Молочный рынок в 2024 году: большого роста не будет

Потребление молочной продукции в 2023 году заметно снизилось из-за сокращения доходов населения и повышении цен на товары, сообщила директор Молочного союза России Людмила Маницкая. По её словам, в ближайшем будущем эту тенденцию переломить вряд ли удастся.

Так, объем переработки молока останется на прежнем уровне или сократится: дело в том, что в России постоянно снижается поголовье животных. Ежегодно общее поголовье становится на 200-300 тысяч голов меньше, а дойное стадо – на 100 тысяч. Соответственно, ни о каком росте производства молочной продукции речи не идет. 

Уже сейчас заметно, что снижение спроса на молочную продукцию потянуло за собой спад производства: творога, йогуртов, кефира и мороженого. Однако наблюдался рост производства хранимой продукции – сыров, сливочного масла и сухого молока.

В Молочном союзе России ждут вступления в силу 1 марта 2024 года закона об учете и маркировке животных, т.к. надеются, что данная мера привнесет прозрачность в цепочку производства и позволит найти слабые стороны, требующие дополнительного контроля и господдержки.