Как повысить качественные показатели зерна после уборки?

Качественные показатели зерна – основа ценообразования. Каждое хозяйство желает получить высокий урожай оптимальной классности. Но можно ли что-то сделать с зерном после его уборки?

Подработка

Сушка

Неправильный подбор температуры сушки непременно повлияет на качество зерна. Стоит соблюдать одно простое правило – чем выше влажность, тем меньше температура сушки. При этом самый мягкий способ – обработка горячим воздухом.

Сушка также может влиять на скорость послеуборочного дозаривания.

Сор

Сорные примеси снижают натуру зерна. Например при проценте сора 5%, очистка повышает показатель на 1,5-2%.

Послеуборочное дозревание

Дозревание урожая в процессе хранения зависит от множества факторов:

• Сорт;

• Метеорологические условия;

• Технология возделывания;

• Технология уборки;

• Технология хранения;

• Сушка;

• Вызреваемость культуры.

Например в регионах с теплым климатом зерно успевает обрести свой конечный состав и такие показатели как стекловидность, натура, масса 1000 зерен, массовая доля белка и клейковины в процессе послеуборочного дозревания остаются на уровне тех величин, какие были у свежеубранного зерна. В таких условиях повышается только упругость клейковины, притом очень быстро – 20-25 дней хранения.

Индекс падения

В большинстве регионов лучшие показатели достигаются при пяти-шестимесячном сроке нахождения зерна на складе. У мягкой пшеницы клейковина укрепляется в среднем на 11 единиц за этот период. При увеличении сроков хранения упругость клейковины постепенно возвращается к послеуборочным показателям.

Содержание клейковины

В регионах, где зерновые не успевают достичь полной спелости, содержание клейковины постепенно увеличивается в процессе хранения и достигает максимального значения за 2-3 месяца. Некоторые исследования показывают, что рост достигает одного процента. В дальнейшем этот показатель падает из-за процессов дыхания.

Выводы

• Важно доводить зерно до кондиционной влажности, при этом его не пересушивать перед закладкой на хранение;

• На послеуборочное дозаривание влияет вид/сорт, условия выращивания и хранения;

• Хранение урожая помогает не только дождаться привлекательных цен, но и, во многих случаях, повысить качество урожая.

• В Удмуртской Республике к декабрю удалось получить пшеницу первого класса, хотя закладывалась второго.

• Стоит строго соблюдать технологию хранения, следить за влажностью и вредителями, чтобы потери не перекрыли рост.

А вы храните свой урожай? Если да, то каким способом?

Источники:

• Бельков, Г. И. Влияние послеуборочного дозревания и подработки зерна на технологические и посевные свойства семян яровой мягкой пшеницы / Г. И. Бельков // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2020. – № 5(85). – С. 41-46. – DOI 10.37670/2073-0853-2020-85-5-41-46. – EDN XJEVQK.

• Ленточкин, А. М. Динамика качества зерна яровой пшеницы Красноуфимская 100 в процессе его хранения / А. М. Ленточкин, В. П. Долгов // Аграрный вестник Урала. – 2011. – № 6(85). – С. 10-12. – EDN PAPVUN.

• Мелешкина, Е. П. Современные аспекты качества зерна пшеницы / Е. П. Мелешкина // Аграрный вестник Юго-Востока. – 2009. – № 3(3). – С. 4-7. – EDN WMVMVL.

• Житова, Л. В. Роль послеуборочного дозревания в повышении качества зерна пшеницы / Л. В. Житова // Научные труды Южного филиала Национального университета биоресурсов и природопользования Украины "Крымский агротехнологический университет". Серия: Сельскохозяйственные науки. – 2012. – № 145. – С. 24-28. – EDN SCAKVX.