Молоко и его производство: консультация, мнения специалистов - Direct.farm – объединяет всех участников рынка сельскохозяйственной отрасли

Direct.Farm – деловая сеть сельского хозяйства

Молоко

Чтобы получить более развернутый ответ, постарайтесь указать в вопросе все интересующие Вас нюансы. К вопросу можно прикрепить фото Ваших животных, кормов, описание условий содержания и другие материалы.

Вид животного *
Крупный рогатый скот

Вы уверены, что хотите удалить файл .?

В категории «Молоко» Вы можете задать вопрос по темам:
  • Качественные показатели молока (бактериальная обсемененность молока, количество жиров в молоке, количество белков в молоке, количество соматических клеток в молоке и пр.);
  • Повышение удоев;
  • Продолжительность лактации;
  • Фазы лактации (например, молозиво, нормальное молоко, стародойное молоко);
  • Способы переработки молока (например, сыроварение, производство мороженого и пр.);
Например, ранее от пользователей поступали вопросы:
23.01.2020 Россия

Оборудование для охлаждения молока

Категория: Молоко

Вопрос: как выбрать оборудование для охлаждения молока? Каким пользуетесь?

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь животновода"

Прежде чем обращаться в фирму-производитель за танком, нужно знать с какой регулярностью молоко будет вывозиться из фермы и какое поголовье дойных коров планируется, как минимум, на ближайшие 5 лет. Кроме того, рекомендуется провести предварительные расчеты объема танка. Объем танка рассчитывается с учетом максимального среднесуточного удоя дойного стада + 25% (на случай технических поломок молоковоза).

Молоко, хранящееся в танке охладителе, должно достигнуть температуры +4℃ (оптимальная температура), благодаря этому все негативные процессы в молоке прекращаются вплоть до 48 часов (молоко в танке хранится не более 48 часов). Перед отправкой на перерабатывающие предприятия температура молока не должна превышать +10℃.

Танки-охладители, предназначенные для сбора, охлаждения и хранения молока, по способу его хранения подразделяются на открытые и закрытые.

🔸Открытые (ванны) бывают объемом до 3 тонн и чаще всего используются на небольших фермах. Крышка оборудования откидывается, а промывку проводят вручную. Охлаждаемое молоко в этих танках нагревается быстрее из-за того, что подъемная часть не имеет термоизоляции и холодильный агрегат танка включается чаще для поддержания заданной температуры (расход электроэнергии выше из расчёта на 1 кг/молока). Молоко, находящееся в подобных ваннах, может впитывать посторонние запахи из-за отсутствия герметизации, а в летний период в продукт могут попадать насекомые.

🔸Закрытые танки оборудованы герметичным корпусом с надежной термоизоляцией и всегда имеют системы автоматической промывки. Также, для проведения ремонтных мероприятий, специалист может спуститься во внутрь танка благодаря люку с небольшим диаметром. Объем находящегося молока в танке предлагают измерить:

- специализированной откалиброванной линейкой с таблицей для перевода молока в литры (идет в комплекте с танком-охладителем);

- молочным счетчиком, который также идет в комплектации с бортовым компьютером танка-охладителя.

Рекомендации: для предварительного охлаждения молока (до 15-18℃) можно использовать пластинчатый или трубчатый охладитель, это способствует уменьшению нагрузки на компрессорный блок и уменьшению энергопотребления.

Существуют вертикальные и горизонтальные танки-охладители молока. Предпочтение вертикальному или горизонтальному виду отдается, полагаясь на существующее помещение.

Способы охлаждения танков:

  • Системы с промежуточным хладоносителем:

  1. Льдоаккумулирующие – с фазовым переходом хладоносителя;
  2. Чиллеры – без фазового перехода

  • Система прямого (непосредственного) охлаждения стала широко известной и используемой в танках большинства производителей (DeLaval, Westfalia, Serap, Dari-Cool и др.). Охлаждение молока осуществляется за счет его непосредственного контакта с испарителем, имеющем прямой контакт с внутренней поверхностью емкости

Важно: для танков с непосредственным охлаждением важен объем первоначального заполнения (не менее 5% от общего объема танка), при котором уровень молока должен быть не ниже уровня расположения лопастей мешалки, т. к. хладоген, циркулирующий по испарителю имеет отрицательную температуру и при отсутствии перемешивания поступившего молока способствует его намерзанию на внутренних стенках емкости и как следствие изменению органолептических свойств продукта.

