Кавказская бурая порода коров

Их молоко имеет ценный биохимический состав, пригодно для производства мягких сыров. Эта порода весьма отзывчива на малейшее улучшение условий кормления и содержания.

• Продуктивность –молочно-мясное направление
• Средний надой – 4500 кг
• Жирность молока – 3,8-4,4%
• Уровень белка в молоке – 3,3-3,4%
• Убойный выход – 53-60%
• Патентообладатель - неизвестен
• Название на англ. – Caucasian Brown

Кавказская бурая произошла в республиках Закавказья и на Северном Кавказе при скрещивании местного скота со швицкой, костромской, лебидинской породами. Утверждена в 1960 г.

🔶Распространение

Получила высокое распространение в Армении, Азербайджане и Дагестане.

На основании проведенных исследований разведение кавказской бурой породы менее предпочтительно в сравнении со швицкой.

🔶Масть

Как следует из названия, животные обладают бурой мастью с разными оттенками (окрас имеет сходство со швицким скотом). Шерсть короткая и гладкая.

🔶Параметры тела

Тело животных компактное (более узкотелые в сравнении со швицкой породой), выражено мышечным рельефом. Масса быков – 700-800 кг, коров – 430-480 кг, новорожденных телят – 24-28 кг. Высота в холке взрослых особей достигает 130 см. Голова небольшая, шея короткая. Ноги короткие, крепкие, правильно поставлены. Зад широкий и свислый.

🔶Молочная продуктивность

Вымя округлой или чашеобразной формы. Соски развиты и правильно расположены. За период лактации кавказские бурые коровы дают 4000-4500 кг молока с жирностью от 3,8% до 4,4% и белком 3,3-3,4%. Их молоко имеет ценный биохимический состав, пригодно для производства мягких сыров.

🔶Мясная продуктивность

Мясные показатели средние. Откорм бычков начинают с 16-ти месяцев, в этом возрасте их масса достигает 700 кг, среднесуточный привес, приблизительно, 600 г. Убойный выход – 53-60%.

🔶Особенности содержания

Порода хорошо приспособлена к предгорным и горным зонам, хорошо использует горные пастбища и весьма отзывчива на малейшее улучшение условий кормления и содержания.

Источники, использованные при написании материала:

• Породы крупного рогатого скота: справочник/Донской ГАУ; сост. Н.В. Иванова, А.Г. Максимов – Персиановский: Донской ГАУ, 2019.-143 с.
• Продуктивность коров кавказской бурой и швицкой пород в предгорной зоне Дагестана. Вестник Таджикского национального университета. Серия социально-экономических и общественных наук – 2017 г. №1-3.
• Влияние прилития крови швицкого быка на продуктивные качества кавказского бурого молодняка. Проблемы развития АПК региона 2018 год №36.
• http://www.cnshb.ru/
• https://www.elibrary.ru/item.asp?id=29025472&