Обзор новостей за 17-18 августа

Здравствуйте, уважаемые читатели, коллеги и другие интересующиеся сельским хозяйством! Итак, мы готовы наконец-то представить вам обзор самых интересных и актуальных событий за прошлые выходные. Но напоминаем в очередной раз, что, несмотря на то, что обзор двухдневный, из-за изменения политики подбора новостей он опять получился небольшим. Поехали!

Растениеводство

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

УРОЖАЙ

Начнём со сбора зерновых. Аграрные власти постепенно подводят промежуточные итоги российской уборочной кампании, и предоставили данные по зерну как одному из наиболее важных составляющих уборки. По ней, как и по качеству, получились если не идеальные, то неплохие показатели, если сравнивать с последними годами.

Российские аграрии собрали уже более 73 млн тонн зерна - Минсельхоз

По состоянию на эту пятницу российские аграрии собрали уже свыше 73 миллионов тонн зерна. Об этом в ходе проходящего в Саратовской области XI Открытого чемпионата России по пахоте рассказал замглавы российского Минсельхоза Андрей Разин, сообщает «Интерфакс».

Сейчас, по его словам, уборочные работы в стране находятся в активной стадии. Он отметил, что уборка в этом году получилась достаточно напряжённой, в том числе, из-за погодных условий, которые внесли свои коррективы. «Но в целом темп нас удовлетворяет», - отметил замминистра. Другим положительным моментом Разин назвал качество зерна. Оно превышает прошлогодние показатели. Свыше 76 процентов составляет продовольственное зерно. В основном, это пшеница с первого по четвёртый классы.

В текущем году озимые зерновые пострадали в нескольких регионах из-за возвратных майских заморозков. Сейчас же проблемы с урожаем наблюдаются из-за, наоборот, аномальной засухи. Однако министерство, несмотря на сложные погодные условия, сохраняет свой прогноз по сбору зерновых в текущем году на уровне 132 миллионов тонн, включая 85-86 миллионов - пшеницы.

Напомним, что последний рекордный урожай зерновых российские фермеры собрали в 2022 году. Тогда он составил 158 миллионов тонн. В прошлом году был получен второй максимальный показатель в 147 миллионов. Он учитывает объёмы, которые намолотили в новых российских регионах. Без их учёта фермеры собрали 143 миллиона.

ТОРГОВЛЯ

Тем не менее, над российскими зерновиками продолжают издеваться. Таможенные ставки вновь начали расти, причём резко. Мнимые уступки со стороны Минсельхоза, которые делались ещё неделю назад, вновь были прекращены уже трудно сказать какой раз по счёту.

С 21 августа в России рекордно увеличат пошлину на экспорт пшеницы

Со следующей среды, 21 августа, экспортная пошлина на российскую пшеницу повысится в три с лишним раза от того же дня этой недели – с 257,3 до 828,4 рубля за тонну, сообщили в Минсельхозе.

Столь резкого увеличения таможенной ставки в России не наблюдалось за всё время действия механизма. Также отметим, что рост произошёл впервые после снижения в течение трёх недель подряд. Последний раз до этого ставка на пшеницу и меслин (её смесь с рожью) поднималась 21 июля – до 1 780,5 рубля за тонну или на 79,2 рубля больше чем неделей ранее. В последующие недели она резко снижалась: 31 июля – до 906,4, 7 августа – 444,4, а 14-го числа – 257,3. На обе зерновые значение ставки всегда одинаково и меняется также синхронно. С предстоящей среды втрое увеличится пошлина и на кукурузу – с 344,5 до 1 033,6 рубля за тонну. Напомним, что на неё ставка обнулялась дважды – с 27 марта и 17 апреля текущего года. Для ячменя же она по-прежнему останется нулевой уже 18-ую неделю подряд.

Производители зерновых уже неоднократно выступали за отмену пошлин на зерно и самого механизма. Изначально «плавающие» пошлины были призваны поддерживать прибыльность сельхозпроизводителей и оказывать им поддержку при необходимости.  Первая из целей реализуется как раз за счёт изменения ставок, а вторая – возвращения аграриям всех поступлений от пошлин в виде субсидий. Однако фермеры заявляют, что эта мера не решает проблемы с доходностью на зерновом рынке, а средства не возвращаются им в полном объёме. В Минсельхозе же пока отказываться от такого механизма регулирования рынка не собираются, считая его эффективным.

