Обзор новостей за 10 декабря

Здравствуйте, уважаемые читатели, коллеги и другие интересующиеся сельским хозяйством!  Мы продолжаем разбор основных аграрных событий текущей недели и представляем вам их обзор за этот вторник! Поехали!

Растениеводство

ТОРГОВЛЯ

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

С урожаем в этот день не произошло ничего особо значимого. А вот с экспортом пшеницы ожидаются проблемы. Аналитики озвучили негативный прогноз уже на начало следующего года. Будем надеяться, что в данном случае российские поставщики зерновых не проведут год так, как его встретят. Или же негативный прогноз не опровдается.

Экспорт пшеницы из России в январе будет ниже декабрьского — «Русагротранс»

В январе следующего года экспорт российской пшеницы может составить от 2,5 до 3 миллионов тонн, то есть на 500-900 тысяч меньше, чем ожидается в текущем месяце. Такие прогнозы приводятся в аналитическом центре компании «Русагротранс».

Напомним, что в текущем году он оценивался в 3,4-3,5 миллиона. Это, в свою очередь, на 1,1-1,2 миллиона меньше ноябрьского значения. В ближайшее время не исключается дальнейшее снижение. Также недавно в «Русагротрансе» спрогнозировали, что поставки российской пшеницы во второй половине текущего сельскохозяйственного года (за январь-июнь 2025 календарного) в целом тоже уступят тому же показателю прошлого сельхозгода и составят 12-13 миллионов тонн против ранних 27,8 миллиона. За весь же сельскохозяйственный сезон (для зерновых в России сменяется в июле – ROSNG) её экспорт оценивается  на уровне 41-42 миллионов.

Причиной негативных прогнозов аналитики центра назвали отрицательную доходность от поставок. Это они объяснили заметным увеличением пошлины на зерновую, которая выросла на 1 175 рублей за тонну от прошлой недели. Напомним, что сейчас она составляет 4 871,5. Впервые за долгое время эксперты озвучили издержки, которые составляют до 1,5 тыс. руб./т. Сильнее всего упали закупочные цены на культуру 4-го класса («четвёрку») с 12,5 процента протеина (один из главных рыночных параметров – ROSNG) в глубоководных портах – на 800 рублей, до 17 300 – 17 500 (без учёта НДС). На «малой воде» «четвёрка» подешевела на 300 до 16 100. Цены на условиях CPT Новороссийск с поставкой по железной дороге опустились за неделю на 200 рублей, до 18 200–19 100 рублей. На внутреннем рынке стоимость зерновой с теми же параметрами, но на условиях EXW (самовывоз) до элеватора опустились на 450 рублей, до 15 500–16 300. Незначительное повышение наблюдалось только в Центральной России – на 150 до 15,5-16 тыс. руб. В Поволжье цены на «четвёрку» оставались на уровне 15 – 15,5 тыс., в Сибири – 10,5 – 11,5. На «тройку» в Сибири разброс оказался больше (10,5 – 16 тыс.). В Сибири закупочные цены на пшеницу 3-го класса находились в диапазоне от 10 500 до 16 000 рублей, на пшеницу 4-го класса — 10 500–11 500 рублей за тонну. По мнению аналитиков, такая ситуация может негативно отразиться и на экспортных котировках. На прошлой неделе они укрепились на два доллара за тонну на условиях FOB. У конкурентов же пшеница оказалась дороже – 240 во Франции, 254 в Германии и 249 в США. У первой из стран это на 5, у двух остальных – на 4 доллара больше чем ранее.

Напомним, что Россия является крупнейшим мировым экспортёром зерна, включая пшеницу. На сегодня она  уже занимает более 20% мирового экспорта пшеницы и четверть общих поставок зерна. В текущем году, по различным данным, экспорт российской пшеницы может составить около 42-45 миллионов, зерновых в целом – 48-52 миллионов тонн. Ожидается, что основными импортёрами останутся такие страны, как Египет, Турция, Иран и другие государства Азии, Африки и Ближнего Востока, а также ряд стран СНГ.

Между тем, Россия окончательно определилась с ситуацией в Египте, где сменился государственный импортёр сельхозпродукции. После долгих размышлений отечественные экспортёры решили пойти на сотрудничество. При этом изменить придётся и порядок работы, однако существенно взаимная торговля от этого не пострадает.

Российские экспортёры зерна готовы работать с новым Агентством по закупкам Египта

Российские поставщики зерновых и зерновой продукции согласились работать с новым агентством Египта по закупкам продовольствия Mostakbal Misr. Об этом рассказал глава Союза экспортёров и производителей зерна Эдуард Зернин, сообщает «Агроэксперт».

