Обзор новостей за 31 января

Здравствуйте, уважаемые читатели, коллеги и другие интересующиеся сельским хозяйством!  Мы приближаемся к завершению обзора новостей этой недели и хотим представить вам подборку важных событий за эту пятницу. Поехали!

Растениеводство

НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ/БЕЗОПАСНОСТЬ

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Начнём эту рубрику и наш обзор вновь с курируемой Минсельхозом программы, связанной с расширением земельных участков для сельского хозяйства и более прозрачным их использованием. Новые технологии тут при том, что выполняться эти задачи будут, напомним, с помощью другого специального сервиса. В министерстве обозначили план на ближайшее время и назвали российские регионы, которые, по его расчётам, могут отстать, или, напротив, опередить другие по общим показателям.

Минсельхоз назвал «задачу минимум» по вовлечению в оборот сельхозземель

В России в рамках реализации федеральной программы «Земля» в первую очередь в сельскохозяйственный оборот планируется ввести 10,4 миллиона гектаров земель в 73 регионах. Такие планы озвучены в материалах российского Минсельхоза, которые были представлены на Всероссийском агрономическом совещании, сообщает «Агроэксперт».

Также в министерстве рассказали, что, прежде всего, эта процедура касается участков площадью свыше 2 гектаров, на которой произрастает 2 процента древесно-кустарниковой растительности. При этом такие земли должны иметь форму, пригодную для ведения сельскохозяйственной деятельности. По подсчётам Минсельхоза, всего в стране на сегодня площадь пашен без признаков использования составляет 26 миллионов гектаров. В текущем году планируется провести кадастровые работы на 600 тысячах,  подготовить проекты межевания для 226,41 тысячи, ещё на 227,2 тыс. провести культуротехнические мероприятия, а на 1,92 млн оценить состояние плодородия.

Кроме того, министерство составило рейтинг отечественных регионов по прогнозируемым площадям земель, которые будут введены в сельхозоборот в текущем году. В число лидеров вошли четыре «новых региона» (Донецкая и Луганская народные республики, а также Запорожская и Херсонская области), несмотря на то, что вошли в состав России и включены в её законодательную систему они совсем недавно. В этих субъектах ожидается прирост на 842,5 тыс. га. Регионы, занявшие остальные места, покажут намного меньшее увеличение. Например, в Приморском крае, который находится ещё на пятом месте, площади земель увеличатся на 143,2 тысячи гектаров, в Воронежской — на 87,9 тыс. га, в Ростовской — 84,4 тыс., Новосибирской и Московская – 79,4 и 52,9 тысячи соответственно. В число «аутсайдеров», где площади земель могут снизиться, вошли Красноярский край (-26,5 тысячи), Калмыкия (-30,9 тысячи), Саратовская область (минус 46,9 тыс. га.), Белгородская (-49,8 тыс. га.) и Оренбургская область (-90,9 тыс. га).  В частности, в Белгородской области это связано с боевыми действиями. Общая площадь посевных площадей в 2025 году должна вырасти примерно на 1,4% по сравнению с прошлым годом, до 83,7 млн гектаров.

Справка ROSNG

На сегодня в государственную информационную систему  (ГИС) земель сельскохозяйственного назначения внесены сведения о 223 миллиона гектаров или 59 процентов от общей площади. Такие данные на недавнем круглом столе в Совете Федерации, посвящённом цифровизации сельского хозяйства, представил замдиректора департамента цифрового развития и управления государственными информационными ресурсами АПК Минсельхоза Сергей Антошкин. По последним данным министерства, которые приводились весной прошлого года, общая площадь земель сельскохозяйственного назначения в России составляет 379,8 миллиона гектаров, включая почти 197 млн га сельхозугодий. При этом площадь неиспользуемых земель на тот момент оценивалась в 31 миллион.

Между тем, ещё один сервис для аграриев, но принадлежащий уже другому ведомству, ждёт ряд обновлений. Они коснутся не только регистрации на платформе, но и другого её функционала.

