Побурение мякоти плодов яблони – методы преодоления заболевания

Плодоводство
18.06.2021
Краснодарский край
323
Побурение мякоти – физиологическое заболевание, начинающееся по мере старения плодов (физиологическое) или под действием температур воздуха ниже оптимума (низкотемпературное), может поражаться около 25% урожая.

О побурении сердцевины яблок – в нашей публикации.

🔴 Симптомы болезни

Расстройство начинает развиваться с области в 2-3 мм под кожицей плода, здесь и вдоль проводящих пучков отмечаются бурые участки с четкими границами. Далее болезнь распространяется в глубь яблока. На кожице становятся заметны нечеткие пятна сине-зеленого окраса, она утрачивает блеск, размягчается, темнеет, в некоторых зонах просвечивает. При сильном развитии заболевания плод поражен полностью, включая и семенную камеру, его форма может изменяться. На срезе поверхность плода влажная. Пораженная мякоть рыхлая, обычно имеет горьковатый вкус.

🔴 Негативные факторы:
  • При низкотемпературном побурении главную роль в развитии патологии имеет переохлаждение плодов на хранении. Они трудноотличимы от расстройства плодов при замораживании (когда ткани охлаждаются до температур ниже -2,5 ℃), однако в первом случае кожица плодов легче вминается и снимается.
  • Нарушения минерального баланса в плодах – избыток азота (при избыточных дозах азотных удобрений), дефицит кальция, а также калия, фосфора. По А.П. Миронову, 5-кратная обработка препаратами кальция за период вегетации или 2-кратная перед уборкой были связаны с повышением плотности плодов, уровня углеводов и органических кислот. Яблоки с высоким содержанием органических кислот оказались более устойчивыми к физиологическим болезням в поздние сроки хранения, однако это не предохраняло плоды от побурения при низких температурах.
  • Температурный стресс – повышенная температура воздуха в летний период, а также затяжная теплая осень.
  • Характерно действие генетических факторов: наиболее сильно поражаемые сорта – Антоновка обыкновенная и новая, Победитель, Бойкен, Джонатан, Айдаред, Ренет Симиренко, Ренет шампанский, Кальвиль снежный, Мезенское, Алмаатинское зимнее и пр.
  • Плоды молодых насаждений (с единичными крупными яблоками) и низкоурожайных садов повреждаются чаще.
  • Нарушенный водный обмен (в т.ч. избыточное орошение).
  • Несоблюдение сроков уборки урожая.
  • Неправильные режимы и сроки хранения (низкая температура, слишком долгий период хранения, не соответствующий особенностям сортов).
🟢 Профилактические меры:

  • Использование маловосприимчивых сортов.
  • Закладывание садов на слаборослых клоновых подвоях (в важности подвоя – в нашей статье).
  • Обеспечение регулярности плодоношения, прореживание плодов.
  • Полноценность водного режима насаждений.
  • Рациональная фертигация. Некорневые обработки солями кальция.
  • Своевременный съем урожая.
  • Послеуборочная обработка яблок препаратами кальция, а также ингибитором биосинтеза этилена (1-МЦП).
  • Температура в хранилище +3…+4 ℃, рекомендовано хранение в модифицированной газовой среде (МГС). При использовании МГС, по данным Е.Р. Хубаевой и соавт., поражение плодов по сравнению с контролем достоверно снизилось на 3,8%. Ингибируется развитие физиологических (и грибных) болезней яблок, снижается интенсивность обменных процессов, отмечено возрастание рентабельности хранения на 12,8%.

Список использованных источников:
Краснодарский край
Опубликовано: 18 июня, 2021 в 13:13
Тэги:

Нет комментариев

Похожие посты
Побурение сердцевины плодов яблони – методы преодоления заболевания
Увядание плодов яблони и методы его преодоления
Мучнистый распад плодов яблони и методы его преодоления
Загар (поверхностный ожог) плодов яблони и методы его преодоления
Стекловидность плодов яблони и методы ее преодоления