Эксперт, слова которого приводятся в сообщении, назвал случившееся концом эпохи старой организации по закупкам, GASC, которая ещё недавно  была крупнейшим импортёром зерновых и другой базовой сельхозпродукции. Глава организации также выразил надежду, что новый импортёр сельхозпродукции не только возьмёт за основу своей работы опыт прошлого агентства, но и усовершенствует его с учётом возможностей и технологий сегодняшнего дня. «Российские экспортеры зерна готовы поделиться опытом и лучшими отраслевыми практиками с новым агентством по государственным закупкам», — пообещал Зернин.

Впервые о планах закупить сельхозпродукцию Mostakbal Misr объявило в конце ноябре. Речь шла об импорте пшеницы и растительного масла по прямым договорам. Однако первая попытка была неудачной, поскольку участники рынка с опасением отнеслись к появлению на рынке растениеводческой продукции нового «игрока», и из-за этого отказались с ним сотрудничать. Для решения этой проблемы на прошлой неделе министерство снабжения Египта подтвердило полномочия компании по импорту ключевых для республики товаров, в том числе, сельскохозяйственных. Помимо нового агентства, изменится и сама стратегия закупок продукции.  Теперь совместно с тендерами будут заключаться контракты о её поставке напрямую. Гарантировало министерство и финансовую обеспеченность  компании для выполнения всех обязательств перед компаниями, выигравшими тендеры или участвующими в прямых закупках, и добросовестно выполнившими свои обязательства по поставке.

Справка ROSNG

Египет относится к крупнейшим мировым покупателям пшеницы. В текущем году он планирует в целом импортировать около 13 миллионов тонн пшеницы. Из них объёмы российской должны составить около 8 миллионов тонн, а в денежном выражении – примерно 2,5 миллиарда долларов. Из других зерновых Москва ввозит в Каир ячмень и кукурузу, которых в этом году может быть экспортировано около 1 миллиона и 800 тысяч тонн на почти 250 и 200 миллионов долларов соответственно.

МИРОВЫЕ НОВОСТИ

Между тем, на международных торговых площадках преодолела очередной рубеж стоимость ещё одного популярного сорта кофе после робусты. Подорожание произошло по двум причинам.

Мировые цены на арабику вышли на новый рекорд

Мировые цены на один из самых популярных сортов кофе, арабику, достигли нового максимального показателя из-за серьёзных предпосылок для нехватки предложения. Об этом сообщает Market Watch со ссылкой на рыночные данные.

В частности, стоимость фьючерсных контрактов на Нью-Йоркской бирже по данным на 13:00 по московскому времени, составила 3,42 доллара за фунт (0,000454 килограмма). Это стало первым выходом за пределы 3- долларовой отметки с апреля 2011 года. До этого последний рекорд в 3,461 доллара был зарегистрирован ещё в 1972 году.

Цены на арабику увеличились из-за двух факторов. Первый – ожидание снижения поставок кофе из крупнейшего в мире производителя этого вида кофе, Бразилии, на фоне сильной засухи в текущем году. Уже в ноябре, по данным, Министерства сельского хозяйства США, прогнозировало урожай кофе в стране в 2024/25 сельскохозяйственном году в 66,4 миллиона стандартных 60-килограммовых мешков, что на 3,5 миллиона меньше чем ожидалось ранее. Второй – снижение урожайности более дешевого сорта кофе робуста в ключевой стране-производителе этого сорта, Вьетнаме, из-за также неблагоприятных погодных условий. В начале этого месяца Bloomberg сообщал, что различные эксперты спрогнозировали урожай в 28 миллионов мешков.

Кстати

По прогнозам аналитиков, в текущем году проблемы с урожаем кофе в крупных странах-производителях продолжатся. Например, в американской консалтинговой компании StoneX ранее не исключили сокращение валового сбора зёрен в Бразилии в 2025/2026 сельскохозяйственном году до 65,6 миллиона 60-килограммовых мешков или на 0,4% от прошлого сельхозгода. Во Вьетнаме ряд экспортёров и трейдеров в начале года прогнозировали снижение урожая кофе до 1,66 миллиона тонн или на 7% от прошлого года. Что же касается мировых цен на кофе, то по итогам года они могут увеличиться на 40%. В частности, подобные прогнозы в октябре озвучивали в компании «Милфудс» (производитель кофе Poetti).