  • Системы с теплоаккумуляцией (система рекуперации) (Packo, Dari-Cool, Everest, Инфрост, Пацовский МЗ, Остров) используют холодильный агрегат, охлаждающий хладоноситель, который хранится в теплоаккумулирующем танке. Как правило, в одном корпусе совмещены два отдельных блока:

  1. Льдоаккумулятор;
  2. Теплоизолированная емкость для приемки, охлаждения и хранения молока.

Хладоноситель используется затем для охлаждения молока с помощью теплообменника. Молоко охлаждается ледяной водой с температурой 0-1℃. Вода распыляется на стенки резервуара, в котором хранится молоко и, забирая тепло у молока, стекает по внешней стенке внутренней емкости в область нахождения льдогенератора, где происходит медленное таяние льда и повторное его намораживание. Такие охладители обладают возможность нагревать воду до 84℃ для хозяйственных нужд.

Для осуществления максимально быстрого и равномерного охлаждения молока емкости снабжаются перемешивающими устройствами, которые состоят из привода и лопастной мешалки. Частота вращений для емкостей разного объема варьируется от 21 до 48 вращений/минуту. Она подбирается таким образом, чтобы при вращении лопастей мешалки не происходило разбивание жировых шариков и не изменялась структура молока.

✅Важным элементом устройства для охлаждения являются системы промывки. Эти системы состоят из промывочного насоса (производительностью до 20 м3/час при давлении до 1,7 бар), насосов-дозаторов моющих веществ и устройств распыления воды и моющих веществ внутри емкости.

Варианты распыления воды:

  1. Промывка через полный вал редуктора мешалки, где мойка всей внутренней поверхности производится только при работающем мотор-редукторе;
  2. Отдельные промывочные валы внутри емкости, не имеющие дополнительного привода, а мойка происходит за счет вращения разбрызгивающей головки в результате подачи воды под давлением;
  3. Установка нескольких стационарных форсунок в верхней части емкости. Каждая из них имеет собственный фронт промывки с общим покрытием 100% внутренней поверхности танка.

Важно: при покупке даже самого надежного оборудования продумайте возможность получения, при необходимости, квалифицированной помощи в кратчайшие сроки (сервис).

Есть вопрос? Задавайте его через сервис "Помощь животновода"

10.01.2020 Россия

Калифорнийский тест

Категория: Молоко

Вопрос: как часто нужно проводить калифорнийский тест (тест на мастит)? Ваше мнение о нем?

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь животновода"

Обычно количество соматических клеток составляет менее 150-200 тыс. клеток/мл молока. Повышение количества соматических клеток указывает на наличие инфекции в вымени. Калифорнийская проба на мастит (КПМ) – это удобный, легкий и быстрый путь определения количества соматических клеток в каждой железе (четверти вымени) коровы на практике.

Важно: КПМ – это хорошее дополнительное средство индивидуального подсчета клеток у коровы, поскольку определяет уровень заражения каждой четверти

Как часто нужно проводить калифорнийский тест?

Калифорнийский тест следует проводить при повышении общего уровня соматических клеток в молоке, с целю выявления больных животных. Можно и с целью профилактики, при учете надоя. Повторно тест проводят при окончании лечения мастита. После отела КПМ рекомендуется применять для анализа молока перед переводом коровы в производственную группу, и для принятия решения о пригодности молока для питания. Также неплохо его применять при сомнительных случаях.

Если анализ определил повышенное количество соматических клеток в одной или нескольких железах, необходимо взять новые пробы молока и отправить их на анализ, чтобы подтвердить результаты. На основании результатов анализа и следуя назначениям ветеринара, определяется соответствующее лечение.

Методика проведения теста

*Небольшое количество молока из каждой четверти вымени смешивается с равным количеством 3%-го раствора лаурилсульфата натрия, он разрушает клеточную мембрану соматических клеток, присутствующих в пробе молока. ДНК в этих клетках реагирует с тестируемым реагентом.

1. Сдоите несколько первых струек молока и вылейте его для утилизации. Затем из каждой четверти вымени следует выдоить по две струйки молока в отдельные камеры планшета. Молоко из разных молочных желез смешивать нельзя;

2. Всегда располагайте планшет под коровой одинаково, например, ручкой по направлению к голове животного, для ориентирования каждой четверти, чтобы не путаться, какая ячейка с какой четверти.

