Как избежать потери урожая зерна при хранении

Аграрии в этом году готовятся к переизбытку урожая. По данным аналитиков  «Яков и партнёры», на хранение будет отправлено зерно на 260 млрд рублей. 

Поэтому важно правильно организовать хранение зерна, чтобы сохранить качество урожая и не потерять прибыль.

Виды хранения 

Существует множество способов хранения зерна: бункерные зернохранилища, навесы, элеваторы, пакгаузы, бунты и так далее.

Общепринято делить хранение на два основных вида: элеваторное и собственное. 

К элеваторам относятся сооружения, состоящие из рабочей башни и силоса. В них созданы оптимальные условия для длительного (в среднем до полугода) хранения пшеницы. 

Плюсы элеватора — поддержание температуры и влажности, расположение, чистота и вентиляция. Такие условия сложно сохранять в других видах хранилищ самостоятельно. 

Минусы — высокая стоимость аренды.

Собственные зернохранилища — это система хранения, созданная непосредственно на агропредприятии. 

В современных зернохранилищах есть возможность создавать и поддерживать условия близкие к условиям в элеваторах.

Из плюсов – самостоятельное распоряжение упрощает процесс сбыта. Есть возможность контролировать влажность и температуру. 

Минусы — необходимо регулярно отслеживать состояние складов и . контролировать качество зерновой массы.

Влажность при хранении зерна

Важно при закладке урожая на хранение особое внимание уделять влажности зерновой массы. Потому что после созревания в зерне продолжают происходить обменные процессы, выделяется тепло — «дыхание». 

Допустимой влажностью для пшеницы считается 13-14%. Для длительного хранения эксперты рекомендуют не превышать 13%. Соблюдение этого параметра необходимо для того, чтобы предотвратить процессы гниения и появление микроорганизмов и насекомых в зерновке. 

При влажности 14,5—15,5% в урожае могут начать распространяться патогены, которые выделяют токсины, вредные для человека и животных. Это делает зерно непригодным для употребления. Также влажное зерно при хранении может прорасти —  это увеличивает потери массы и негативно сказывается на качестве. 

Сушка зерна

Основная задача сушки зерна — снижение влажности до оптимальных показателей, при которых зерно безопасно можно будет заложить на долгосрочное хранение. С помощью данной процедуры можно предупредить повреждение зерна, упростить очистку и улучшить механические характеристики зерновой массы.

Если влажность зерна высокая, может быть необходима дополнительная сушка. В процессе можно применять стационарные и передвижные зерносушилки, открытого или закрытого типа.

Как правило, организация уборки, выбор сортов и уменьшение засорённости позволяют сократить объёмы влажного зерна.

Температура в хранилище

Еще одно важное условие для сохранения качества зерна — температура. Оптимальная температура зерна в хранилище не должна превышать более 7-8 градусов от окружающей среды.

Долгосрочно хранить зерно рекомендуется в сухом и охлаждённом состоянии. Так качество урожая сохраняется дольше. 

Из-за высокой тепловой инерции зерновые массы дольше сохраняют комфортную температуру для жизни амбарных вредителей. Низкие температуры позволяют предотвращать процессы гниения и размножения микроорганизмов.

Поэтому важно охлаждать зерно и поддерживать прохладу в зернохранилище. В собственных зернохранилищах сохраняют пониженную температуру с осени до конца весны, в силосах элеваторов - в течение всего года.

Подбирайте способ хранения, максимально подходящий именно вам. А сохранить качество урожая в течение всего посевного сезона вам поможет сопровождение агроскаутов Digital Agro.