Пошлины на российские зерновые действуют с июня 2021 года и составляют 70 процентов от разницы их базовых и индикативных цен. Первые – минимально допустимые на рынке для введения пошлин. Они учитывают несколько факторов, включая расходы на сев зерна, предполагаемый урожай, мировую цену на культуру и курсы валют. Их Минсельхоз определяет самостоятельно. Базовые цены всегда рассчитывались в российской валюте. А 6 июля 2022 года в ней стали определяться и ставки пошлин. Такое решение приняло Правительство для прозрачности расчётов и сохранения независимости от американской валюты. Сначала этот вид цен составлял 15 тысяч рублей за тонну для пшеницы и 13,875 тысячи – кукурузы и ячменя. С июня прошлого года значение для первой из культур было повышено до 17 тысяч, двух остальных – 15,875 тысячи, а с 28 июня текущего года – 18 и 16,875 тысячи тонн соответственно. Вторая же группа цен – это среднее арифметическое стоимости экспортных контрактов за неделю до пересмотра размеров пошлин. Её подсчитывает Московская биржа,которая передаёт данные о ней самим участникам рынка, а уже те – министерству. С 21 августа индикативные цены снизятся только для пшеницы и меслина, и то незначительно – с 214,8 до 214,5 доллара за тонну. На кукурузу и ячмень же они вырастут с 203,1 до 205,2 и со 179,8 до 180,9 доллара за тонну. Напомним, что перевести их в рубли, в отличие от базовых, пока невозможно из-за того, что связанные с ними экспортные контракты рассчитываются в американской валюте.

НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Пора разбавить этот кошмар позитивной новостью. Одним из главных трендов сельского хозяйства становятся новые технологии. Особенно часто в связи с этим говорят об агродронах. Руководитель крупнейшей в России лизинговой компании дал подробное разъяснение по поводу того, какой положительный эффект даст эта техника для российских аграриев.

Глава «Росагролизинга» оценил выгоду для урожая от беспилотников

Генеральный директор крупнейшей в России лизинговой компании «Росагролизинг» назвал беспилотную технику одним из самых перспективных направлений по развитию в России сельского хозяйства. По его словам, использование беспилотной малой авиации в аграрном секторе сокращает ущерб и сохраняет до 3-4 процентов урожая. Об этом он рассказал на проходящем в Саратовской области 11-ом Открытом чемпионате России по пахоте, сообщает ТАСС.

В частности, Косов отметил, что агродроны могут заметно сократить расходы благодаря применению более экономичных современных технологий картрирования полей. «Это перспектива экономии, повышающая общую рентабельность», - отметил он. Эксперт заявил, что отечественные сельхозпредприятия уже активно испытывают беспилотные летательные средства (БПЛА) в своей работе. Однако Косов пояснил, что пока речь идёт скорее об апробации и нарабатывании использования этой продукции.

Ещё одним активно развивающимся направлением развития сельского хозяйства глава лизинговой компании назвал стимулирование использования лизинговой техники на газомоторном топливе. Специалист отметил, что переход на такое горючее позволит снизить риски для полевых работ, в том числе, от сезонных колебаний цен на ГСМ. Ранее глава «Росагролизинга» сообщал, что у самой компании уже есть первые сподвижки в этом направлении. Например, при её содействии некоторые крупные отечественные производители сельхозтехники уже выпустили первые образцы тракторов и комбайнов на природном газе. В дальнейшем же Минсельхоз планирует увеличить число использующих это горючее автомобилей, а также переход на него всех тракторов и зерносушильных комплексов. Напомним, что сейчас сельхозпроизводители всё ещё в основной массе используют для этих целей дизельное топливо. В целом экономия средств для аграриев при применении газомоторного аналога, по словам Косова, составляет до 43 процентов. Этому, в частности, способствует льготная ставка для лизингополучателей оборудования, использующего это горючее, которая составляет 6 процентов.

Животноводство

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

ТОРГОВЛЯ

Следующая новость снова неприятная, но важная, так как связана с престижем российских молочников на мировом рынке. Представитель одной из крупнейших в России профильных компаний поделился своим мнением, почему нашей стране не удаётся закрепиться в этом сегменте.

