Особенности хранения продукции растениеводства: консультация, мнения специалистов, вопросы и ответы - Direct.farm – объединяет всех участников рынка сельскохозяйственной отрасли

Direct.Farm – деловая сеть сельского хозяйства

Хранение зерна

Чтобы получить более развернутый ответ, постарайтесь указать в вопросе все интересующие Вас нюансы. К вопросу можно прикрепить фото с полей, документы по анализу почв, семян и прочие материалы.

Вы уверены, что хотите удалить файл .?

В категории «Хранение зерна» Вы можете задать вопрос по темам:
  • условия хранения сельскохозяйственной продукции, в т.ч. и на складе;
  • сроки и способы хранения продукции;
  • подработка зерна: сушка и очистка.
23.01.2020 Россия

Перемещение зерна

Категория: Хранение зерна

Вопрос: Как часто нужно перемещать зерно в складе при хранении? Что делать, чтобы оно не "горело"? Чем и как лучше измерять температуру в бурте, на какие показатели ориентироваться? Поделитесь опытом.

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь агронома":

Основной причиной, по которой может возникнуть горение зерна — это повышенная влажность зернового вороха.

Чтобы зерно не горело, нужно:

  1. Очистить зерно для закладки на хранение от сорной примеси. Особенно не должно быть зеленых остатков, будь то сорняки или недозрелое зерно – это источник ненужной влаги. От поврежденного зерна ворох также следует очистить.
  2. Проверить состояние склада: необходимо исключать всякого рода затечки – это худая крыша или затекание через стену, т.е. склад должен быть сухой.
  3. Учесть влажность зерна. Если зерно планируется хранить более месяца, то влажность не должна превышать 14% (если вы высеваете семена пшеницы в тот же год, то и 15% долежит до сева при правильном хранении). Если хранение долговременное, то влажность доводят до 10-12%.

Как часто нужно перемещать зерно в складе при хранении?

🔶 Если у Вас зерно с влажностью до 14%, то достаточно перемещать зерно два раза в год для предотвращения слёживания.

  • Влажность зерна, привезенного с полей, необходимо проверять сразу по каждой машине.

🔶Если мы закладываем на хранение семенной фонд или ячмень пивоваренный, высота насыпи должна быть не более 1,5-2 метров и ворошение должно быть каждые 1,5-2 месяца.

🔶Если же влажность выше базисной (15 - 16%), то необходимо проводить измерения температуры бурта штанговыми термометрами (длина штанги не менее 1 метра) не менее одного раза в день.

  • Хранить зерно с более высокой влажностью - большой риск потери урожая (даже если вовремя перелопачивать, из-за вредителей).

🔶Влажное зерно (16%) лучше не хранить позже февраля и реализовать в холодное время года, так как весной возрастёт микробиологическая активность и активность амбарных вредителей. О том, как с ними можно бороться, читайте здесь.

🔶Если склады позволяют, то влажное зерно необходимо хранить отдельно от сухого и, тем более, семян.

🔶Если семена влажностью 15 - 16%, то при их протравливании они могут потерять сыпучесть (из-за наложения влаги зерна и воды протравителя) и плохо высеваться, а при протравливании заранее могут прорасти в бурте.

Что делать, если начался нагрев бурта?

  • Рост влажности говорит о том, что начались процессы согревания зерна.

  • Если начался нагрев (для семян – 25℃; для продовольственного зерна – 30℃), то при отсутствии зерносушилок в хозяйствах зерно либо увозят на элеватор, либо рассыпают небольшим слоем на открытых площадках или складах и начинают подбрасывать со стороны в сторону. При данной процедуре можно за проход сбросить до 1 тоннопроцента. Также можно провести перевалку погрузчиком. Далее опять следить за температурой в бурте.

  • Необходимо учитывать, что семена теряют всхожесть при нагреве до 35℃.

Необходимое оборудование.

🔷 Семенное зерно и ворохи с повышенной влажностью необходимо постоянно держать под контролем. Используют для этого специальную электронную термоштангу или термощуп, который на экране показывает текущую температуру вороха.

🔷 Есть еще забытый народный способ. Заготавливают из осины или тальника длинные колья и вставляют в бурт на всю глубину в 2-3 местах. В зависимости от проблемности зерна делают обход склада и фиксируют температуру кольев.

