплодов оптимально измельчение до 2–4 см. Слишком мелкая фракция может привести к излишнему выделению сока, а слишком крупная — к плохой трамбовке и образованию «воздушных карманов» в рукаве, где неизбежно развитие плесени.

Контроль кислотности:

 При силосовании сахарной свеклы и её ботвы процесс брожения идет очень активно из-за высокого содержания сахаров. Если вы чувствуете, что масса «горит» (сильно нагревается), увеличьте долю соломы. Она не только впитает влагу, но и замедлит скорость ферментации, делая процесс более стабильным.

Послойная закладка: Если кормораздатчик позволяет, старайтесь подавать компоненты слоями: сначала часть соломы, затем овощную массу, затем снова солому. Это облегчает работу ножей и обеспечивает более равномерное перемешивание без «залипания» влажных компонентов на стенках бункера.

Хранение рукавов: Выбирайте для размещения рукавов ровную, сухую площадку с твердым основанием. 

Важно исключить доступ грызунов, которые могут повредить пленку. Даже небольшое отверстие в рукаве приведет к порче корма, так как овощной силос — это высокопитательная среда, привлекающая вредителей.

Переход на собственное производство силоса из выбраковки и маточников дает три неоспоримых преимущества:

Снижение себестоимости кормов: Вы не тратите деньги на утилизацию отходов и не покупаете дорогостоящие концентрированные корма в полном объеме, так как силос из сахарной свеклы частично замещает их по энергетике.

Независимость от рынка семян: Использование сортов и самостоятельное получение семян из года в год — это стратегия долгосрочной экономии. Вы не только получаете семена бесплатно, но и используете «побочный продукт» (стебли маточников) как ценный структурный компонент силоса.

Безотходное производство: Каждый килограмм выращенной продукции, даже не прошедший товарный отбор, превращается в молоко или мясо. Это превращает «проблемную» выбраковку в актив вашего хозяйства.

Эпилог 

Силосование овощных отходов — это искусство баланса между влажностью, сахаристостью и структурностью. Используя кормораздатчик как основной инструмент подготовки, вы получаете полный контроль над качеством корма. Помните: то, что вчера казалось «мусором» или неликвидом, при правильном подходе становится мощным энергетическим ресурсом, который обеспечит вашим животным сытую и продуктивную зиму. Главное — не забывать про тщательную мойку, удаление гнили и правильную дозировку соломы, которая является «фундаментом» стабильности вашего силоса.