3. Слейте лишнее молоко (не на пол в доильном зале) до указанного уровня;

4. Добавьте равный объем реактива и перемешайте содержимое с помощью вращательных движений в течение 1 минуты.

Результаты калифорнийского теста разделяют на несколько категорий в зависимости от подсчета клеток:

  • Мастита нет (до 200 тыс. клеток/мл молока), смесь остается водянистой;
  • Слабый мастит (200-500 тыс. клеток/мл молока), появляются полосы;
  • Умеренный мастит (500 тыс.-1,5 млн клеток/мл молока), жидкость стала заметно плотнее, но не желеобразной;
  • Тяжелый мастит (1,5 млн – 5 млн клеток/мл молока), жидкость стала желеобразной. Гель медленно вращается при вращении лопатки;
  • Очень тяжелый мастит (> 5 млн клеток/мл молока), жидкость стала похожа на густое желе, вращается при вращении лопатки и собирается в середине.

5. Важно: более интенсивный фиолетовый цвет, полученный в результате теста, говорит о значительном заражении долей вымени. Данный цвет проявляется из-за высокой щелочной среды исследуемого молока.

Есть вопрос? Задавайте его через сервис "Помощь животновода"

03.01.2020 Россия

Соматические клетки в молоке

Категория: Молоко

Вопрос: из-за увеличения соматических клеток в молоке, цена на него снижается. По каким причинам увеличивается соматика? И как этот процесс контролировать?

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь животновода"

Соматические клетки — это клетки различных тканей и органов. Внутри вымени происходит постоянное обновление клеток эпителиальной ткани, старые клетки отмирают и отторгаются. Поэтому соматические клетки, отслоившиеся из секреторной части вымени, постоянно присутствуют в молоке, даже от здоровой коровы. Отсюда следует, что при выработке молока в альвеолах вымени и секреции через молочные протоки к нему постоянно добавляются соматические клетки, а также клетки, выполняющие в организме защитные функции (лейкоциты).

Содержание соматических клеток: до 200 тыс. в 1 мл молока - норма. Большое их количество - 200 - 500 тыс.(скрытые проблемы) - до 1 млн. и более - индикатор воспалительного процесса.

Причин увеличения соматических клеток в молоке несколько:

  • генетическая предрасположенность животного
  • период лактации (в начале и в конце лактации, содержание соматики выше)
  • возраст коровы
  • форма вымени – малопригодное к доению вымя плохо выдаивается и предрасположено к заболеванию маститом, также вероятность попадания инфекции в низкорасположенное вымя значительно выше.
  • обмен веществ – нарушение режима питания влияет на иммунную систему животного, что приводит к ускорению процесса обновления клеток.
  • неправильное доение – неправильное одевание доильного аппарата, слишком продолжительный период доения, несовершенное оборудование, недостаточная гигиена вымени
  • дефекты оборудования – слишком высокий или низкий уровень вакуума, колебания вакуума, высокая или малая частота пульсаций, низкая и высокая молокоотдача, изношенная сосковая резина, вызывающие раздражение сосков.
  • недостаточная гигиена – общая антисанитария в коровнике, недостаточный санитарный уход за выменем, доильным оборудованием, остатки моющего средства на вымени, отсутствие дезинфекции способствуют увеличению бактериальной обсемененности, и как следствие, риска инфицирования.
  • ошибки в кормлении – как мы говорил ранее на увеличение соматических клеток влияет недостаточное обеспечение энергией, дефицит сырой клетчатки с последующим возникновением кетоза и ацидоза, недостаток витаминов, микроэлементов, селена, которые снижают сопротивляемость организма инфекциям.


Контроль на наличие повышенного количества соматических клеток проводят:

  1. Ежедневно и поголовно с помощью тестирования первых струек молока на черную ткань в преддоильную кружку.
  2. По мере необходимости - при обращении доярки, а также 1 раз в месяц (или подекадно) во время контрольной дойки проводится тест на мастит в плоской мешалке с четырьмя тарелками для каждой доли вымени, в котором детергент смешивается с молоком и оценивается визуально по степени желеобразности и яркости окрашивания молока.
  3. Для подсчета количества соматических клеток молоко больных коров отбирается из каждой доли и отправляется в лабораторию, в т. ч. и для подтитровки на антибиотик.
  4. Раз в месяц в контрольную дойку от каждой коровы отбирается смешанная проба молока, в которой определяется количественный состав компонентов молока - жир, белок, лактоза, в т. ч. соматических клеток.

