На кореновском элеваторе выпускают цветную муку
С ноября 2023 года ГК «Прогресс-Агро» начала выпускать цветную муку – желтую, красную и зеленую. Как и раньше, муку делают при помощи механического помола, но сами технологии и контроль качества муки, произведенной АО «Кореновский элеватор» (входит в «Прогресс Агро»), ушли далеко вперед.
В качестве красителей использованы натуральные ингредиенты. Зеленый цвет дает спирулина – водоросль, которая содержит массу витаминов и микроэлементов (витамины A, В, С и Е, медь, железо, калий, кальций, фосфор, магний, марганец и йод).
Добавление в муку бета-каротина окрашивает тесто в желтый цвет, — это наиболее известная и распространенная форма провитамина А.
Для красной муки использовали высушенную и измельченную свёклу. Она богата витаминами В1, В2, В6, С, каратиноидами, аминокислотами, солями железа, марганца, калия, кальция, кобальта, магния и йода. Как отмечают на производстве, мука получается не только экологически чистым, но и полезным для здоровья продуктом.
Читайте также:
Нет комментариев