Просо в кормлении коров
Просо – ценнейшая зерновая культура, по составу схожа с овсом. Является более дешевым, с точки зрения выращивания (засухоустойчивая культура), и одновременно питательным кормом.
Просо можно скармливать в виде зеленой массы, в силосованном виде, как солому, и в виде отходов переработки на крупу для пищевой промышленности. Для более оптимального применения в кормлении скота рекомендуется переработка (перемол), тогда переваримость и усвояемость питательных веществ достигает 80%.
Агро-характеристика
Просо представляет собой однолетнюю тропическую культуру с высоким выходом зеленой массы и низкой потребностью в азотных удобрениях, засухоустойчивую и адаптируемую к низкому рН почвы. Из-за своей приспособляемости к суровым условиям просо можно выращивать в районах, неблагоприятных для других злаков, таких как кукуруза.
Питательная ценность
Зерно проса в рубце коров расщепляется дольше кукурузы, но быстрее ячменя и овса. По питательности зерно просо схоже с зерном кукурузы. Крахмалы из кукурузы и проса частично перевариваются в рубце, частично доходят до тонкого отдела кишечника, где конечным продуктом распада становится глюкоза. Это «длинная» энергия. Медленное переваривание крахмалов позволяет корове получить достаточное количество энергии без рисков нарушения пищеварительных процессов.
Зерно просо содержит примерно 14% протеина и все незаменимые аминокислоты (при 12–13% протеина отмечается дефицит лизина); 80–84% крахмала (зерно крахмала мельче, чем у других крахмалистых кормов) – представлен амилозой и амилопектином; около 4% жира сконцентрированного, главным образом, в зародышах зерна, представлено в основном ненасыщенными кислотами (в состав этого жира входит витамин Е и каротиноиды); зерно очень богато витаминами группы В, по некоторым культурам даже превосходит в 1,5–2 раза. Содержит вещества, обладающие антиоксидантными свойствами. Просо богато на минеральные соли железа, магния, калия, фосфора и микроэлементы (цинк, йод, медь, марганец).
Из справочных данных, зерно проса содержит: 88,1 г/кг СВ, 32 г/кг сырая зола, 111 г/кг сырой жир, 10,2 МДж ОЭ, 99 г/кг СП, 17,8 г/кг N, 3,0 г/кг K, 2,8 г/кг P, 0,1 г/кг Ca.
Отрицательные свойства
Цельное зерно способно засорять преджелудки, что отмечается при скармливании плохо обмолоченной соломы. Также зерно обнаруживается и на дне рубца, и в сетке.
Оболочка зерна твердая, содержит очень много лигнина (непереваримая часть клетчатки), а значит питательные вещества, заключенные внутри, недоступны для микрофлоры рубца. Зерно необходимо освободить от оболочки, перемолоть несмотря на малый размер. А уже отделенная шелуха улучшит перистальтику кишечника.
Нормы скармливания
В состав комбикорма и/или кормовой смеси дойным коровам можно включать до 15%, откормочному скоту до 20%. Стоит ограничить его ожиревшим коровам из-за большого количества крахмала. Вводить новый вид корма следует постепенно, микрофлоре рубца требуется время на адаптацию.
Заменять кукурузу просом стоит только частично. Как и кукурузу, зерно проса следует измельчать до мелкой фракции. Полностью заменять зерно кукурузы на размол зерна проса не стоит. Даже молотое зерно проса переваривается хуже, чем кукуруза.
При скармливании молотого зерна проса существуют ограничения. При введении проса в рацион несколько снижается переваримость сухого вещества, при этом повышается усвояемость сырого протеина. КРС реагируют на введение проса в рацион снижением пропионовой кислоты в рубце и более высоким содержанием азота в моче.Что такое пропионовая кислота и как она влияет на продуктивность молочных коров >>
Важно обеспечить правильные условия хранения, т. к. жиры зерен способны прогоркать, что негативно сказывается на вкусовых качествах. Не исключены пораженность спорыньей, плесневение и контаминация микотоксинами.
Опыт зарубежных коллег
показало, как влияет замена кукурузного силоса на силос из просо в рационах молочных коров на последующие надои и состав молока, а также на ферментацию в рубце.
В целях эксперимента было посеяно просо 1 июня 2012 г. и собрано 24 июля 2012 г. на вегетативной стадии, высотой примерно 1,65 м. Перед посевом на каждое поле равномерно вносили 100 кг мочевины N/га (46% N). Полученное просо (влажность 70%) измельчали на частицы размером не менее 12 мм и силосовали под высоким давлением в горизонтальные силосные траншеи.
Исследование проводили на группе голштинских коров 2+ лактации. Коровы содержались в индивидуальных привязных стойлах и имели свободный доступ к воде. В рационах исследуемых животных силосы составляли 37% СВ. Влияние кукурузного силоса и силоса из проса на здоровье и молочную продуктивность коров несколько отличается.
По сравнению с кукурузным силосом, силос из проса содержал на 36% больше сырого протеина, на 66% больше нейтрально-детергентной клетчатки (NDF) и на 88% больше кислотно-детергентной клетчатки.
Коровы, получавшие кукурузный силос, потребляли больше сухого вещества (СВ 24,4 против 22,7 кг/сутки). Тем не менее, жирность и надои молока не отличались, но выход молочного белка был выше у коров, потреблявших кукурузный силос. рH рубца выше у коров, получавших силос из проса, чем у коров, получавших кукурузный силос.
Был сделан вывод, что у коров, потреблявших кукурузный силос, продуктивность и показатели здоровья были стабильными, в отличии от коров, потреблявших силос из проса, вероятно, из-за более высокого содержания крахмала и более низкого потребления NDF. Однако существенных различий между двумя видами силоса не было отмечено.
Нет комментариев