Важно: из-за повышения соматики, молоко становится менее термоустойчивым, ухудшаются технологические свойства. Поэтому переработчики молочного сырья крайне требовательны к качественным показателям.

Помните: Правильное кормление и обслуживание, хорошее содержание – это здоровье коровы, а значит и качество молока!

Есть вопрос? Задавайте его через сервис "Помощь животновода"

24.12.2019 Россия

Причины снижения производства молока

Категория: Молоко

Вопрос: на ферме упало молоко. Не поймем в связи с чем… Как найти причину?

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь животновода"

Схема выявления причин снижения производства молока:

1. Воспроизводство. День доения - средний по стаду день доения после отёла. Зависит от сроков и уровня оплодотворяемости коров. Равняться должен, желательно - ½ лактации, или 150-180 дней. Ели более, то это естественное снижение продуктивности к окончанию лактации.

2. Микроклимат. Проверьте, отсутствует ли температурный стресс, наличие загазованности и уровень освещения.

3. Возможность отдыха. Имеют ли животные возможность отдыхать в боксах с мягкой и сухой подстилкой, или животные стоят, но не ложатся.

4. Поение. Наличие свободного доступа к чистой воде в полном объёме.

5. Кормление

Рацион. Если был изменён рацион, следовательно, требуется его проанализировать и устранить дисбаланс. Оцените:

  • состояние животных по количеству жевательных движений,
  • наполненность рубца, по голодной ямке;
  • качество навоза;
  • содержание в молоке жира, белка, мочевины;
  • фактический объём потреблённого корма за сутки на одну голову, по разнице между розданным и его остатком.

Доступность животных к корму. Круглосуточное наличие корма, своевременное подталкивание корма на кормовом столе. Отсутствие скученности животных.

Качество корма. Как давно проводились исследования на содержание питательных веществ? Соответствуют ли имеющиеся данные факту? Проводится ли корректировка структуры рациона на изменение содержания сухого вещества в корме?

Соблюдение структуры рациона. Насколько точно исполняется рацион при загрузке корма в миксер?

Приготовление кормовой смеси. Оцените однородность кормовой смеси. Проверьте, насколько коровы способны сепарировать монокорм.

График и схема кормления. Насколько точно исполняется график и схема кормления? Корм должен раздаваться в одно и тоже время (с поминутной точностью), и по утверждённой схеме очерёдности производственных групп животных.

6. Доение:

График и схема доения. Были ли изменения в графике доения животных и в очерёдности производственных групп?

Технология доения. Если имеется программа по контролю над доением, изучите скорость молокоотдачи по сменам, чем ниже скорость, тем хуже подготовка коров к доению. Проверьте, изменился ли уровень вакуума и частота пульсации.

Следите за сроком эксплуатации сосковой резины в доильных аппаратах, мембран пульсаторов. Проверьте их целостность.

7. Здоровье животных:

  • Наличие коров с маститом (изменилось ли их количество);
  • Наличие коров с проблемами копыт;
  • Наличие животных с проблемами репродуктивных органов – метриты;
  • Наличие животных с проблемами ЖКТ.

8. Менеджмент. Проводились ли зооветеринарные мероприятия с большим количеством животных? Проводились ли перемещения коров? Как долго животные находились в ограниченном пространстве без пищи и воды?


Есть вопрос? Задавайте его через сервис "Помощь животновода"

13.11.2019 Россия

Гормональная стимуляция коров молочных пород

Категория: Молоко

Вопрос: Товарищи, поделитесь, какие способы гормональной стимуляции половой охоты Вы используете для воспроизводства стада?

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь животновода"

Цели:

  1. Плодотворно осеменить максимальное количество коров в минимально короткий срок после отёла.
  2. Не выявлять коров в «охоте», а осеменять по часам. Тем самым отработать по каждому животному, а не только тех, кого сумели выявить, снизить нагрузку с техника осеменатора по выявлению коров, и позволить ему обслуживать большее количество животных.
  3. Лечение дисфункции репродуктивной системы коров.

