Интервью с производителем: «Мой приоритет — это развитие органики в России»

Интервью с производителем: «Мой приоритет — это развитие органики в России»

Modern Ferma
330
«Модерн ферму» привлёк материал издания «ПРАВО68», собеседником которого стал участник Союза органического земледелия, производитель экологически чистых полуфабрикатов Эдуард Дорофеев. Думаем, что эта публикация может заинтересовать тех, кто производит и потребляет полезные органические продукты.

— Здравствуйте, Эдуард! Как мы знаем, Вы не первый год работаете в области органических полуфабрикатов. Почему решили заняться этой деятельностью, что Вас подвигло заняться именно органикой, поскольку это бизнес не такой прибыльный как промышленное производство пищевой продукции?

В 2009 году я перенял опыт по обработке свежего мяса от родителей. Несколько лет посещал ярмарки, где набирался опыта по реализации и разделки свежего мяса. После открытия своего первого мясного магазина «Мясной Гурман» задумался о расширении ассортимента путём производства полуфабрикатов. Открыв производство и отработав рецептуру, мы посетили выставку «World Food» с полуфабрикатами, на которой я познакомился со своим первым покупателем в Москве — сетью магазинов «Органик Маркет», одним из первых производителей органики в России. Это люди с горящими глазами, страстно увлечённых своим делом. Знакомство с органическими производителями изменило моё сознание и отношение к продуктам питания. Я загорелся идеей сертификации своего производства для запуска отдельного проекта развития органики в России.

— В своём бизнесе Вы ставите вопрос именно безопасной и качественной продукции. Не могли бы Вы подробнее рассказать, с чего именно Вы начали свою деятельность?
    
Мы прошли проверку Роскачества. По результатам испытаний производство получило российский сертификат Органик ГОСТ 33980-2016 , который даёт право маркировать продукты соответствующими знаками экологической безопасности. Продукты «Семейного производства Дорофеевых» изготавливаются, транспортируются и хранятся с соблюдением всех правил органического производства. Поэтому полезные продукты хранят истинный природный вкус, который сможет почувствовать каждый, и поэтому большинство покупателей возвращаются к нам снова и снова.

— Чем качественно отличается органическая продукция от той, которую мы можем купить в обычном продуктовом магазине?

В первую очередь органический продукт полезней для здоровья. При выращивании сырья не используются антибиотики, пестициды и регуляторы роста, которые как раз и несут в себе наибольшую опасность для здоровья. Вкус экологических продуктов значительно ярче, что неудивительно, ведь они вырастают в естественных условиях. В современном разнообразии вкусов потребителю очень тяжело отличить натуральный продукт. Пищевые производства уже давно подсели на усилители, которые искажают истинный вкус продукта. Мы стараемся сохранить традиционный вкус и качество продукта.

— Как мы знаем, в прошлом году Ваша продукция была удостоена статуса «органический продукт». Вы участвовали в международном экологическом форуме Экология в Москве. Расскажите, в каких ещё тематических мероприятиях последнее время Вы принимали участие?

Мы постоянные участники выставок, ярмарок, форумов, конкурсов, в которых мы позиционируем продукцию, сделанную на Тамбовщине. Самое главное — это общение с единомышленниками, заряд энергии и идеи, которые мы привозим на родную землю.

— Как с Вашей точки зрения развито направление органики в Тамбовской области?

Развитие Органики в регионе держится на энтузиазме и вере в достижение цели людей, которых можно сосчитать на пальцах одной руки. Мы хотим донести до властей важность вклада в здоровье населения путём развития органики, но нас не слышат.

— Что с Вашей точки зрения необходимо сделать для развития органического направления в сельском хозяйстве и дальнейшей переработки этой продукции в нашем регионе?

Мой приоритет — это развитие органики в России и на Тамбовщине, популяризация здорового питания и отказа от алкоголя. Сейчас активно занимаюсь популяризацией органического направление через продавцов в торговых точках, посещаю мероприятия, где рассказываю об органике. Нам нужна плотная работа с Министерством сельского хозяйства Тамбовской области для выстраивания стратегии развития.

Я считаю, что необходимо:

1. Сделать приоритетным развитие Органики в Тамбовской области.

2. Наращивание производителей Органики и агро-туризма на наших землях.

3. Привлечение семей и фермеров в органическое земледелие путём правильной популяризации и мотивации.

4. Разработать проект по внедрению органического продукта на кухни школ и детских садов на особых условиях.

5. Продвижение и популяризация продукции (всесторонний маркетинг, всероссийские выставки, ярмарки, конференции, обучение).

6. Помощь кооперативам в развитии с момента их регистрации. Сегодня каждый производитель замкнут в своём производстве, как таковая кооперация в секторе практически отсутствует и не вызывает должного интереса.

7. Обучение предпринимателей. Я часто слышу от членов правительства, что пищевая безопасность страны это миллионы тонн продукта, выращенного по системе интенсивного земледелия. Здоровое питание для населения — это настоящая пищевая безопасность страны. Я призываю пересмотреть отношение к земле и современному интенсивному земледелию в пользу органики.

Публикация ресурса Право 68
Опубликовано: 14 августа, 2023 в 12:36
Тэги:
Похожие посты
Сертификация органики: задай вопрос в Россельхозцентр
Direct.Farm в лицах: Павел Данилов
Кто "сделал" агроновости недели? Дайджест главных действующих лиц
Встреча в Zoom
Андрей Долуда в РБК Юг: об инвестициях и цифрах в "цифре"

Нет комментариев