🔷 Есть специальные аэраторы зерна, которые также погружаются в бурт и начинают туда поставлять потоки воздуха, в результате зерно сушится. Но эти машины эффективны до 20% влажности зерна. Часто бывает, что зерно кукурузы после сушки попадает в склад горячим, склад металлический, конденсат капает на поверхность бурта или в какую-то конкретную точку. Аэраторы как раз для точечных мест, в которых наблюдается повышенная влажность зерна. Они шнеком выносят зерно из нижних слоев вверх.

🔷 Еще используют системы вентиляции. В складах проделаны специальные отверстия, куда монтируются трубы с отверстиями. На конец этой трубы надевается вентилятор, который пропускает воздух через толщу зерна. Как только наступает холодная сухая погода - вентиляторы включают и охлаждают бурт. Летом тоже эти вентиляторы используют для снятия лишней влаги, например, на горохе.

🔷 Еще хороший метод — это регулярный отбор проб. Например, каждый месяц ответственный человек заходит в склад и по схеме отбирает пробы. При этом вы видите текущую ситуацию в складе, проходите весь склад. Пробы везете в лабораторию и получаете результаты анализов.

Пивоваренный ячмень.

🔶 Это непростая в хранении культура. Здесь рекомендуют каждые две недели отбирать образцы со складов на предмет не только температуры/влаги, но еще и жизнеспособности. И если только показатели ухудшаются - тут же начинается процесс ворошения. Если проблем нет, то за зиму достаточно 1-2 раз проворошить ячмень, и жизнеспособность будет стабильна.

🔶 Но если уборка была сложная, много предпроросших зерен, жизнеспособность была нестабильна или еще какой катаклизм - всю зиму за этим ячменем надо бдить. И иметь в виду, что переборщить с перекидками тоже нельзя - идет нарушение целостности зерновых оболочек и солода хорошего уже пивоварам не получить. Соответственно и цена упадет на такое зерно.

Есть вопрос? Задавайте его через сервис "Помощь агронома"

03.12.2019 Россия

Амбарный клещ

Категория: Хранение зерна

Вопрос: В инструкции к таблеткам фосфида алюминия написано, что они работают против насекомых-вредителей запасов, кроме клещей. Но при этом многие используют их против клещей. Как правильно и эффективно бороться с клещами в зерне с помощью таблеток или это деньги на ветер? И какие методы по предупреждению появления клещей в зерне и избавления от них существуют. Есть ли различия при борьбе в семенах и товарном зерне?

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь агронома"

Первым делом нужно понимать, на какой срок производится закладка. Часто бывает так: положили на месяц, а потом решили: пусть полежит еще - так делать нельзя.

МЕРЫ БОРЬБЫ

Подготовка складского помещения перед уборкой зерна.

  • Идеальные условия для жизнедеятельности амбарных клещей — это высокая влажность воздуха. Если склады сырые, их обязательно нужно просушить.

  • Не следует допускать протечки крыши склада.

  • Если наблюдается отсыревание стен, то нужно соорудить щиты на высоту засыпки зерновой массы.

  • Следует устранить трещины в помещении – там скапливается пыль, в которой клещи любят развиваются.

  • Особенно нужно обратить внимание на труднодоступные места складского помещения – верхние и нижние галереи, – поскольку амбарный клещ, если присутствуют неблагоприятные для него условия, может переходить в устойчивую форму – гипопус – в таком состоянии он может обходится без еды от 3 до 5 лет. В фазе гипопуса клещ имеет присоски, которыми присасывается к крысам, воробьям и голубям, и может так распространяться на довольно большие расстояния.

  • Остаточные количества прошлогоднего зерна целесообразно мелко раздробить и скормить сельскохозяйственным животным и птице.

  • Замеченные отходы с живыми стадиями развития вредителей немедленно следует уничтожить.

  • Обязательно провести обеззараживание помещения фумигацией или другим способом. Существует дешевый способ – побелка стен гашёной известью.

  • Также работают вентиляторным опрыскивателем с инсектицидом. Это желательно делать хотя бы за 2 недели до закладки на хранение.

  • Кроме этого, следует провести очистку транспорта, который будет перемещать зерновую массу – можно промывать 15 % раствором каустической соды.

  • Агрономы отмечают, что в данный момент набирает популярность эффективный и дешёвый (практически бесплатный) метод борьбы с амбарными вредителями — это озонирование. Озон помогает справиться также с различного рода болезнями - уничтожает гифы и споры патогенных грибов, а также позволяет бороться с амбарными грызунами (крыса и др.). Плюс озон повышает всхожесть и энергию прорастания, а также является экологически чистым и совершенно безвредным для людей. Главная проблема в том, что нет последействия озона в отношении выживших вредителей (если таковые есть). Но озонирование всегда можно повторить, ведь идут затраты лишь на электроэнергию.

