Доля свинины в общем потреблении мяса приближается к 40%

В этом году на фоне подорожания курятины свинина выйдет на рекорд за всю историю наблюдений — 40% «мясной корзины», сообщил директор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев, о чем пишет деловая петербургская интернет-газета «Новый Проспект».

В прошлом году доля свинины составляла 37,5%. Однако несмотря на заметный рывок, она не сможет обогнать по популярности мясо бройлеров (44,3%), считает Ковалев. 

Сейчас продукция свиноводства дорожает не столь стремительно, как продукция птицеводства, и по некоторым позициям даже уступает ей в цене. 

Руководитель аналитического агентства EMEAT Любовь Савкина уточнила, что в январе–сентябре цена свинины повысилась на 5% год к году, тогда как куриное мясо — более чем 20%. 

Свиноводы в полной мере обеспечивают повышение спроса как со стороны потребителей, так и со стороны переработчиков, отмечает глава НСС. Так, прирост в прошлом году составил 5%, а за период с января по сентябрь этого года – сразу 8%.