Существует несколько схем гормональной стимуляции, которые были разработаны, в основном американскими учёными и специалистами.

Разнообразие данных схем объясняется экономической необходимостью увеличения числа стельных коров в стаде. Однако, с увеличением молочной продуктивности, от которой зависит физиологическое состояние коровы и функционирование репродуктивной системы (продолжительность эстрального цикла, количество фолликулярных волн в каждом цикле, появление ановулярных коров (с нарушением эстрального цикла, в процессе которого яйцеклетка не созревает и не выходит из фолликула), которые обычно составляют от 15% до 30% всех дойных животных в группе осеменения), эта задача становится более трудновыполнимой.

Важно: стимуляция половой охоты даёт хорошие результаты при безупречном содержания скота, хорошем питании, а также при наличии соответствующего уровня организации производства, грамотного использования технических средств и соблюдения технологических протоколов. Также вам понадобится УЗИ сканер и обучение работы с ним, либо наём услуги по УЗИ, чтобы своевременно принимать решения по дальнейшей работе с животными.

Какие препараты используются, пример:

  • ГнРГ - (GnRH) - Гонадотропин-Рилизинг-Гормон (ГнРГ) - фолликулостимулирующий гормон (ФСГ).

Препараты: Сурфагон, Фертагил - Гонадорелин является синтетическим аналогом ГнРГ, который синтезируется в гипоталамусе млекопитающих и стимулирует синтез и секрецию лютеинизирующего гормона (ЛГ) и ФСГ. Фармакологические свойства Фертагила связаны с совместным действием этих гормонов, которые оказывают непосредственное действие на яичники: ФСГ стимулирует рост и развитие фолликулов, синтез и секрецию эстрогенов, а ЛГ вызывает овуляцию и контролирует функцию желтого тела.

  • Простагландин F2α - (PGF2α) – обладает лютеолитическими свойствами, т. е. вызывает морфологическую регрессию желтого тела.

Препараты: Магэстрофан, Эстрофан, Просольвин, Динолитик, Эстрофантин - Клопростенол — синтетический аналог простагландина F2a, который обладает специфическим лютеолитическим действием. Его применение в лютеальной фазе эстрального цикла вызывает исчезновение желтого тела и, таким образом, создает предпосылки для наступления течки и овуляции. Срок от введения препарата до первых признаков наступающей течки длится 48 - 60 часов. Самое пригодное для искусственного осеменения время составляет около 76 часов после введения.

Программы управления половой охоты (стимуляцию начинают в период 30-40 дней после отёла):

  1. Пресинк (Presinch) – предварительная синхронизация, сочетают в себе ГнРГ и простагландины, увеличивают количество плодотворно осемененных коров, инициирует овуляцию у коров, увеличивая долю коров, которые синхронизируются во время протокола Ovsynch.
  2. Овсинк (Ovsynch) - был разработан для синхронизации овуляции, что позволяет проводить искусственное осеменение по времени для всех коров, без обнаружения течки. Все «обработанные» коровы осеменяются в уставной срок по часам.
  3. Хитсинк (Heatsynch) - эта программа предусматривает инъекцию эстрогена на следующий день после введения простагландина. Эстроген готовит матку к принятию эмбриона, что повышает эффективность осеменения.
  4. Ресинк (Resynch) - предназначена для «ускоренного» возвращения в программу коров, первое осеменение которых не было успешным. Спустя неделю после инъекции ГнРГ вводят простагландин. После этого дожидаются прихода в охоту и осеменяют. Если признаки охоты не проявляются, осеменение производится через 70-80 часов после инъекции простагландина.
  5. Двойной овсинк (Double Ovsynch) - в этой программе стандартный Ovsynch расширен за счет двукратного применения – осеменения проводится спустя 16-20 часов после последнего введения ГнРГ. Результаты этой работы по этой программе особенно хороши у первотелок.
  6. CIDR – прогестероновая спираль. Капсулы овального сечения Y-образной или Т-образной формы (размером 12х15 см) из силиконового эластомера, нанесенные на нейлоновую основу с полипропиленовым шнуром, служащим для извлечения устройства. Схема работы: в нулевой день введения CIDR (спирали), в 6-й день – простагландин, в 7-й день – извлечение спирали, 8-10-й день – выявление в охоте и осеменение. В данной схеме главным минусом является сложность введения Сидра и необходимость выявления охоты.
  7. Ультрасинк (Ultrasynch) — это новая программа, связанная с применение ультразвукового сканера и наблюдение за приходом в охоту. До применения простагландинов необходимо установить размер жёлтого тела. По программе Ultrasynch инъекцию простагландина PGF-2a нужно делать в тот момент, когда размер желтого тела больше или равен 23 мм. Эта программа обеспечивает те же результаты, что и Ovsynch, но с применением меньшего количества гормонов.
  8. Косинк (Kosinch) – похожа на овсинк, но последняя инъекция ГнРГ проводится одновременно с искусственным осеменением (на 10-й день).

