Формирование партии зерна с разной влажностью

Формирование партии зерна с разной влажностью

435
Долговечность мукомольно-хлебопекарных качеств зерна при хранении может быть и кратковременной, если в зерновой массе создаются условия для развития нежелательных процессов. В результате пищевые, технологические и посевные качества партии теряются за несколько дней.

Нельзя ! во время уборки смешивать влажное зерно с сухим в надежде снизить влажность отдельной партии до нормы 14%. Это приведет к тому, что общее количество влажного зерна только возрастет. Влажное зерно не подсохнет, распределится неравномерно, а в партии создадутся благоприятные условия для развития вредных микроорганизмов, усилится дыхание, гниение и самосогревание.

💬 Ни в коем случае нельзя смешивать зерно с разной влажностью! У нас был негативный опыт в прошлом году, когда только начиналась уборка, завозили первую партию озимой пшеницы с влажностью 15,5%. Ночью была высокая влажность воздуха, которая негативно повлияла на бурт и утром влажность зерна была уже 15,8%. Решили смешать оз. пшеницу с этой влажностью с озимой пшеницей влажностью 14%, ожидая того, что таким способом упасться остановить самосогревание.
И что вы думаете? Вместо этого, влажность только росла и была уже в районе 16,5%, пришлось срочно вкручивать аэраторы для охлаждения нижних слоев зерна, разъединять бурт сухого и влажного зерна и перекидывать зернометом до 3 раз зерно туда сюда. Влажность сбили до 14,5%, но качество зерна уже не удовлетворяло требованиям стандарта и продавать его пришлось уже за пол цены от исходной.

Партия зерна — это количество зерна одного наименования (вида), однородного по качеству, предназначенное для одновременной приемки, отгрузки и (или) хранения. Количество зерна в партии может быть любым. С одного поля может быть несколько партий или одна партия с нескольких полей в зависимости от целей формирования партии.

Влажность смешанной партии возрастает в результате разности парциальных давлений пара над поверхностью зерновок с разной влажностью.
Влажное зерно отдает свою влагу, она конденсируется на поверхности сухого зерна, создавая благоприятную среду для развития микроорганизмов.
Микроорганизмы начинают дышать и выделять тепло, это в свою очередь создает очажное нагревание и усиление дыхания уже сухого зерна. В конечном итоге вся партия требует скорейшего спасения от гнездового самосогревания и гниения.

Рекомендации:
1) Всегда контролируйте влажность вашего зерна, когда машины только заезжают на мех. ток и разделяйте их по влажности (отдельно с влажностью 14,0%, отдельно с 15%) - ничего хорошего не будет при смешивании, а будет 100% самосогревание;
2) Если у вас есть крытая площадка, то советую не делать вам слишком огромные бурты (как минимум не более 3-4 м), т. к. зерно с сорной примесью нужно очистить как можно скорее, а риск, что будет самосогревание при высокой сорности и не успеете подработать при больших объёмах урожая всегда будет;
3) Просушивайте зерно на зерносушилке сразу же, если влажность будет высокая - это самый безопасный вариант сохранить урожай в целости и сохранности;
4) Более дешёвый вариант сушки - аэраторы для просушки нижних слоев, но достаточно трудоёмкий - т.к. 1 труба высотой около 3 м, которую нужно вкручивать вдвоём или одному, а потом выкручивать и разъединять их для перестановки на новое место.
5) Обязательное наличие мех. тока (как минимум с производительностью 40 т/ч - например Петкус или ЗАВ-40) - если он будет отсутствовать и у вас будет например ОВС-25 или ПЗК-100 "Мамонт", то будет риск не успеть подработать весь объем при высокой урожайности и может случится самосогревание.

С обсуждением по данному вопросу можно ознакомится здесь.

Источники:
1. www.activestudy.info
Россия
Опубликовано: 02 сентября, 2022 в 15:30
Тэги:

Нет комментариев

Похожие посты
Хранение зерна в рукавах
Сушка зерна
Причина пожелтения флаг.листа
Как не потерять качества зерна при хранении?
Какие потери при поздней уборке?