Между тем, в одной из авторитетных организаций, занимающихся ценовыми прогнозами на сельскохозяйственном рынке, оценили глобальную ситуацию с подсолнечным маслом, которая ожидается в ближайшее время у глобальных «игроков». Там перечислили предпосылки, которые будут склонять положение в ту или иную сторону.

Аналитик назвала факторы для ближайших мировых цен на подсолнечное масло

Старший аналитик рынка масличных международного ценового агентства Argus Кристина Яворская назвала факторы, которые будут отражаться на мировой стоимости подсолнечного масла в 2024/25 сельскохозяйственном году. О них она рассказала на форуме Agro&Food Security Forum 2024, сообщает OleoScope.

Из тех, которые будут поддерживать цены на этот продукт, главными она назвала сокращение производства подсолнечника и проблемы с его экспортом из Черноморского региона, который является одним из ключевых поставщиков. В частности, последний может быть вызван рисками, связанными с военным конфликтом на Украине, из-за которого ожидаются нестабильность поставок, проблемы со страхованием судов и резкое повышение стоимости фрахта. Также на стоимость будет влиять перспектива для роста потребления одного из главных конкурентов, пальмового масла, в том числе, в биотопливной промышленности. По мнению Яворской, в следующем сельхозгоду на товар должны сохраниться высокие цены из-за его ограниченного предложения и высокого спроса на биотопливо внутри ключевых стран-производителей.

В то же время, среди факторов, ограничивающих рост цен, эксперт назвала ожидания рекордного урожая сои в текущем сельхозсезоне и связанного с ним высокого предложения соевого масла на глобальном рынке. В частности, в одном из главных производителей, Аргентине, по данным местной биржи Росарио, в 2024/25 сельхозгоду производство масличной должно составить рекордные 53-53,5 миллиона тонн. Также рекорды ожидаются у других важнейших «игроков» рынка, Бразилии и США. Таким образом, соевое масло станет хорошей альтернативной подсолнечному, что должно немного успокоить рынок. Яворская отметила, что сейчас первое из них является самым дешевым из остальных видов на мировом рынке. Вторым фактором аналитик называет конкуренцию за рынки с Россией, которая является основным производителем подсолнечного масла. В частности, в текущем сельхозсезоне, по данным Argus, Россия предлагала более дешёвый продукт на рынках Индии и Турции с дисконтом от $5 до $10 за тонну продукта. Последней предпосылкой для снижения цен на подсолнечное масло эксперт назвала более низкий спрос среди импортёров. В частности, та же Индия, по её прогнозам, может сократить закупки на 1,7 миллиона тонн в год.

Кстати

В конце прошлой недели «КоммерсантЪ» со ссылкой на аналитиков писал, что стоимость подсолнечного масла на мировом рынке растёт опережающими темпами. По данным Центра ценовых индексов (ЦЦИ), в начала декабря текущего года экспортный индекс на товар составлял 1,13 тысячи долларов за тонну. Это на 4,1 процента больше прошлого месяца и на 42,5 – от начала года. Генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько оценил экспортную стоимость товара в 1,1 тысячи долларов за тонну, в «СовЭконе» котировки оценили в $1,11 тыс., что на 2,3% больше ноябрьского показателя.

«-»/ВНУТРЕННИЙ РЫНОК/ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Между тем, депутаты продолжают готовить и поддерживать полезные для фермеров законопроекты. На этот раз речь пойдёт об облегчении производства и поставок агрохимикатов. Также теперь эти операции будут осуществляться по другим условиям.

В России разрешили выпуск и экспорт агрохимии без госрегистрации

Госдума РФ приняла сразу во втором и третьем чтениях закон, позволяющий заниматься производством и поставкой за рубеж пестицидов и агрохимикатов, не предназначенных для применения в России, без их обязательной госрегистрации в реестре такой продукции. Соответствующий документ опубликован на сайте думской системы обеспечения законодательной деятельности (СОЗД).

При этом сроки вывоза агрохимикатов должны соответствовать указанным в документе, на основании которого осуществляются их производство и экспорт. Если изготовитель или юрлица, входящие с ним в одну группу, не уложились в этот срок, они обязаны в течение года после его истечения вывезти соответствующую партию из России либо использовать ее в производстве.