Как это работает, кратко на примере протокола Ovsynch, функция каждой инъекции:

  1. 100 мг внутримышечной инъекции ГнРГ вводят на произвольной стадии цикла эструса. Цель этой инъекции состоит в том, чтобы вызвать овуляцию доминирующего фолликула (и, таким образом, начать новую фолликулярную волну) или быть введенной, когда новая фолликулярная волна уже формируется самопроизвольно (следовательно, инъекция, по существу, не влияет на стадию эстрального цикла);
  2. Через семь дней вводят 35 мг внутримышечной инъекции PGF2α для регресса любого присутствующего желтого тела. Семидневный интервал используется для того, чтобы на самом деле первоначальная инъекция ГнРГ овулировала фолликул, тогда желтое тело выросло бы до достаточного размера, чтобы реагировать на PGF2α.
  3. Через 48 часов коровы получают еще 100 мкг внутримышечной инъекции ГнРГ для овуляции нового доминантного фолликула. Девяти дней, отводимых между двумя инъекциями ГнРГ, достаточно для того, чтобы новый фолликул появился и вырос до соответствующего размера для ответа на ГнРГ.
  4. Через 24 часа проводят искусственное оплодотворение.

27.08.2019 Россия

Повышение надоев – главные способы

Категория: Молоко

Вопрос: Как повышаете надои молока?

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь животновода"

Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров:

  • Породные особенности – В наше время генетическая (потенциальная) молочная продуктивность многих молочных и комбинированных пород – это 9 000 – 11 000 кг/за лактацию, а по голштинской породе ещё выше.
  • Происхождение животных – в любом стаде продуктивность коров неодинакова, связано это с технологией и интенсивностью выращивания «ремонтного» молодняка, а также с индивидуальными особенностями животных. Для выравнивания продуктивности стада проводится селекционно-племенная работа, которая включает в себя отбор потомства от лучших матерей и быков – производителей.
  • Возраст и живая масса – молодые, растущие животные имеют меньшую продуктивность по сравнению со взрослыми, закончившими рост. Увеличение молочности с возрастом у разных, по скороспелости пород, зависит от условий выращивания, возраста первого оплодотворения и раздоя. Скороспелый скот достигает максимальных удоев в более раннем возрасте, чем позднеспелый. Наивысшая продуктивность удерживается в течение 2-3 лактаций, после чего удои обычно снижаются.
  • Кормление - требуется обеспечить максимальное потребление корма:

  1. Важное значение имеет баланс питательных веществ корма, который должен соответствовать продуктивности животных, их весу и физиологическому статусу;
  2. Качество смешивания и измельчение корма – при кормлении высокопродуктивных коров всегда применяются концентрированные корма, поэтому очень важно обеспечить их равномерное потребление с общим объёмом корма в течение суток, так как отдельное кормление концентратами приводит к резкой амплитуде колебания Ph рубца;
  3. Соблюдение режима – графика раздачи корма, а также своевременное и регулярное подталкивание корма на кормовом столе;
  4. Не стоит забывать, что корм должен быть ароматным и вкусным, без неприятных и резких запахов, кроме того, надо следить и за влажностью корма, сухой корм поедается не охотно;
  5. Гигиена зоны кормления - Кормовой стол, или кормушки, необходимо ежедневно чистить от остатков вчерашнего корма, не должно быть грязи и плесневых остатков корма.

