Качество молока для выпойки телятам

Коллеги, на сайте производителя приборов-анализаторов Foss нашли статью с рекомендациями о контроле качества молока для выпойки телят. Перевод - не реклама, и даже не скрытая реклама, а скорее главная моя мысль была в том, что предложенные мысли можно взять за основу протокола контроля гигиенического статуса на ферме. Фоссу в полном случае респект.

Если телята бесконечно поносят, проверка качества молока для выпойки может стать решением проблемы. В статье о грамотном анализе самого дорогого корма на ферме.

(перевод на коленке от Фермерской Силы)

Определение количества бактерий в молоке для выпойки телят

Вы можете удивиться, зачем писать на такую тему? Во-первых, нельзя измерить то, о чем не знаешь. Если выпаивать молоко, которое может быть заражено бактериями, есть риск тяжёлых поносов или даже смерти животных.

Необходимо определить количество бактерий, оставшихся после цикла пастеризации, так как пастеризация не имеет такого же эффекта, как стерилизация. Когда мы проводим эту процедуру, мы снижаем количество колониеобразующих единиц (КОЕ).

Очень часто нетоварное молоко выливают в 19-литровые тары, которые стоят в зале во время доения. В этих тарах даже после мойки остаётся какое-то количество бактерий с предыдущих доений, поэтому повышается вероятность их роста. Мы знаем, что количество бактерий увеличивается вдвое каждые 20 минут в молоке температурой более 60 градусов. Многие фермеры оставляют молоко в доильных залах на протяжении всей процедуры.

Однако, в таком случае, необходимо прежде всего охладить молоко как можно скорее. Разместите в центре тары бутылки со льдом или охладите центральную часть другим способом. Так снизится скорость размножения бактерий. После охлаждения и пастеризации молока отправьте его образец в лабораторию на определение количества бактерий. Тест покажет число всех живых клеток в молоке. Запросите в лаборатории тест именно на количество аэробных бактерий посевом. В результате вы получите количество всех живых бактерий, выживших после пастеризации. Если вы запросите обычный анализ на содержание бактерий (BactoScan), он покажет живые и мертвые микроорганизмы. При этом опасения вызывают только живые организмы, выдержавшие пастеризацию.

Ниже – несколько принципов с помощью которых можно эффективно отслеживать качество молока, подаваемого телятам. 

Рекомендации для большей эффективности:

Следите за гигиеной оборудования для сбора молока (молозива и нетоварного молока). АТФ тест – это отличный инструмент в этом случае. АТФ тест выдает непосредственную оценку в баллах за секунды.

Собирайте образцы на анализ регулярно – каждый месяц, все из одной партии молока. Научите сотрудников качественно собирать товарное молоко, молоко с повышенным содержанием соматических клеток или даже нетоварное молоко, исключая любое молоко с кровью или сильно маститное.

Если наблюдается большое количество поносов или падежа, исследуйте причину происходящего с помощью вскрытия или анализа образца кала.

Основная мысль, которую мы хотели бы донести, заключается в следующем – отслеживая качество продукта для выпойки, вы сможете лучше контролировать заболеваемость и падеж телят на ферме. Чем гигиеничнее молоко, которое вы подаете телятам, тем здоровее они будут.