В феврале в России заработает новая версия ФГИС «Сатурн»

С 17 февраля в России должна начать работу новая версия Федеральной государственной информационной системы по прослеживаемости оборота пестицидов и агрохимикатов («Сатурн», принадлежит Россельхознадзору).  Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

Теперь она будет объединена с порталом «Госуслуги», в связи с чем для доступа к ней будет обязательна авторизация в последней. Однако в этом будет и свой плюс, так как для этого платформе службы больше не потребуется вводить логин и пароль, а также вводить и хранить учётные данные напрямую. Всё это станет возможным за счёт входа через первый из сайтов. Также там можно будет настроить права доступа руководителях организаций в их личных кабинетах. Обязательная станет авторизация через «Госуслуги» и для получения доступа к SEAPI (Stateable Entities Application Programming Interface — программный интерфейс управления сущностями с жизненным циклом). После входа пользователь получит учётные данные и ключ доступа, который могут быть доступны также всем зарегистрированным в платформе Россельхознадзора.

Важные изменения претерпел и функционал «Сатурна». В его обновлённой версии увеличился состав передаваемых данных, в частности, добавлены новые атрибуты в каталог пестицидов и агрохимикатов. Также усовершенствована регистрация контрагентов и реализованы новые методы регистрации мест хранения и применения этой химической продукции. Кроме того, стали удобнее работа с накладными для оформления утилизации и экспорта и процедуры, связанные с  инвентаризацией в части возможности комплектации или перекомплектации.

В Россельхознадзоре рассказали, что такая модернизация его сервиса проводилась в 2024 году с учётом опыта работы, а также изменений в законодательстве и отзывов пользователей. А в ноябре прошлого года проводилось открытое тестирование прототипа новой системы.

Справка ROSNG

ФГИС «Сатурн» — платформа Россельхознадзора, которая используется для учёта всех операций с партиями пестицидов и других сельскохозяйственных химикатов при их обороте на российском рынке, включая хранение, перевозку, применение, продажу, обезвреживание, утилизацию, уничтожение и захоронение. Этот сервис позволяет эффективнее контролировать оборот и применение химических веществ на территории страны, способствует обеспечению безопасности сельхозпродукции и защите здоровья потребителей, повышает эффективность сельскохозяйственных работ и качество продукции, поддерживая её высокие стандарты, а также сокращает негативное воздействия на окружающую среду.

УРОЖАЙ

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Между тем, Минсельхоз считает, что текущая агроклиматическая ситуация будет удачной для российских зерновых. В министерстве назвали главный фактор, который определил это. В одном из профильных союзов тоже считают ситуацию сейчас оптимальной, но всё же напоминают об одном из рисков, который может произойти в ближайшее время.

Минсельхоз назвал погодные условия благоприятными для урожая зерна

Текущие климатические условия в России пока благоприятно влияют на урожай зерна. Такое заявление сделал заместитель министра сельского хозяйства России Максим Титов, сообщает ТАСС.

По его словам, в целом в стране прошло большое количество осадков, и почва набрала достаточные запасы влаги. «Поэтому, если не будет каких-то существенных заморозков, то, в принципе, сейчас складывается благоприятная ситуация для растениеводства. А дальше всё будет зависеть от погоды», - отметил замглавы Минсельхоза.

Президент Российского зернового союза (РЗС) и член Экспертного совета ROSNG Аркадий Злочевский также не считает, что с посевами зерна в России сейчас происходит что-то критичное. В то же время, он отметил, что отсутствие снега является одним из основных рисков для будущего урожая зерновых. Он пояснил, что к весне почва может, напротив, недополучить необходимый уровень влаги. Отметим, что заявление справедливо, поскольку её запасы могут постепенно исчезать. '

Также напомним, что на прошедшем в среду Всероссийском агрономическом совещании глава Минсельхоза Оксана Лут сообщала, что предварительный урожай зерновых в 2024 году составил 128 миллионов тонн. При этом она спрогнозировала, что, по уточнённым данным эта цифра может вырасти до 130 миллионов. Конкретные показатели должен привести Росстат уже в марте.