Также закон предусматривает другие правила, регулирующие оборот этой продукции. В частности, её ввоз для проведения испытаний и/или научных исследований будет осуществляться без необходимости государственной регистрации только в количестве, необходимом для проведения подобных процедур и в соответствии с программой испытаний. При этом требуется заключение соответствующего федерального органа исполнительной власти. Также этот орган сможет осуществлять функции по выработке государственной политики в области безопасного обращения с пестицидами и агрохимикатами. Например, он сможет устанавливать порядок регистрации этой продукции и отказа в ней, а также организовывать регистрационные испытания, устанавливать порядок ведения Реестра заключений (разрешительных документов) на ввоз химикатов или их образцов и выдачи выписок из него.

Согласно пояснительной записке к документу, процедура, которую планируется упразднить, влечёт за собой излишнюю административную нагрузку для её изготовителей и экспортёров. Ожидается, что новые поправки позволят этим участникам рынка на два-три года раньше чем до этого выводить свою продукцию на международные рынки. Это окажет положительное влияние на объёмы экспорта химической отрасли, отметили авторы законопроекта. Закон должен будет вступить в силу с сентября следующего года. При этом свидетельства о госрегистрации того или иного пестицида или агрохимиката, выданные до этого дня, будут действительны до окончания срока их действия.

УРОЖАЙ

ИНОСТРАННЫЕ НОВОСТИ

Как уже мы говорили, новостей про сбор урожая в России в этот день нет. Но важная новость произошла с одним из крупнейших производителей соевых бобов. Он планирует серьёзно увеличить сбор масличной. Также серьёзно должны увеличиться показатели по ещё двум культурам.  

Аргентина увеличит производство сои не менее чем на 5 млн тонн

В 2024/25 сельскохозяйственном году Аргентина может увеличить урожай соевых бобов на 5-5,5 миллиона тонн от уровня 2023/24 – до 53-53,5 миллиона тонн. Об этом сообщается на сайте национальной зерновой биржи Росарио.

Этому способствует увеличение посевных площадей под масличную. По данным Секретариата сельского хозяйства Аргентины (SagyP), которые также приводятся в сообщении, в этом сельхозсезоне они составят 17,8 миллиона гектаров, то есть на 1,2 миллиона или 7,8 процента выше чем в прошлом. Ожидаемый показатель является рекордным за последние 6 лет. Также в стране не исключается увеличение валового сбора кукурузы. В прошлом сельхозгоду он составил 50 миллионов тонн. При положительном сценарии показатель увеличится до 51, но может сохраниться и на том же уровне.

Также в стране улучшилась агроклиматическая ситуация для обоих культур. После засушливой зимы весной в стране почти каждый день шли дожди. В выходные в сельскохозяйственных районах тоже выпало достаточное количество полезных осадков, которые создали подходящие условия для сева. Всё это как раз и мотивировало аграриев расширять площади под сою. Также незначительно увеличился прогноз по урожаю пшеницы, который оценивается в 18,8 миллиона тонн. Её сбор должен начаться в январе следующего года. Причина увеличения не сообщается.

Справка ROSNG

Аргентина – один из крупнейших мировых производителей и экспортёров кукурузы и сои. Урожай первой из культур, по последним доступным данным июльского отчёта Минсельхоза США «Оценки мирового сельскохозяйственного предложения и спроса», в 2022-2023 сельхозгоду составил 36 миллионов тонн, а по итогам 2023–2024 сельхозгода оценивается в рекордные 54 миллиона. Экспортировала же страна в прошлом сельхозгоду 25,24 миллиона тонн, и в текущем не исключается увеличение этой цифры. Урожай и экспорт сои по итогам года могут составить 52 и не менее 33 миллионов тонн соответственно.

БОНУСОМ (А ТАКЖЕ ВНЕ РУБРИКИ) – материал о новом мошенническом деле, связанном с Национальным парком Сочи.

Пищепром

ВНУТРЕННИЙ РЫНОК

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Следующий материал – краткая выжимка самой актуальной проблемой на российском кондитерском рынке. Одна из самых популярных сладостей продолжает набирать в цене. В эксклюзивном интервью нам об этом рассказала представитель крупного отраслевого холдинга и наш эксперт, который и до этого предоставлял нам немало интересной информации. Она объяснила и причины происходящего. Полное интервью, где обсуждаются другие острые вопросы отрасли, вы можете прочитать в конце материала.

К концу ноября масса горького шоколада подорожала на 40%

За две последних недели прошлого месяца цена на массу горького шоколада с самым минимальным содержанием какао-продуктов (56%) выросла на 40%. Об этом в рубрике «Итоги года» рассказала вице-президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПик), председатель Совета директоров ГК «Конфаэль» и член Экспертного совета Ирина Эльдарханова.

