Физиология выпойки, развитие рубца и главные ошибки в кормлении телят

У новорождённого телёнка преджелудки — рубец, сетка и книжка — практически не развиты и занимают объём меньше половины сычуга. Если молоко попадёт в них, оно не сможет перевариться, начнёт загнивать и вызовет серьёзные проблемы с пищеварением. Поэтому молоко должно поступать напрямую в сычуг, минуя преджелудки. Для этого существует специальный механизм — пищеводный (ретикулярный) желоб. Это функциональная структура, мышечный желобок, который тянется от пищевода до входа в сычуг. Его стенки образованы складками слизистой оболочки сетки.

Когда телёнок сосёт молоко — из вымени или из ведра с соской с приподнятой головой на правильной высоте — раздражаются рецепторы рта и глотки. Сигнал по блуждающему нерву поступает в мозг, мышцы желоба сокращаются, сворачивая края в трубку. Весь процесс занимает 2–5 секунд.

Чтобы желоб закрывался надёжно, важно соблюдать пять правил. Первое: положение головы. Телёнок должен пить с приподнятой головой — это естественная поза сосания вымени. Второе: правильная высота соски. Слишком большая высота опасна, так как пищевод перегружается и не смыкается полностью. Рекомендуемая высота соски — 60 см от поверхности, на которой стоит телёнок. Третье: температура молока. Идеально 39–41°C в ведре у носа телёнка с поправкой на охлаждение в процессе выпойки, чтобы в рот попадало примерно 39°C. Четвёртое: спокойное питьё. Если телёнок пьёт жадно и большими глотками — из обычного ведра или из дырявой рассосанной соски — большое количество молока может физически раздвинуть губы желоба, перегрузить его, и часть молока попадёт в рубец или в верхние дыхательные пути. Это приводит к шрамированию тканей, а значит — к респираторным заболеваниям. Пятое: минимум стресса. Стресс (испуг, боль, перевозбуждение) запускает выброс адреналина, который подавляет сигналы блуждающего нерва. Желоб не смыкается, телёнок заглатывает воздух или отказывается от еды.

Эти правила — не просто рекомендации, а физиологическая основа, заложенная природой. Анатомия и нейрогуморальная регуляция телёнка предполагают поступление молока в определённой позе через вымя или ведро с соской и отсутствие стресс-факторов.

Мы разобрались, как правильно доставить молоко в сычуг. Но что происходит дальше, когда телёнок подрастает и начинает интересоваться твёрдой пищей? Здесь возникает другой важный вопрос — как развить рубец, чтобы телёнок постепенно переходил с молока на взрослое кормление. И первый спорный момент в этом пути — сено.

Вопрос о сене в рационе телёнка — один из самых дискуссионных. Несколько лет назад примерно в двух хозяйствах из пяти во время аудитов можно было встретить сено в кормушках у телят, и оно чаще всего было сомнительного качества с риском микотоксинов. Объяснялось это чаще всего обычаями, традициями и фразой «Мы уже 30 лет работаем и всегда так кормили». Но физиология говорит об обратном. Главная задача в первые месяцы жизни телёнка — развить рубец. В первый месяц-полтора телёнок, по сути, моногастричное животное. Чтобы развить рубец и другие преджелудки, нужны правильные стимуляторы. В классическом исследовании университета Пенсильвании сравнивали рубцы телят в 6 недель. При кормлении чистым молоком рубец был гладким, бледным, без сосочков. При кормлении молоком со стартером рубец стал тёмным с развитыми длинными сосочками. При кормлении молоком с сеном сосочки практически не развились. Это доказывает, что развитие сосочков рубца стимулируют масляная кислота (бутират) и в меньшей степени пропионовая кислота. Именно они образуются при ферментации престартера и стартера. Сено же при ферментации даёт в основном уксусную кислоту (ацетат), которая на развитие сосочков практически не влияет. Как следствие, рубец остаётся недоразвитым, и телёнок не сможет эффективно использовать грубые корма. Сено занимает место, но не даёт энергии. Телёнок набивает им рубец, но не получает из него достаточного количества энергии.

В результате он съедает меньше стартера — того самого корма, который и нужен для роста и развития рубца. Привесы падают, рубец не развивается. До отъёма сено телятам не нужно, за исключением рубленого сена в количестве не более 10% от общего объёма кормов либо как буфер против ацидоза. Вместо сена для структуры можно добавлять рубленую солому длиной резки 2–3 см, также не более 10% от общего объёма кормов. При этом без доступа к чистой воде можно получить дополнительные проблемы с тимпаниями и закупорками, поэтому доступ к воде обязателен.