Прогнозы по урожаю зерновых в России на текущий сельскохозяйственный год варьируются. При благоприятных условиях, по данным различных аналитиков, он может составить от 130 до 140 миллионов тонн, включая 82 миллиона тонн пшеницы, однако это заметно меньше чем годом ранее. Сокращение сбора в текущем году будет связано не только с неблагоприятными агроклиматическими условиями, но и сокращением площадей в дополнение к уже пострадавшим. По предварительным данным, на сегодня они уже урезаны на три-пять процентов по сравнению с предыдущими годами. Однако на текущий год многие прогнозы по ней увеличены. Например, в Россельхозбанке ожидают показателя в 48,1 миллиона гектаров или на 200 тысяч больше чем годом ранее при урожайности 29 центнеров с гектара. Урожай зерна в РСХБ оценивают в 139,5 миллионов тонн. Аналитический центр «Русагротранс» приводят конкретные прогнозы только по озимой пшенице. Там ожидают самые низкие среди других экспертов и  наименьшие с 2018/2019 сельхозгода площади 15,4 миллиона гектаров после перезимовки, а общий урожай зерна оценивают на уровне 133 млн тонн, включая 84,5 млн тонн пшеницы. Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) называет цифры в почти 16,4 млн га и 135-140 млн тонн. Исполнительный директор ассоциации «Народный фермер» Станислав Санкеев оценивает общий сбор зерна в 135-140 миллионов, а пшеницы – 80-85 миллионов тонн.

ИНОСТРАННЫЕ НОВОСТИ

Более приземлённая и  зарубежная, но самом деле тоже важная для мирового рынка новость. Ведь она касается одного из крупнейших производителей соевых бобов, а значит, ситуация с ней серьёзно отражается на рынке этой культуры. На сегодня посевные работы с этой масличной в стране завершены. Тем не менее, качество урожая серьёзно пострадало, и, хотя ситуация и стала лучше, но не намного.

В Аргентине завершился сев сои

На сегодня аргентинские аграрии полностью завершили сев сои нового урожая, сообщает информагентство «Зерно Он-Лайн» со ссылкой на данные Зерновой биржи Буэнос-Айреса.

Площадь сева под этой культурой была расширена на 1,1 миллиона гектаров от уровня прошлого года – до 18,4 миллиона. При этом на сегодня большая часть посевов, 52 процента, находится в удовлетворительном состоянии. Это на три процента больше чем на ту же дату годом ранее.

Однако, к сожалению, доля в плохом и очень плохом состоянии также увеличилась с 22 до 28, а в хорошем и отличном – напротив, снизилась с 29 до 20 процентов. Вероятно, так сказались последствия неблагоприятных погодных условий за большую часть прошлого календарного года.

На данный момент ситуация нормализовалась, но не ощутимо. Несмотря на дожди, прошедшие в последние несколько дней, доля площадей с достаточным количеством влаги в почве увеличилась всего на 3 процентных пункта. В связи с этим для нормального развития посевов всё ещё необходимы дополнительные осадки.

Справка ROSNG

Напомним, что 10 января Служба зарубежного сельского хозяйства (FAS) МСХ США (USDA) прогнозировала рекордный за последние 6 лет урожай культуры в стране в 2024/25 сельскохозяйственном году в почти 52 миллиона тонн. На тот момент в FAS также отмечали,  что в стране под культурой было засеяно почти 90% площадей, из которых, в свою очередь, 93% посевов находились в хорошем или отличном состоянии. В то же время, аналитики не исключали ухудшения урожайности при потенциальной засухе, которая может быть вызвана новой волной Ла-Нинья.

Пищепром

ВНУТРЕННИЙ РЫНОК

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Следующий материал стал самым просматриваемым нашими читателями. По-видимому, это связано с тем, что он касается детей, а дети, как известно, «наше всё». Руководитель Россельхознадзора выступил за более жёсткий выбор поставщиков продукции для них на внутреннем рынке. Он предложил два способа для этого, которые уже применяются в отношении других продуктов.