Эксперт объяснила данный факт ростом курса доллара по отношению к рублю, который произошёл в последние недели ноября. «Из-за этого, я предполагаю, у производителей произойдёт коллапс. Потому что они должны будут либо платить штрафы торговым сетям за недопоставку продукции, либо к каждой плитке шоколада добавлять по 150 рублей», - объяснила ситуацию Эльдарханова. При этом она отметила, что данный фактор негативно может отразиться и на потребителях, которые в итоге могут не найти свой любимый качественный шоколад на полках. По оценкам вице-президента Российской гильдии пекарей и кондитеров, практически все составляющие производства сладостей дорожают ежемесячно на 3-5%. На некоторые компоненты ценник меняется в сторону увеличения ежемесячно.

Другая остро стоящая проблема – нехватка рабочих рук. «Мигранты «утекли» в доставку и на склады. Они там зарабатывают по 200 тысяч, а кто на фабриках может им платить такие деньги?», - отметила наша собеседница. Напомним, что о проблеме нехватки кадров журналисты Национального аграрного агентства слышат практически в каждом интервью, будь то аграрии или эксперты. Причём дефицит работников наблюдается по всем цепочкам производства, не говоря о специалистах. В частности, в кондитерской отрасли сложно найти технологов. «Такая проблема уже очень давно, потому что производств, где они нужны, стало больше, а самих специалистов – меньше. Сейчас даже 70-летний технолог считается находкой», - резюмировала эксперт.

Сколько должен стоить качественный шоколад и есть ли польза от дешёвых плиток – читайте в полной версии интервью с вице-президентом Российской гильдии пекарей и кондитеров Ириной Эльдархановой.

Ещё об одном дефиците, но уже более приближенном к современным реалиям и потребностям, рассказала одна из отечественных экономистов. Речь идёт о популярном в стране новогоднем фрукте, поставки которого из двух стран фактически прекратились. Тем не менее, специалист назвала гораздо больше альтернативных вариантов для его закупки.

Экономист прогнозирует дефицит мандаринов в России к Новому году

В преддверии новогодних праздников в России может возникнуть дефицит одного из самых любимых россиянами и важных на Новый Год фруктов, мандаринов. Такой прогноз озвучила кандидат экономических наук, доцент кафедры экономической теории и поведенческой экономики Университета «Синергия» Маргарита Кобец, пишет «Газета.Ru».

Поводом для такого прогноза она назвала низкий урожай этих цитрусовых у главных производителей. Например, проблемы с их сбором наблюдаются в Турции. Напомним, что это уже негативно отразилось на поставках фрукта из этой страны в Россию. Между тем, глава Ассоциации экспортёров фруктов и овощей Эгейского региона Хайреттин Учак утверждает, что урожай цитрусовых оказался хорошим, хотя точные цифры не приводит. Других официальных актуальных данных об урожае и экспорте пока нет. Также в Испании из-за недавнего наводнения затопило серьёзные площади мандариновые плантаций. Оно произошло ещё в ноябре, и из-за него пострадало 70 процентов площадей посевов. В связи с этим ближайшие поставки оттуда тоже будут под вопросом. Сколько в точных цифрах было потеряно, тоже не уточняется.

В то же время, Кобец отметила, что выпавшие объёмы из Испании и Турции могут быть легко замещены поставками из многих других стран. Например, есть возможность закупить фрукты у Китая, одного из ведущих производителей мандаринов в мире. В список других стран-экспортёров могут войти Абхазия, Бразилия, Египет и Иран. Что касается цен на эти цитрусовые, то, по мнению эксперта, на них отразятся стоимость фрахта судов с товаром, ситуация с курсом рубля и собственная политика розничных магазинов.

Справка ROSNG

По данным Россельхознадзора, всего с начала текущего года в Россию было ввезено около 617,3 тысячи тонн мандаринов. Это на 112,9 тысячи больше чем годом ранее. Помимо Китая и Турции, крупнейшими поставщиками этих цитрусовых в Россию являются Грузия, Египет, Иран и Марокко. Также незначительные объёмы ввозятся из Абхазии.

Более подробно о том, как готовятся россияне к празднику, узнали аналитики одного из самых известных в стране сервисов по доставке еды. Эксперты узнали, как серьёзно на эти цели планируют вложиться граждане, а также какие у них будут потребительские предпочтения.

«Купер» озвучил возможные расходы россиян на новогодний стол в 2024 году

В текущем году россияне могут потратить на продовольственные товары к празднованию Нового Года в среднем до 10 тысяч рублей. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на данные исследования, проведённого сервисом доставки еды из магазинов и ресторанов «Купер».

