Новые сорта хмеля

573

Хмель входит в основу пива. Именно он придает напитку особое послевкусие и выраженный аромат. Горечь хмеля нивелирует излишнюю сладость солода. Выступает как природный консервант. Хмель положительно влияет на стойкость пены.

Хмель для пивоварения много лет завозили из заграницы, но теперь из-за санкций нужно возрождать хмелеводство и увеличивать площади хмельников.

Осенью 2021 года компания "Грейнрус" заложила в станице Новодмитриевской Краснодарского края хмельник площадью 160 гектаров. Осенью 2022-го там удалось вырастить хмель десяти сортов, который уже проверили на содержание альфа-кислоты и протестировали в первой экспериментальной варке.

💬 Мы видим, что сейчас есть логистические проблемы с поставками, но есть запрос как со стороны транснациональных компаний, так и мини-пивоварен, продукт востребован,— делится наблюдениями управляющий «Грейнрус» Сергей Мирюк.

🆕 В 2023 году компания "Грейнрус" зарегистрировала 13 сортов хмеля в Государственном реестре селекционных достижений. Все сорта включены в Госреестр по Северо-Кавказскому (6) региону.

🍺Описание и характеристики новых сортов хмеля представляем ниже:

Халлертауэр Традишн - сорт ароматического типа. Средняя урожайность сорта - 13,6 ц/га. Содержание смол и горьких веществ - 16,5%. Содержание альфа-кислот в шишках 5,1%. Содержание хмелевого масла 0,5 мл/100 г.

Халлертауэр Меркур - сорт горько-ароматического типа. Средняя урожайность сорта - 13,5 ц/га. Содержание смол и горьких веществ - 21,5%. Содержание альфа-кислот в шишках 12,1%. Содержание хмелевого масла 0,53 мл/100 г.

Халлертауэр Магнум - сорт горького типа. Средняя урожайность сорта - 14 ц/га. Содержание смол и горьких веществ - 20,5%. Содержание альфа-кислот в шишках 12,1%. Содержание хмелевого масла 0,53 мл/100 г.

Мандарина Бавария - сорт горько-ароматического типа. Позднеспелый. Средняя урожайность сорта - 13,0 ц/га. Содержание смол и горьких веществ - 16,0 %. Содержание альфа-кислот в шишках - 10,4 %. Содержание хмелевого масла - 0,72 мл/100 г.

Нортен Бревер - сорт горько-ароматического типа. Раннеспелый. Средняя урожайность сорта - 11,2 ц/га. Содержание смол и горьких веществ - 16,3 %. Содержание альфа-кислот в шишках - 10,0 %. Содержание хмелевого масла - 0,51 мл/100 г.

Геркулес - сорт горько-ароматического типа. Позднеспелый. Средняя урожайность сорта - 18,9 ц/га. Содержание смол и горьких веществ - 17,2 %. Содержание альфа-кислот в шишках - 13,6 %. Содержание хмелевого масла - 0,7 мл/100 г.

Каскад - сорт горько-ароматического типа. Средняя урожайность сорта - 14,7 ц/га. Содержание смол и горьких веществ - 17,3 %. Содержание альфа-кислот в шишках - 7,2 %. Содержание хмелевого масла - 0,83 мл/100 г.

Сапфир - сорт ароматического типа. Средняя урожайность сорта - 14 ц/га. Содержание смол и горьких веществ - 17,2%. Содержание альфа-кислот в шишках 8,7%. Содержание хмелевого масла 1,0 мл/100 г.

Все остальные сорта👉🏻 Здесь

💥Подписывайтесь на новые статьи по семеноводству на аккаунте Реестр сортов.

Источник:

1. www.malt.ru

2. www.profibeer.ru

Реестр сортов

Краснодарский край

160