  • Нельзя, чтобы вблизи складов валялись остатки зерна, мусора и т.д., поскольку они являются очагом распространения вредителей и болезней.

  • Обязательным условиям является борьба с крысами – они на себе переносят вредителей.

Обработка складов химическими препаратами:

Рекомендуют препараты:

  1. На основе фосфорорганических соединений (ФОС), такие как: карбофос, хлорофос, пиримифос-метил, фозалон, фентион, фенвалерат, гептенофос.
  2. Пиретроиды: циперметрин, лямбда-цигалотрин, альфа-циперметрин.
  3. Пиримифос-метил + бифентрин (класс пиретроиды) - работает против вредителей запасов, в том числе и клещей. У него длительный период защитного действия + действует при низких температурах.

После обработки желательно оставить склады свободными от зерна на несколько недель.

Мероприятия перед закладкой зерна на хранение:

Перед помещением зерна на склады проводят его очистку, сушку, охлаждение, затем химическую обработку фумигантами (газация) и аэрозолями.

1. Очистка зерна. Сначала следует провести качественную очистку – сепарацию – зерна от примесей, от битого, щуплого зерна и от семян сорных растений (они повышают влажность и будут очагами развития). Сепарация выступает исключительно как часть общей работы, ибо в скрытой форме вредители останутся.

Отмечается, что клещи зачастую повреждают только поврежденные и щуплые зерна. Если есть много битого зерна — это только поспособствует скорейшему заражению.

2. Сушка зерна. Перед закладкой семян на хранение следует обращать внимание на влажность зерна.

Технологически допустимая влажность зерна различных культур (до 1 года хранения):

  • Пшеница, рожь, ячмень - 14-15%
  • Овес, рис - 13-14%
  • Кукуруза, просо - 14-15%
  • Горох - 15-16%
  • Подсолнечник, рапс - 6-8%

Чем выше влажность зерна, тем оно сильнее повреждается клещом.

После уборки зерна его влажность часто выше допустимых 14%, когда зерно еще непригодно для хранения и легко может подвергаться заражению вредителей и болезней.

3. Охлаждение зерна. Проводят в вентилируемых бункерах, либо аэраторами в буртах. Поскольку при пониженных температурах снижается плодовитость клещей и увеличивается время развития особи.

Кроме этого, перемещение зерна несколько раз во время холодной погоды может снизить температуру достаточно, чтобы уменьшить активность вредителей.

4. Обработка зерна препаратами:

  • Фосфид алюминия. Эффективность фосфида алюминия зависит от двух показателей: температуры и произведения фосфина на время экспозиции (ПКЭ). При температуре выше 15 градусов данным препаратом можно вполне эффективно бороться с клещами. При снижении температуры эффективность препарата заметно падает (до 90% на клещах). По литературным же данным, при снижении температуры ниже 15 градусов, выживает 10% насекомых в преимагинальной стадии.

Показатель ПКЭ нестабилен, зависит от температуры, влажности, способа хранения. Рекомендуемая доза: 9 г фосфида алюминия на тонну зерна. При такой дозе максимальная ПКЭ (450 гч/м3) будет достигнута через 10-20 дней. Разброс такой большой, потому что внешние факторы сильно влияют.

Фосфид алюминия неэффективен на клещах при низком ПКЭ. Однако препараты на основе фосфида алюминия при ПКЭ 450 гч/м3 рекомендованы для борьбы с клещами, время экспозиции 10 суток, температура зерновой смеси выше 15 градусов. Очень важно выдержать время экспозиции, при снижении температуры ниже 15 градусов, его увеличивают до 20 суток, но и это при пониженных температурах не даст полной эффективности. Данный препарат рекомендован к применению как на продовольственном, так и на семенном зерне, разницы в регламентах при этом нет.

Следует учитывать, что препараты на основе фосфида алюминия — это 1 класс опасности, потому следует несколько раз тщательно подумать перед применением его против насекомых-вредителей на складах. Тот же пиримифос-метил даст не меньший эффект при наименее вредном 2-ом классе опасности, притом вредителей хранилищ уничтожает весьма эффективно.