В нём уточняется также конкретная доля потребителей по тому или иному ценовому диапазону. В частности, каждый пятый из них может потратить до 5 тысяч рублей, 40 процентов граждан закупят продуктов на 5 до 10 тысяч. Остальные россияне выделят на новогодний стол намного большую сумму. Например, 23 процента опрошенных «Купером» потратят от 10 до 15, а ещё 11% - от 15 до 20 тысяч.

Также эксперты сервиса узнали о стратегиях выбора предпочитаемых россиянами блюд на Новый Год и конкретных названиях. Например, 45 процентов опрошенных сообщили, что в этом году планируют расширить ассортимент новогодних блюд. 11% хотят приготовить те или иные традиционные блюда по необычным рецептам, а 5% - полностью пересмотреть своё привычное праздничное меню. О том, какую стратегию выбрали остальные, не сообщается. Из обязательных блюд на новогоднем столе 82 и 67 процентов опрошенных назвали такие популярные праздничные салаты такие как оливье и сельдь под шубой, 57 процентов – бутерброды с икрой, 42 – холодец, 41 – запеченную курицу или индейку, 36 – крабовый салат, 32 – бутерброды со шпротами.

Кстати

По данным «Руспродсоюза», в октябре текущего года набор продуктов для новогоднего стола уже дорожал на 1,43% и стоил 11,74 тысячи рублей. По расчётам Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), в среднем по России его стоимость по итогам года составит 9 140 рублей.

Животноводство

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО/ТОРГОВЛЯ/БЕЗОПАСНОСТЬ

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Открывающая обзор новость, которая попала сразу в три рубрики – о законопроекте, который позволит заметно облегчить торговлю животными и животной продукцией. В том числе, в техническом плане.

В России сократили срок получения разрешений на вывоз животных

Россельхознадзор снизил срок оформления разрешений на вывоз из территории России животных до 5 суток. Об этом сообщает «Агроэксперт» со ссылкой на пресс-службу ведомства.

До этого согласно приказу российского Минсельхоза №404 от 7 ноября 2011 года, он мог составлять до 15 рабочих дней со дня регистрации службой заявки о необходимости этой услуги. Новые правила касаются не только сельскохозяйственных, но и домашних животных. Также подобное разрешение распространяется на продукцию животного происхождения, ветеринарные препараты, корма и кормовые добавки, в том числе, транзит и ввоз животных и вышеназванной продукции.

Кроме того, сообщается, что более 70 процентов подобных заявлений служба рассматривает в режиме онлайн в течение 1–3 секунд. Например, ранее в ведомстве сообщали, что для этого можно использовать онлайн-заявку в информационной системе eCert. В неё достаточно внести данные о проведённых вакцинациях и обработках против паразитов, а также о предстоящей поездке, в частности, месте назначения, маршруте следования и используемом транспортном средстве.

Таким образом, эта госуслуга Россельхознадзора стала ещё одной, получившей сертификат о соответствии принципам и стандартам клиентоцентричности. Под ним подразумевается предоставление её гражданам в удобном для них формате. На сегодня их имеют уже 10 оказываемых Россельхознадзором государственных услуг. Работа по получению таких сертификатов проводится в рамках федерального проекта «Государство для людей». К 2030 году он предполагает охват сертификацией не менее 90 процентов госуслуг и функций.

ВНУТРЕННИЙ РЫНОК

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Ещё один эксклюзивный, но на этот раз полный материал. В нём глава одного из крупнейших в стране отраслевых союзов рассказал нашему информагентству о нехватке сырья и озвучил другие проблемы отрасли, но не забыл рассказать и о том, кому и в чём повезло.

Артём Белов: России не хватает сырого молока из-за роста потребления

Национальное аграрное агентство традиционно подводит «Итоги года» с членами Экспертного совета. Молочная отрасль недавно преподнесла российским потребителям неприятный сюрприз со сливочным маслом. Почему оно вдруг подорожало, а где-то даже пропадало с полок? Из-за чего нам перестало хватать молока и каковы ожидания у отрасли? Генеральный директор «Союзмолоко», член Экспертного совета Национального аграрного агентства Артём Белов ответил на эти и другие вопросы в эксклюзивном интервью.

ROSNG: Наш первый вопрос, конечно же - про недавно возникшую ситуацию со сливочным маслом. Много уже было сказано о причинах, причём назывались самые разные. Так что же это было, и как обстоит дело сейчас?

