Белорусские ученые научились печатать котлеты на 3D-принтере
Ученые из Института мясомолочной промышленности Беларуси смогут печатать еду на пищевом 3-D принтере, сообщает «Ветеринария и жизнь» со ссылкой на программу «Беларусь.Новости».
Полностью натуральное сырье для печати было создано из мясных смесей без красителей, стабилизаторов, усилителей вкуса и аромата, рассказала в эфире программы Ирина Калтович, заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов Института мясомолочной промышленности.
Продукция отличается сбалансированными составами аминокислот, жирных кислот и минералов. Особенность же заключается в том, что можно напечатать любое блюдо: от привычных котлет до отбивных в виде героев мультфильмов для детей. Кроме того, можно разработать блюдо в зависимости от индивидуальных потребностей человека.
Ученые полагают, что их разработка будет особенно полезна в ресторанном бизнесе, т.к. новация позволит сократить рестораторам время на приготовление сложных блюд.
Читайте также:
Нет комментариев