Чем накормить корову чтобы получить больше белка в молоке?

Сыр состоит на 25% из белка и 30% жира. В молоке от здорового стада соотношение белка и жира примерно такое же: 1/1,2 – 1/1,3.

Понимание основ правильного кормления позволяет экономить на кормах и получать качественное сыропригодное молоко.

Белок в молоке коровы синтезируется из аминокислот. Аминокислоты бывают заменимыми и незаменимыми. Незаменимые аминокислоты поступают в организм с кормами и из рубцовой микрофлоры, заменимые аминокислоты образуются из незаменимых. 

Раньше считалось что рубцовая микрофлора полностью обеспечивает необходимый набор заменимых и незаменимых аминокислот для производства молока и белковый состав кормов не так уж и важен. Однако, когда средняя продуктивность по стаду становится выше 30 кг молока на голову в день, рубцовая микрофлора уже не в состоянии обеспечить организм необходимыми аминокислотами самостоятельно. Поэтому белковый состав рациона для высокопродуктивных коров подбирают еще и по аминокислотному составу, вернее, по двум лимитирующим незаменимым аминокислотам: лизин и метионин.

Основные корма

К основным кормам относится силос, сенаж, карнаж, сено, солома и зеленая масса.

Для повышения содержания белка в молоке в составе основных кормов бобовых должно быть  менее 25%, а лучше 50%. 

Люцерна – обязательный компонент рациона для высокопродуктивных коров.

Почему так популярна люцерна? Эта культура достаточно распространенная и относительно неприхотливая. Хотя,  в засушливых регионах лучше обеспечить полив.

По количеству белка люцерна превосходит все остальные бобовые. В люцерне есть все аминокислоты. Это растение полностью удовлетворяет молочных животных в белке. Более того, до 90% белка в люцерне находится в водорастворимой форме, что улучшает его переваривание.

В листьях люцерны белка в 2 – 2,5 раза больше, чем в стеблях. При уборке в фазе бутонизации в люцерне больше содержится таких незаменимых аминокислот, как лизин и гистидин, а при уборке в фазе цветения больше метионина, изолейцина и валина. Заготавливая люцерну в разные фазы можно балансировать рацион по аминокислотному составу, избегая применения дорогостоящих белковых добавок.

Лучше всего люцерну давать в виде мелкой сечки или гранул. Хорошо поедается люцерновое сено, но очень часто листья в сене осыпаются и на кормовом столе оказывается больше стеблей.

Люцерна, как все бобовые, относится к трудно силосуемым культурам. Сенаж из чистой люцерны можно заготовить только с применением специальных консервантов.

К повышающим содержание белка в молоке травам относятся белый и розовый клевер, эспарцет, вика, донник, горох и т.д.

Гибрид сорго и суданки известен своей хорошей урожайностью, высоким содержанием белка, энергии и клетчатки. Его популярность среди животноводов растет с каждым годом.

Содержание белка в сенаже из гибрида сорго с суданкой зависит от стадии зрелости при уборке, условий окружающий среды и соблюдения технологии выращивания. Как правило, сенаж из гибрида сорго с суданкой содержит 8 – 12% сырого протеина. К сожалению, сорго, суданка и их гибриды очень мало содержат лизина и метионина.

В основных кормах из кукурузы много, так называемых, «длинных» крахмалов. Крахмалы кукурузы проходят через отделы желудка и перевариваются в тонком отделе кишечника. Они медленно распадаются, равномерно обеспечивая организм энергией и способствуя полноценному усвоению белка. Лучше всего в кормлении высокопродуктивных коров использовать корнаж. На корнаж кукуруза убирается в стадии восковой спелости, когда стебель уже почти высох. 

Отходы производства

Хороший источник белка для коров – соевый шрот. Он содержит до 50% белка и имеет в своем составе все незаменимые аминокислоты, особенно много лизина.

Подсолнечный шрот, наоборот, содержит очень мало лизина, зато достаточно метионина, триптофана и треонина.

Кукурузный глютен – один из самых богатых белком кормов. Он содержит 60 – 70% сырого протеина. В нем есть все незаменимые аминокислоты, при этом метионина в два раза больше чем лизина. Но глютен для коров невкусный, поэтому включаем в рацион осторожно, чтобы не снизить общую поедаемость кормов.

Пивная дробина богата белками. Имеет хороший аминокислотный профиль на 40% состоящий из незаменимых аминокислот. Количество лизина и метионина сильно варьируется. Обязательно запросите анализ на эти аминокислоты, прежде чем включить в рацион.

Барда содержит в своем составе больше 30% белка в легко усваиваемой форме. В составе барды лизин и метионин в примерно равных количествах.

Отходы производства для баланса рациона по клетчатке.

Свекловичный жом практически не содержит белка, зато содержит до 50% перевариваемой клетчаткой.

Отруби богаты клетчаткой. Содержат ряд незаменимых аминокислот с преобладанием лизина и валина. Обладают хорошей гигроскопичностью. Используют в кормлении высокоудойных животных для снижения влажности рациона и повышения содержания перевариваемой клетчатки.

Незаменимые аминокислоты: лизин, триптофан, треонин, фенилаланин, изолейцин, метионин, валин, лейцин и гистидин.

Основные лимитирующие аминокислоты: лизин, метионин.