Белов: Первый фактор, которым можно объяснить недавнюю ситуацию – это достаточно серьёзный рост спроса на молочную продукцию в последние два года на фоне увеличения реально располагаемых доходов населения. В частности, по сливочному маслу потребление выросло более чем на 2%. Второй важный момент: когда мы говорим о рынке жиров, то должны понимать, что это не только сливочное масло, но, в том числе, и сливки, из которых само масло производят. Здесь мы видим, что спрос на них вырос более чем на 15%. Это связано с увеличением потребления по целому ряду категорий (творожные сыры, мороженое) со стороны кондитеров и так далее. Третьим фактором, который повлиял на ситуацию со сливочным маслом, стал рост себестоимости его производства – увеличивается цена сырого молока и жиров на мировом рынке. Год к году сливочное масло в Европе подорожало более чем на 70%, в странах Океании – больше чем на треть. Именно эти тренды влияли на рынок в последний год. Как результат, мы видели, что полка в магазинах со сливочным маслом, в принципе, полная, но цена на него росла более высокими темпами, чем в среднем по «молочке», которая до недавнего времени являлась дефлятором продовольственной корзины.

Если говорить о текущей ситуации, то мы видим стабилизацию цен на сливочное масло, и я не считаю, что у нас будет какая-то серьёзная ценовая динамика в ближайшие месяцы. Единственное, что может повлиять на цену – это ослабление рубля, так как 20% сливочного масла мы импортируем. Но в целом, с точки зрения рынка масло физически доступно, его достаточно, цены скорректировались и будут оставаться на таком уровне.

- С какими результатами завершают год производители товарного молока в объёмах, деньгах, и насколько этот бизнес сегодня рентабельный?

- Спрос на сырое молоко сейчас очень хороший. За последние три месяца цена на него росла двузначными темпами, и доходность в секторе сформировалась достаточно неплохая. Год мы заканчиваем тоже с позитивными результатами. Производство товарного молока год к году выросло примерно на 2%. При этом с учётом растущего потребления, необходимости продолжать импортозамещение по отдельным категориям, увеличивать экспортные поставки, сектор остаётся достаточно интересным для инвесторов. Нам есть куда расти и ради чего наращивать объёмы внутреннего производства.

- Несколько месяцев назад Вы сказали, что молочная отрасль России может столкнуться с дефицитом сырья, потому что спрос на молочную продукцию растёт быстрее, чем производство. На сколько увеличился спрос в этом году, на какую категорию молочных продуктов, и чем это можно объяснить?

- В целом растёт потребление всех основных молочных продуктов. В натуральном выражении оно увеличилось примерно на 6%. Более высокими темпами растёт спрос на мороженое (почти на 20%), сыры, современная молочная категория, творог. Более низкими темпами растёт традиционная молочная продукция – цельномолочная и кисломолочная. В то же время, как я уже сказал, прирост товарного молока составляет около 2% и, следовательно, здесь возникает диспропорция спроса и предложения. Ключевая задача сейчас – это наращивание объёмов товарного молока. Сегодня наблюдается некоторая напряжённость на рынке, что приводит к достаточно серьёзному росту цены на сырьё. Я надеюсь, что реализация новых инвестиционных проектов и повышение эффективности в молочном животноводстве будут способствовать тому, что внутренний спрос будет удовлетворяться, прежде всего, за счёт внутреннего производства. Это небыстрый процесс. Понятно, что если вы хотите построить молочную ферму и начать производить сырое молоко, вам нужно минимум 2-3 года на то, чтобы построить ферму, привезти коров и начать получать молоко. Поэтому пока вот эта диспропорция есть, она нивелируется за счёт объёмов импорта. В этом году они были увеличены примерно на 15%. 

- А насколько охотно переработчики закупают молоко у малых и средних фермерских хозяйств?

- Никаких проблем с этим нет. Если молоко соответствует качеству, то переработчики готовы его брать. Единственное – это вопрос объёмов. В молочной отрасли есть такое понятие как сборное молоко, закупленное именно у небольших производителей. Существуют трейдеры, которые собирают это молоко на рынке, консолидируют его по качеству в товарные партии определённых параметров и направляют в перерабатывающие компании. Некоторые заводы сами занимаются этим напрямую.

- Если говорить про переработку, то по каким позициям «молочки» мы по-прежнему импортозависимы и почему?

