Какие растительные масла подделывают чаще всего

Чаще всего фальсификации подвергаются оливковое и кукурузное масла, как наиболее дорогие виды и пользующиеся популярностью у потребителей, пишет портал AgroXXI со ссылкой на Ростовский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Эти масла, как правило, целиком либо частично заменяются более дешевыми рафинированными маслами – соевым, рапсовым, подсолнечным.

Фальсификат определяют методом газовой хроматографии с разделением и идентификацией жирных кислот. Проверке подвергаются все растительные масла – подсолнечное, рапсовое, кокосовое, кукурузное, оливковое, и даже масла из виноградных косточек и проростков пшеницы.