Данкверт призвал ужесточить отбор поставщиков детского питания

Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт выступил за более тщательный выбор поставщиков детского питания в российские социальные учреждения в рамках госзакупок. Такое заявление он сделал на встрече в Госдуме с депутатами фракции партии «Единая Россия», сообщает «Ветеринария и жизнь».

По его мнению, обязательным условием для получения этими организациями соответствующих разрешений должно стать их включение в принадлежащие ведомству информационные системы. В этих платформах также должны быть отражены все необходимые сведения об их продукции. Он отметил, что её качество и безопасность должны соответствовать ценам, и это следует прописать в российском законодательстве.

Также глава Россельхознадзора считает, что в торговых сетях нужно вводить так называемый «разрешительный режим» при обороте этой продукции. Напомним, что он предполагает блокировку нелегальной, просроченной и другой продукции с нарушениями на кассах, которые считывают эти нарушения и реагируют на них. В итоге её становится невозможно «пробить» и купить. Такой режим торговли начал работу в России ещё с апреля прошлого года и распространяется на табак, разливное пиво и слабоалкогольные напитки в кегах, бутилированную воду и некоторые другие товары. Сейчас он применяется уже в нескольких сотнях тысяч российских розничных сетей с помощью интеграции касс и системы маркировки «Честный знак».

Поводом для таких жёстких мер стала серьёзная доля соответствующих нарушений в  сегменте детского питания. По словам Данкерта, ведомство уже успело в текущем году провести мониторинг 20 369 учреждений, в которые поставляли продукцию 3 844 поставщика от 4 038 предприятий-производителей. При этом нарушения прослеживаемости продукции были выявлены в 34 процентах случаев. Из конкретных видов детского питания наиболее высокая доля несоответствий выявлена в молочной продукции — 18,24 процента из 2 050 исследованных проб.

Справка ROSNG

Производство детского питания в России растёт незначительными темпами. Например, по данным TK Solutions за 2024 год, положительная динамика в этом секторе наблюдалась по молочной продукции для грудных и маленьких детей – 31 244,4 тонны или на 11,4% больше чем в 2023 году. Производство остальных позиций составляло в 2-3 раза меньше, и по некоторым из них (например, мясной продукции) даже наблюдалось снижение. Официальных оценок по отечественному рынку детского питания на 2025 и последующие годы пока нет, но не исключается его постепенный рост.

В то же время, в Минсельхозе спрогнозировали, на сколько будет дорожать хлеб на российском рынке. А ранее в Росстате привели данные о росте цен на него на конец минувшего месяца.

Минсельхоз ожидает роста цен на хлеб в пределах инфляции

Подорожание хлеба в России в ближайшее время будет соответствовать общей динамике инфляции. Об этом заявил заместитель министра сельского хозяйства России Максим Титов.

«В принципе, как мы видим динамику цен на хлеб, тот рост цен на зерновую группу, который есть на сегодняшний день, он уже в цене отыгран», - пояснил замглавы Минсельхоза. Рост цен он объяснил увеличением себестоимости из-за подорожания продукции зерновой группы.

В то же время, Титов отметил, что зерно не является основной составляющей в формировании окончательной стоимости хлеба и хлебобулочной продукции. Напомним, что главными причинами для их подорожания, как и многих других продуктов, являются рост цен на пищевые компоненты, используемые для их производства (особенно импортные), увеличение расходов на упаковку, перевозку и другие логистические операции, энергоресурсы и прочие составляющие производства.

По данным Росстата, на которые ссылаются СМИ, с начала года по 27 января хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки подорожал на 1,4 процента (в том числе, на 0,3% за минувшую неделю), а из пшеничной – на 1 и 0,3 соответственно. Также ранее газета «Коммерсантъ» со ссылкой на некоторых производителей писала, что стоимость свежих хлебобулочных изделий в России за первые 11 месяцев прошлого года выросла на 27 процентов на фоне подорожания логистики и сырья.