Если сено не помогает развивать рубец, то что тогда работает? Ответ — престартер и стартер. Именно они являются главным инструментом запуска рубца.

Принципиальная роль комбикормов в первые месяцы жизни — это запуск и развитие рубца как функционирующего органа. У новорождённого телёнка рубец анатомически сформирован, но физиологически не работает. Его слизистая поверхность гладкая, сосочки практически не развиты, микробиота отсутствует. Развитие рубца полностью зависит от метаболических стимулов, которые возникают только при потреблении комбикормов. Когда телёнок начинает есть стартер, в рубце запускается ферментация углеводов с образованием летучих жирных кислот. Бутират напрямую воздействует на клетки эпителия: усиливает их деление, ускоряет дифференцировку и увеличивает скорость обновления. За счёт этого начинают активно формироваться сосочки рубца: они удлиняются, становятся плотнее, увеличивается их общая площадь. Именно эта поверхность в дальнейшем будет отвечать за всасывание продуктов ферментации, и от её развития напрямую зависит эффективность работы рубца у взрослого животного. Бутират метаболизируется в эпителии до бета-гидроксибутирата — соединения, которое усиливает развитие тканей и поддерживает энергетический обмен в клетках слизистой. Значение имеет не только состав стартера, но и его физическая форма. При одинаковой рецептуре телята по-разному поедают молотые, гранулированные и текстурированные корма. Текстурированные стартеры (мюсли, смеси гранул с хлопьями, зерном и гранулами) обычно поедаются лучше. Такая структура стимулирует исследовательское и жевательное поведение: телёнок дольше работает с кормом, получает больше сенсорных стимулов и в итоге съедает больше. Крупные и неоднородные частицы оказывают механическое воздействие на стенку рубца, стимулируя его моторику. Однородные гранулы поедаются быстрее, менее интересны для телёнка и иногда могут ограничивать общее потребление сухого корма. При изготовлении собственной концентратной смеси важно сохранить текстуру и избегать смеси по типу «мучки».

Теперь от теории перейдём к практике. Даже самый качественный стартер не даст результата, если телёнок его не ест. Поэтому ключевой вопрос — реальная поедаемость стартера у телят разных возрастов. На интенсивных схемах выращивания (500+ литров за молочный период на голову) телята потребляют большое количество молока и закрывают им свои суточные потребности в питательных веществах, поэтому к стартеру привыкают медленнее, а иногда и не притрагиваются вовсе. В этом случае можно немного снизить количество молока, чтобы спровоцировать телят поедать стартер. Абсолютный минимум выпойки молоком — 360 литров, оптимум — 450–500 литров. Чтобы увеличить поедаемость комбикормов, нужно соблюдать несколько шагов. Раннее приучение: предлагайте комбикорм телятам сразу после перевода из родильного отделения, регулярно кладите в рот телёнку комбикорм для знакомства после окончания каждой выпойки, но до того, как телёнок лёг отдыхать. Небольшие порции: начинайте с горсти (40 г) свежего комбикорма в свободном доступе и обязательно обновляйте его ежедневно. Неглубокие и светлые миски для новорождённых телят: телята неохотно опускают голову в глубокие или тёмные кормушки, им важно видеть корм. Свободный доступ к чистой воде 24 часа в сутки напрямую увеличивает потребление стартера и ускоряет развитие рубца. Комбикорм и вода должны размещаться на физическом расстоянии друг от друга, чтобы сохранять свежесть и избегать загрязнения.

Слипшиеся комки комбикорма не привлекают телят и плесневеют. Кормушка должна быть постоянно наполнена, телёнок должен иметь доступ к стартеру в любое время. В кормушке должно быть 110% от суточного потребления с учётом ежедневно увеличивающегося потребления стартера.

Общий вывод

Эффективное выращивание телят телят строится на соблюдении технологического процесса. Если мы говорим конкретно о кормлении, то без организации правильной выпойки - молоко будет попадать не только в сычуг, но и в рубец и в дыхательную систему. Развитие рубца будет происходить только в ответ на потребление концентратов, с обязательным доступом к чистой воде. Задача на практике — обеспечить условия, при которых телёнок как можно раньше начинает потреблять стартер и стабильно увеличивает его поедаемость до 2 килограммов в день. Только тогда к моменту отъёма от молока рубец будет полностью готов к усвоению 100% энергии для метаболизма, жизнедеятельности и среднесуточного прироста — только из грубых кормов.

ООО "ФЕРМЕРСКАЯ СИЛА"

городской округ Дубна

313