  • Стадия лактации – интенсивность образования молока значительно изменяется в течение лактации. В 1-й месяц после отёла наблюдается повышение удоев, которые у большинства коров достигают максимума в конце 1-го и на 2-й месяц лактации. После достижения высших суточных удоев продуктивность начинает снижаться. Как правило, на это оказывает влияние плодотворное осеменение животных, тем не менее чем короче сервис период (60-80, но не более -90 дней) тем более интенсивно используется животные в данном стаде, тем вше надой за календарный год.
  • Кратность доения и форма вымени – процесс образования молока в молочной железе протекает постоянно. Наиболее интенсивное накопление молока в вымени протекает в первые часы после дойки и значительно замедляется при наполнении вымени на 80%, поэтому необходимо регулярно доить корову. Количество молока, которое может одновременно вместиться в молочной железе, определяется емкостью вымени, оно вмещает около 60% суточного синтеза молока. Узнать емкость вымени можно, измерив объём молока, выдоенного с интервалом от предыдущей дойки в 15-16 ч. При выборе кратности доения надо помнить, что доить надо через равные промежутки времени, 3-х кратное доение, по сравнению с 2-х кратным, даёт прибавку около 10-15%.
  • Способы содержания животных – не зависимо от имеющейся технологии содержания животных, главные требования - это создание комфорта для животных:

  1. Чистый воздух – в любое время года (отсутствие загазованности и резких запахов аммиака и метана);
  2. Свободный доступ к чистой, и не сильно холодной воде, объём и скорость подачи воды в поилку не должны сбивать ритм потребления воды коровой;
  3. Свободный доступ к корму, в любое время суток;
  4. Освещение в зоне кормления не менее 200 люкс;
  5. Удобное, сухое и мягкое ложе для отдыха. Помните, что корова спит около 40 минут в сутки, остальное время, даже лёжа и дремая, она «работает» над переработкой корма и синтезом молока! Поэтому, «рабочее место» должно быть комфортным.

30.07.2019 Россия

Поросята - возраст до 2-х месяцев

Категория: Молоко

Вопрос: какие требования к условиям микроклимата и нормам кормления для поросят в возрасте до 2-х месяцев?

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь животновода"

При кормлении и выращивании поросят нужно учесть три основных пункта:

1. Железо

Железа в организме новорожденных поросят достаточно на первые 7 дней. В молоке свиноматки его очень мало, поэтому по мере роста возникает риск развития дефицита железа. Поросята, страдающие от дефицита железа (анемии), в возрасте 2-3 недель становятся бледными и апатичными, они часто подвергаются приступам диареи. Поэтому работники фермы на третий день после опороса должны дать поросятам по 200 мг железа.

Железо можно давать в форме:

  • Пудры, которую поросята будут есть прямо с пола;
  • Пасты, которую помещают в заднюю часть ротовой полости;
  • Желе, которое кладут в ротовую полость
  • Инъекции в шею за ухом (быстрое усвоение);
  • Инъекции подкожно в пах (запас железа).

2. Микроклимат

В цехе отъёма очень важен климат-контроль, поскольку отъёмыши очень чувствительны к любым изменениям окружающей среды. Многие проблемы в цехе отъёма возникают из-за системы вентиляции и системы климат контроля. В возрасте четырёх недель, температура в помещении должна быть между 28 и 30℃.

Важно: животные не смогут вырабатывать столько тепла, сколько требуется для обогрева помещения. Поэтому, необходимо регулярно прогревать помещение, установив работу системы вентиляции на минимальный уровень.

Дополнительный обогрев также требуется для того, чтобы избежать лишней влажности, которая всегда возникает при низком уровне вентиляции. Очень хорошо и эффективно на первом этапе иметь полы с подогревом или лампы для обогрева.

Система климат-контроля должна контролировать уровень тепла. Подачу тепла можно регулировать двумя способами:

  1. Ручная регулировка. Уровень подачи тепла контролируется в соответствии с заданной температурой при помощи регулятора +/-.
  2. Контроль влажности. Гидрометр контролирует уровень тепла, подаваемого в помещение. Обогрев начинается в тот момент, когда уровень влажности в помещении превысил заданное значение. Уровень влажности должен быть в пределах 50-70% относительной влажности воздуха.

3. Кормление

Нормы кормления представлены ниже в двух таблицах ( Примерные предстартерные и стартерные рационы для свиней)

Есть вопрос? Задавайте его через сервис "Помощь животновода"

17.07.2019 Россия

Лактация коз

Категория: Молоко

Вопрос: Мои козы, после окота доятся в течении 8-ми месяцев. Слышал, что есть породы, у которых продолжительность лактации может доходить до 3-х лет, насколько это правда? Поделитесь опытом.