Кстати

В декабре 2024 года, по данным того же Росстата, хлеб и хлебобулочная продукция в России подорожали на 13,2 процента от того же периода 2022-го. Это находится в пределах ценового роста от 10 до 15, который ранее прогнозировали эксперты. В частности, в числе самых дорогих хлеб ожидаемо оказался в Москве и Санкт-Петербурге, где одна буханка стоила от 50 до 70 рублей. В других городах и регионах цены варьируются от 30 до 45. В текущем году некоторые эксперты также не исключают подорожания на 10-15 процентов в зависимости от ассортимента. При этом следует отметить, что сам хлеб и некоторые виды хлебобулочной продукции относятся к социально важным видам продовольствия, поэтому их резкое подорожание должно стать поводом для вмешательства властей.

Между тем, Россельхознадзор беспокоит совсем другая проблема. Среди двух продовольственных товаров в прошлом году увеличилась доля фальсификата. Ранее руководитель ведомства уже предлагал решение этой проблемы.

В 2024 году в России стали чаще подделывать молочку и мёд - Россельхознадзор

В 2024 году доля фальсификата среди молочной продукции и мёда увеличилась в сравнении с показателем 2023-го. Об этом сообщается в материалах Россельхознадзора, на которые ссылается «Агроэксперт».

В частности, в 2023 году фальсифицированных молочных товаров было 12,04 процента от всех исследуемых, а в минувшем эта цифра выросла уже до 13,09. Проб мёда с этими нарушениями стало на 0,61 процента больше – 8,27 против 7,66. В то же время, в ведомстве отметили улучшение ситуации с мясной продукцией. Доля её фальсификата за год снизилась с 16,14 до 14,47 процента.

Напомним, что ранее на  встрече в Госдуме с депутатами фракции партии «Единая Россия» глава ведомства Сергей Данкверт поддержал уголовное наказание по факту фальсификации молочной продукции. Такой ответ он дал на соответствующий вопрос от заместителя председателя думского Комитета по аграрным вопросам Юлии Оглоблиной. Тогда он также отметил, что, если подобные жёсткие меры не будут приняты, то ситуация будет только ухудшаться. Также напомним, что недавно за введение уголовной ответственности за такое нарушение выступили и в Общественной палате России.

Справка ROSNG

Проблема безопасности и качества пищевой продукции в России на сегодня представляет огромную актуальность. В  частности, по данным Роспотребнадзора, в прошлом году жалобы на несоответствие им поступило от 27 тысяч россиян. Руководитель Роскачества Максим Протасов в конце прошлого года сообщал, что доля фальсифицированного продовольствия на российском рынке составляет около 10 процентов. При этом он отметил, что такой показатель всё же составляет меньше среднего мирового. Официальных прогнозов по поводу того, каким он будет по итогам текущего года, пока нет.

Животноводство

ВНУТРЕННИЙ РЫНОК

МИРОВЫЕ НОВОСТИ

Между тем, специалисты иностранной банковской компании, которая, как и наш Россельхозбанк, занимается иногда и аналитикой аграрного рынка, в мире серьёзно растут затраты на молочное сырьё. В своём обзоре они рассказали о ситуации в целом и по отдельным странам, для которых она оказалась неравномерной.

Себестоимость молока в мире заметно выросла за 5 лет – Rabobank

Затраты на молочное производство крупнейших мировых стран-производителей с 2019 по 2024 год выросли на 14 процентов или 6 американских центов (0,06 доллара) за литр. Такие данные приводятся в последнем отчёте RaboResearch банковской компании Rabobank.