  • Фосфид магния. В сравнении с фосфидом алюминия, фосфид магния вступает в реакцию при более низких температурах. Норма применения 9 г/т.

  • Бромистый метил. Фумигация токсична для насекомых, клещей и крыс. Норма применения 20-100 г/м3.

  • Пиримифос-метил. Обработка продовольственного, семенного и фуражного зерна путем опрыскивания. Норма расхода препарата 16 мл/м2. Расход рабочего раствора до 500 мл на 1 т зерна.

  • Альфа-циперметрин. Обработка семенного зерна путем опрыскивания. Расход рабочей жидкости до 50 мл на 1 м2. Норма расхода 0,2 мл/м2.

Следует также иметь в виду, что при возникновении очагов желательно делать перемещение зерна, а не просто перекидку погрузчиком. т.к. потом это зерно накрывается пылью, и все начинает развиваться с геометрической прогрессией.

Есть вопрос? Задавайте его через сервис "Помощь агронома"

30.10.2019 Россия

Хранение кукурузы

Категория: Хранение зерна

Вопрос: есть поле с кукурузой, влажность зерна на данный момент 18-19%, и есть 7-10 теплых деньков в запасе: дневная температура до 20℃, ночью 7-9℃. Есть ли шанс, что она подсохнет до того состояния, чтобы пролежать в складе хотя бы месяца 3-4? И какая же все-таки влажность допускается для хранения напольным способом? Высота бурта будет 2,5–3 м, температура в складе 12-15℃.

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь агронома":

Сушить или не сушить?

Влажность при уборке у Вас останется в пределе 18%. Причиной тому будет роса.

Если для хранения оставите кукурузу влажностью 18-19%, то надо понимать, что все перевалки, ворошения и прочие проблемы, которые можно получить с такой кукурузой, может перевалить по стоимости сушку. Сейчас туда вредители сядут, зерновая примесь поднимется, если зерно было повреждено гусеницей и заражено грибами, микотоксины сядут.

Кроме того, если Вам её продавать, то даже если у Вас она сохранится до нужного времени, то Вы сильно потеряете в цене на неё, так как покупатель запросит скидку на стоимость сушки и + маржа.

Вывод: необходимо консервировать зерно кукурузы. Для определения оптимального процента содержания влаги в зерне агрономы рекомендуют опираться на таблицу (прикреплена ниже).

Для консервирования зерна кукурузы применяют:

  • Сушку, если зерно предназначено для реализации на рынке для продовольственных, кормовых и технических целей, а также, если оно используется в качестве семенного материала;
  • Хранение без доступа воздуха без силосования и с помощью силосования, если зерно потребляется в самом хозяйстве на корм;
  • Добавление консервантов.

Хранение зерна

Хранилища перед поступлением зерна необходимо основательно подготовить:

  • Помещения тщательно очистить.
  • Старое зерно измельчить и скормить скоту. Ни в коем случае нельзя смешивать старое зерно кукурузы со свежеубранным.
  • Отходы с живыми стадиями развития вредителей уничтожить.
  • Расшивки и щели, где могут размещаться вредители, следует полностью заделать.
  • При необходимости провести обработку помещений инсектицидами.

Условия хранения следует постоянно контролировать, чтобы при поражении вредителями немедленно предпринять меры для борьбы с ними. Для контроля рекомендуется использовать феромонные ловушки.

Плюс ко всему, вам будет нужно следить за температурой и влажностью в бурте: верх, середина и низ. Целесообразно установить термоштанги.

Есть вопрос? Задавайте его через сервис "Помощь агронома"

Рассылка уведомлений

Мобильные устройства
Нет
Текст уведомления

Регионы
Все регионы

Добро пожаловать в Direct.Farm!

Сообщество, объединяющее профессиональных участников сельскохозяйственной отрасли, целью которого является обмен опытом и создание общей базы знаний.

Узнайте, что еще интересного у нас есть!

Знакомьтесь с коллегами, участвуйте в обсуждениях, добавляйте свои материалы в общую ленту, читайте научные публикации и следите за проводимыми нами исследованиями.

Задавайте вопросы и получайте бесплатные консультации независимых агрономов и животноводов.

Разместите свое резюме или же найдите новых сотрудников, публикуя вакансии, которые увидят более 2000 участников нашего сообщества.

Развивайтесь профессионально вместе с нами!

Находите выгодные предложения и размещайте объявления о продаже собственной сельхозпродукции во встроенной торговой платформе.

M