- Если мы посмотрим динамику последних 10 лет, то уровень самообеспеченности молочной продукцией в России вырос примерно с 77% до 87%. Но если мы будем оценивать уровень Продовольственной безопасности совместно с Республикой Беларусь, с которой у нас создано единое таможенное пространство, он уже превысил 100%-ный показатель. Однако определённый объём продукции мы всё равно импортируем. Это, прежде всего, сыры и сливочное масло. Но даже по этим категориям наш собственный уровень самообеспеченности в последние годы растёт, и сейчас составляет чуть более 80%.

- Какие основные проблемы производителей и переработчиков молока на сегодняшний день Вы можете особо отметить?

- Ключевой вызов, который сейчас есть – это довольно жёсткая кредитно-денежная политика Центробанка. Ставка составляет 21%, и есть вероятность, в декабре она снова будет увеличена. Это, конечно, является серьёзной финансовой нагрузкой на производителей и  переработчиков молока – как тех, кто уже реализовал свои проекты, так и тех, кто ещё только планирует. В целом же ситуация на рынке хорошая: есть растущий внутренний спрос и возможности для развития экспортных проектов. Вопрос лишь в том, что нам нужно больше производить качественного молока и перерабатывать его в продукты для внутреннего рынка, так и на экспорт. А для этого нужны доступные инвестиции. Текущие ставки в 13-14% хотя и не являются запретительными, но очень серьёзно влияют на экономику проектов. Если говорить про господдержку, то в молочном животноводстве ещё 8 лет назад были сформулированы ключевые направления. Это льготные инвестиционные кредиты, краткосрочные, возмещение прямых понесённых затрат, субсидия на литр, а также племенная поддержка. Все эти механизмы работают, и большинство из этих бюджетных строк, в принципе, обеспечены деньгами. Единственный ключевой вызов – это достаточное для всех инвесторов финансирование льготных кредитов. Самое важное для дальнейшего развития сектора – это доступность ресурсов для новых проектов.

НАУКА

РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

Следующая и последняя новость в обзоре попала в его конец не только из-за своей масштабности, но и потому что тоже связана с молоком. Отечественные «волшебники» смогли с помощью нового открытия в генетике найти решение, которое позволит избежать порчи молока и в перспективе даже некоторых видов молочной продукции. Новый проект уникален тем, что стал самым детальным и первым из принадлежащих россиянам.

Российские учёные нашли вирус для уничтожения портящих молоко бактерий

Новосибирские учёные из Института химической биологии и фундаментальной медицины (ИХБФМ) СО РАН открыли специальный вирус, способный уничтожать бактерии, ухудшающие качество молока. Об этом сообщает ТАСС.

Речь идёт о псевдомонадах. Попадая в продукт, когда он находятся в охлаждённом виде, эти вредные микроорганизмы размножаются там и производят такие термостабильные ферменты как липазы и протеазы. В отличие от бактерий, их ферменты способны сохраняться при дальнейшей термической обработке (в данном случае пастеризации) молока, что и делает его негодным к употреблению. При этом отмечается, что подобная проблема актуальна также для молока долгого срока хранения и даже для сыров. Авторы проекта напомнили, что одним из способов борьбы с псевдомонадами является использование бактериальных вирусов (бактериофагов), которые могут убивать эти нежелательные бактерии.  Однако в настоящее время описано очень мало таких фагов, а все существующие описания сделаны иностранными специалистами. Таким образом, новая научная работа станет первой, которая была сделана российскими учёными.

В проекте речь идёт о бактериофаге, который может справляться с этими опасными элементами, портящими продукт как в сыром, так и пастеризованном виде при его хранении при пониженной температуре. Новый вирус способен эффективно уничтожать клетки протеолитических псевдомонад, в том числе и при низких температурах. Он был выделен из образцов воды, взятых из реки Катунь на Горном Алтае. Были проанализированы его биологические свойства, диапазон бактериальных хозяев, а также получены все данные о его геноме. Учёные выяснили, что вирус способен разрушать клетки разных протеолитических штаммов этого вида бактерии и в дальнейшем может быть использован для предотвращения бактериального загрязнения сырого молока.

Исследование проведено при поддержке Минобрнауки в рамках реализации национального проекта «Наука и университеты».

На этом мы завершаем наш обзор важнейших аграрных событий за этот вторник. Надеемся, что он снова получился для вас радостным, а также интересным  и полезным. В ближайшее время мы расскажем вам о самых интересных событиях этой среды. Просим вас делиться ими со своими друзьями и знакомыми! А пока мы желаем вам крепкого здоровья, позитива, успехов во всех начинаниях и удачного возвращения в рабочий строй! С уважением, Национальное аграрное агентство!