За основу взяты данные Австралии, Новой Зеландии, Аргентины, Ирландии, Китая, Нидерландов и двух американских регионов (Верхнего Среднего Запада и Калифорнии). При этом отмечается, что более 70 процентов прироста наблюдалось с 2021 года. Также в документе привели конкретные данные по всем странам. Самые низкие производственные затраты наблюдались у Океании, которая «опередила другие регионы на 17% в пересчете на нормализованное по составу молоко и региональные производственные затраты в долларах США», отмечается в сообщении. В то же время, американские производители молока оказались в менее выгодном положении из-за повышения курса их валюты примерно на 10% по отношению к валютам стран Океании в 2024 году. Китай повысил свою конкурентоспособность по затратам на производство молока благодаря значительно более низким ценам на корма. Сравнение затрат в местных валютах показывает, что себестоимость производства молока в США, Нидерландах и Китае в 2024 году была на 10-20 процентов выше, чем в 2019 году. У производителей из Австралии и Новой Зеландии затраты выросли примерно на четверть, а в Ирландии и Аргентине ― на 30-40 процентов.

Рост затрат эксперты организации объяснили серьёзным давлением со стороны регулирующих органов этих стран, а также расходами из-за ограничений в рамках «зелёной повестки», влияние климатических изменений и увеличение процентных ставок по кредитам для молочного животноводства. Также они ожидают, что в ближайшие 10 лет операционные издержки у средних по величине производителей молока, будут еще более высокими и изменчивыми по сравнению с предыдущей декадой. Старший аналитик RaboResearch по сельскому хозяйству Эмма Хиггинс назвала другие статьи расходов. В частности, по её словам, увеличение затрат связано с повышением расходов на оплату труда работников, которые также выросли на 14 процентов с 2019 года. Расходы на корма остаются самой крупной категорией затрат. Объёмы потребления кормов и цены на как импортные, так и отечественные корма влияют на общие производственные затраты и конкурентоспособность производителей молока. В то же время, Хиггинс отметила, что у производителей, которые будут уделять особое значение эффективности производства, будет больше шансов решить эти проблемы.

ТОРГОВЛЯ

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Между тем, несмотря на дружбу России и одного из её ближних соседей, наша страна сократила объёмы закупок у него двух видов молочной продукции. Однако ещё по двум – увеличили. Хотя эта новость и выглядит больше как филлерная, но она всё же отражает тенденции на российском молочном рынке.

Россия вдвое снизила импорт молока и сливок из Казахстана

Россия в январе-ноябре прошлого года сократила закупки из Казахстана несгущённого молока и сливок в два раза от аналогичного периода 2023 года – до 1,36 тысячи тонн. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на данные таможенной службы республики.

Также отрицательная динамика поставок наблюдалась по сгущённым молоку и сливкам как с добавлением, так и без добавления сахара. Однако снижение по этому ассортименту было не таким заметным – на 23,7 процента до 838,6 тонны. При этом Россия оказалась крупнейшим покупателем обеих категорий товара у Казахстана. На эту продукцию в несгущённом виде приходится 53 процента, а сгущённом и подслащённом – 66,4.

В то же время, российские потребители, напротив, нарастили импорт у дружественной республики сыров и творога - на 38 процентов до 2,84 тысячи тонн. Этот показатель приводится для обоих видов продукции сразу, конкретных данных об отдельных приросте и объёмах каждой из них не приводится.

Также отмечается, что Россия является крупнейшим торговым партнёром дружественной республики. На её долю приходится 76 процентов экспорта из этой страны.

Справка ROSNG

Официальных данных по поставкам молочной продукции из Казахстана в Россию за 2024 и прогнозах на текущий и последующие годы на сегодня пока нет. Однако есть информация о её импорте самой республикой этой продукции из России. По данным казахстанского Бюро национальной статистики, в 2024 году поставки сухого молока из России в Казахстан составили 14,1 тысячи тонн на сумму 27,8 миллиона долларов США.

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Ближе к концу, как обычно, появляются хорошие новости. Этот день не стал исключением. В России изменят условия регистрации кормовых добавок. В частности, там упростят правила для проведения этой процедуры при обновлении некоторых данных.