Бизнесмен объяснил проблему с экспортом молока из России

Базисное цельное и обезжиренное молоко из России сложно поставлять за рубеж из-за того, что оно не соответствует мировым стандартам. Об этом в интервью РБК рассказал генеральный директор ООО «ГК „Красный Восток“» (республика Татарстан) Адель Хайруллин.

Причина в том, что система госстандартов (ГОСТ) для этой продукции у России сильно отличается от таковой у других стран, включая Китай. В частности, Хайруллин рассказал, что российскую продукцию могут развернуть на китайской границе, даже если её срок годности ещё не истёк. Он отметил, что одним из важнейших аспектов успешного выхода на международный рынок является как раз технологичность производства.

Предприниматель уверен, что к китайскому рынку российским производителям всё равно придется адаптироваться. Сейчас, по его словам, в стране мало предприятий, которые производили бы соответствующую китайским стандартам молочную продукцию. Однако он рассказал, что в республике уже строится завод по глубокой переработке молока.

Также Хайруллин уточнил, что вышеназванная проблема с экспортом касается только сырья. По его словам, большинство видов готовой молочной продукции, например, йогурты, кефиры, ряженка и даже сыры легко экспортируются и часто встречаются во многих магазинах Юго-Восточной Азии.

НАУКА

Тем не менее, и на этот раз нам удалось найти позитивную новость. Это снова очередная научная разработка, которая на этот раз пришла из Кавказа. Говорят, напиток не настоящий))) Российские учёные из одного из самых южных округов страны разработали технологию, которая позволила приблизить качество распространённых на Северном Кавказе молочных напитков к традиционным.

В СКФУ улучшают технологию производства кисломолочных напитков

Учёные Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) занялись совершенствованием технологии промышленного производства распространённых на Северном Кавказе кисломолочных напитков. Об этом сообщили в пресс-службе вуза.

Примером стал домашний айран, также популярный в некоторых дальних южных регионах. Упор на домашнем продукте сделали потому, что используемая для его производства заквасочная культура превосходит промышленные аналоги по содержанию пребиотиков. При этом встречающиеся на российских прилавках магазинов промышленные образцы айрана, кефира и других кисломолочных напитков зачастую бывают далеки по физико-химическим и микробиологическим показателям от производимых в домашних условиях на Северном Кавказе. Один из соавторов проекта, кандидат технических наук и доцент кафедры пищевых технологий и инжиниринга СКФУ Ольга Олешкевич рассказала, что каждая группа микроорганизмов оказывает своё воздействие на органолептические показатели (запах, вкус, цвет и другие). Например, мезофильная и термофильная микрофлоры придают айрану характерную консистенцию, а дрожжи – специфический вкус и аромат.

Учёные исследовали процесс создания этого напитка с помощью использования акустической кавитации (образования и последующего схлопывания в жидкости пузырьков вакуума или газа при понижении давления). Для ускорения процесса ферментации айрана авторы проекта использовали ультразвуковой процессор. Этот прибор позволяет усилить процессы брожения за счёт переменного изменения давления. Исследователи отметили, что этот подход не только ускоряет процесс ферментации, но и сокращает время на производство и снижает количество вносимой закваски. В итоге всё это снижает затраты на производство продукции и, как следствие, её себестоимость. Также учёные смогли максимально сохранить лечебно-профилактические свойства будущего напитка за счёт правильного выбора подсластителей. Это особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом. Например, придать напитку достаточную сладость без ущерба для их здоровья вместо сахара помогает использование специального кисломолочного сырья.

Разработка айрана с помощью нового метода акустической кавитации проводится в рамках «Студенческого стартапа» и стратегического проекта СКФУ по программе «Приоритет-2030», входящей в национальный проект «Наука и университеты».

На этом мы заканчиваем обозревать важнейшие аграрные события прошлой недели. Надеемся, что эта новостная подборка была для вас позитивной, интересной и полезной. В ближайшее время мы расскажем вам о самых интересных событиях за вчерашний день. Ещё больше новостей вы можете посмотреть на нашем сайте, где они выходят почти ежедневно! Также просим вас делиться ими со своими друзьями и знакомыми! А пока мы желаем вам крепкого здоровья, позитива, успехов, а также полноценного отдыха и плавного и радостного возвращения в рабочий ритм. С уважением, Национальное аграрное агентство!