Козье молоко: факты и мифы.

Человеку свойственно верить в «Волшебную Таблетку».

Легенды о козьем молоке берут начало с выкормившей Зевса козы Амалфеи. Под влиянием времени  мифы постепенно совершенствовались. Сейчас козье молоко продвигают как лекарство от всех болезней. Причем, люди уверены в его пользе даже не задумываясь над фактами.

Это не соответствует действительности. Лактоза — природный молочный сахар, источник энергии,  присутствует во всех видах молока млекопитающих. Козье молоко исключением не является.

• Содержание лактозы в козьем молоке меньше, чем в коровьем (около 4,1% против 4,7%).

• В мире от полной непереносимости лактозы страдает меньше 3% населения. Глобальность проблемы надумана и раскручена маркетологами.

Вывод: Козье молоко содержит лактозу. Людям с лёгкой формой непереносимости оно может быть даже полезно, но при серьёзных проблемах стоит выбирать специальные безлактозные продукты.

Существует мнение, что козы обладают исключительным здоровьем и не подвержены таким заболеваниям, как туберкулёз, бруцеллёз или лейкоз. Это заблуждение.

• Козы могут быть переносчиками туберкулёза, бруцеллёза и других зоонозных заболеваний.

• Свежее, непастеризованное козье молоко от больных животных представляет реальную угрозу заражения человека.

• Туберкулёз у коз регистрируется значительно реже, чем у коров, но это не означает полного отсутствия риска.

Вывод: Для предотвращения заражения опасными инфекциями от коз необходимо использовать в пищу пастеризованное молоко и соблюдать ветеринарный контроль на фермах.

Козьему молоку приписывают способность лечить рак, туберкулёз, гастрит и другие тяжёлые заболевания.

• Козье молоко действительно полезно. По сравнению с коровьим молоком, оно легче усваивается и ближе по составу к женскому.

• Высокое содержание витаминов A, D, кальция и магния, мелкие жировые глобулы, преобладание сывороточных белков и низкая кислотность делают козье молоко очень полезным продуктом питания.

Вывод: Козье молоко может быть частью диеты, но не заменит полноценное лечение при серьёзных заболеваниях.

1. Высокая усвояемость: благодаря уникальному составу белков и жиров козье молоко легче переваривается.

2. Питательная ценность: высокое содержание кальция, фосфора и витаминов делает его полезным для костной системы и общего здоровья.

3. Подходит для людей с аллергией: В козьем молоке меньше αs1-казеина. Именно этот белок вызывает аллергию на коровье молоко.