Минсельхоз предложил изменить правила регистрации кормовых добавок

Российское Правительство подготовило постановление Минсельхоза РФ о новых правилах регистрации кормовых добавок. Оно опубликовано на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Одна из поправок касается ситуации, когда у заявителя изменились торговое наименование, название компании или адрес производства. Срок внесения таких изменений предлагается сократить с 8 до 6 рабочих суток. Три дня потребуется регистрирующему органу для того, чтобы проверить новые сведения и при их подтверждении ещё столько же – для внесения таких изменений во всех источниках. До этого последняя процедура, соответственно, занимала 5 рабочих суток.

Если же производитель намерен внести в регистрационное досье другие сведения, то в таком случае экспертиза уже нужна. Её срок по-прежнему составит 15 рабочих дней, но время для внесения изменений  тоже уменьшится  – с 23 до 21 дня. Также проект предполагает снижение срока для принятия регулятором решения об отмене государственной регистрации кормовой добавки с 15 до 7 рабочих дней.

Новое постановление должно вступить в силу с 1 сентября текущего года.

НАУКА

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Почти ни дня без науки! Завершает обзор очередное достижение вологодских учёных. Так уж получилось, что речь тоже идёт о кормовой добавке)) Она способствует улучшению целого комплекса полезных характеристик скота и даже домашних питомцев. При этом позволит найти применение сырью для этого продукт, которое обычно выбрасывается.

В Вологодской ГМХА разработали кормовую добавку из молочной сыворотки

На реализацию проекта по разработке кормовой добавки студентка 4 курса технологического факультета Вологодской государственной молочнохозяйственной академии им. Н.В. Верещагина (Вологодской ГМХА) Татьяна Козлова и студент 2 курса магистратуры факультета ветеринарной медицины и биотехнологий Игорь Буторин получили грант в размере 1 миллиона рублей. В проекте «Кампус» Национального аграрного агентства рассказываем подробности.

«На всех перерабатывающих предприятиях есть проблема утилизации молочной сыворотки, так как она практически не перерабатывается, а уходит в сточные воды, попадая в водоёмы и нанося огромный вред окружающей среде. Парадокс ситуации в том, что сливаемая сыворотка, в то же время, является  полезным легко усвояемым пищевым продуктом. Одним из перспективных направлений в решении этих проблем является создание из сгущённой и сухой молочной сыворотки кормовых добавок, которые можно применять для домашних и сельскохозяйственных животных», - рассказала  Татьяна Козлова.

В июле прошлого года студенты академии стали победителями конкурса «Студенческий стартап», успешно представив научно-исследовательскую работу «Добавка к пище для домашних животных из молочной сыворотки». Под руководством профессора Евгении Фиалковой будущие специалисты провели исследование и выяснили, что при переработке сыворотки можно получить полезный продукт, содержащий лактулозу. Её особенность в том, что она не расщепляется ферментами, вырабатываемыми в желудке, и в неизменном виде попадает в кишечник. Это помогает поддерживать здоровую кишечную микрофлору. Кроме того, лактулоза стимулирует перистальтику кишечника и улучшает всасывание макроэлементов (фосфора, кальция и магния). Было установлено, что использование пищевой добавки из молочной сыворотки позволяет снизить уровень холестерина и сахара в крови животных. Также регулярное употребление продукта способствует увеличению удоев и привесу телят. Также выявлено влияние на улучшение работы почек и восстановление печени. Для домашних питомцев тоже есть своя польза – выведение шерсти из организма происходит естественным путем.

К настоящему моменту подобрана технология производства добавки, получены технические условия, проведена сертификация продукции, изготовлен реактор для производства добавки на 100 литров в смену и проведены опыты на лактирующих коровах и телятах. Кроме этого, уже заключены договоры на поставку продукции, которая появится в продаже уже весной.

На этом мы завершаем наш обзор важнейших аграрных событий за эту пятницу. Надеемся, что он снова получился для вас радостным, а также интересным  и полезным. В ближайшее время мы расскажем вам о самых интересных событиях за пятницу. Просим вас делиться ими со своими друзьями и знакомыми! А пока мы желаем вам крепкого здоровья, позитива, успехов во всех начинаниях и удачных выходных :) С уважением, Национальное аграрное агентство!