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь животновода"

Все современные молочные породы и помеси могут доиться много лет без перерыва, для этого следует соблюдать определённые требования:

  1. Козы должны иметь высокую продуктивностью (от 3 и выше кг в день);
  2. Обеспечить животных полноценным и сбалансированным рационом;
  3. Строго следить за отсутствием козлов и даже за отсутствием их запаха!!! Иначе козы уйдут в ложную беременность;
  4. Обязательна световая регуляция в помещении фермы. Козы должны думать что сейчас на дворе «вечная весна». Период начала сезонного осеменения они определяют по продолжительности светового дня. Стоит учесть, что есть риск при реальном освещении - часть коз начнёт активно «гулять» и снизят продуктивность;
  5. Каждый год в феврале-марте следует увеличивать норму концентратов «на раздой» по стандартной схеме.


Важно: козы - живые животные. Они могут доиться 5-7 лет подряд, но могут и уйти в самозапуск. Тогда необходимо осеменить или выбраковать.


Чтобы избежать самозапуска необходимо:

  • контролировать здоровье козы;
  • вовремя делать гормональную терапию при обнаружении ложной беременности;
  • кормить козу в соответствии с продуктивностью желательно по индивидуальному рациону.

Полезный опыт наших читателей:

Родословная, повлиявшая на удои:

  • Коза - метиска, отец - зааненский, улучшатель по молоку, но ухудшатель по жирности. Мать тоггенбурга, с удоем за третью лактацию 990 л.
  • Козочка - первокотка, первый раз покрылась тоггенбургским козлом в январе 2016 года. Принесла трех козлят, на пике раздоя давала до 5 литров в день. За 8 месяцев лактации, до октября 2016 вкл., дала 900 л. Коза не крылась до этого года. В совокупности, за 36 месяцев лактации, среднесуточный удой составил 3,3 литра. В мае этого года коза покрылась вновь, сейчас в запуске.


Условия содержания и кормления положительно влияющие на повышение лактации:

  • Практически минимальное снижение удоя связано с хорошими условиями содержания и кормления. В холоднее время года - теплый сарай, +15. Вода вдоволь. Сено кострецовое, люцерна, донник, вико-овсяное, ветки ивовые, веники березы, хвойные - сосна, ель, лиственница. Трава с мая по сентябрь вдоволь. Угодья поймо-заливные. Концентраты - пшеница, ячмень, отруби пшеничные, горох. Рацион нормировали по ОЭ, сахаропротеиновому отношению. Зимой витамин Д по норме. Летом не давали, т.к. на солнце он не требуется.
  • Такой эффект трехлетней лактации связываем с хорошей наследственностью и кормлением. За рационом следили строго. В летнее время подсчитывали примерное количество поедаемой свежескошенной травы в стойле в кг, с точностью +-5 кг. Потом коза выпускалась на вольный выпас.

Итоги правильного подхода к содержанию коз:

Поголовье - 15 дойных коз и 3 племенных козла, козлята 14-20 голов в год.
В целом мы практикуем 9 месяцев лактации и 3 месяца отдыха. Соответственно, запускаем на 2 месяце беременности. Козлят отсаживаем от матери на 3 сутки. Коза доится, потом на пустое вымя пускается козленок, на которого она "выкраивает" немного молока. Потом козлята выпаиваются вручную из бутылочки.

Рассылка уведомлений

Мобильные устройства
Нет
Текст уведомления

Регионы
Все регионы

Добро пожаловать в Direct.Farm!

Сообщество, объединяющее профессиональных участников сельскохозяйственной отрасли, целью которого является обмен опытом и создание общей базы знаний.

Узнайте, что еще интересного у нас есть!

Знакомьтесь с коллегами, участвуйте в обсуждениях, добавляйте свои материалы в общую ленту, читайте научные публикации и следите за проводимыми нами исследованиями.

Задавайте вопросы и получайте бесплатные консультации независимых агрономов и животноводов.

Разместите свое резюме или же найдите новых сотрудников, публикуя вакансии, которые увидят более 2000 участников нашего сообщества.

Развивайтесь профессионально вместе с нами!

Находите выгодные предложения и размещайте объявления о продаже собственной сельхозпродукции во встроенной торговой платформе.

M