Якутская порода коров

Молоко якутских коров по уровню белка, жирности, лактозы и минералов занимает лидирующую позицию среди существующих пород в мире.

• Продуктивность –молочно-мясное направление
• Средний надой – 2000 кг
• Жирность молока – 9,0-11,0%
• Уровень белка в молоке – 3,6-4,0%
• Убойный выход – 52-56%
• Категория –порода
• Патентообладатель - неизвестен
• Название на англ. – Yakutian

Якутская порода произошла в республике Саха от индусского подвида скота – зебу. Из-за экспериментальных скрещиваний якутских коров с симментальскими и холмогорскими быками произошло вырождение якутской породы. В настоящее время насчитывается около 2,5 тыс. представителей этой породы, но пару десятилетий назад их количество достигало 480 тыс.

🔶Масть

Масть якутского скота разнообразная, встречаются особи с черными, белыми и красными оттенками шерсти, окрас пятнистый.

🔶Параметры тела

Якутский скот известен невысоким ростом, конечности коротки, мускулистые, средняя высота в холке достигает 120 см. Тело животных плотной конституции, кожа толстая, шерсть густая и длинная. Голова небольшого размера, лоб и холка широкие. Средняя масса коров – 300 кг, быков – 500 кг, новорожденных телят 20 кг.

🔶Молочная продуктивность

Вымя небольших размеров, в зимней период покрыто шерстью. Молочная продуктивность якутских коров низкая, за период лактации они дают до 2000 кг молока, но с жирностью 9,0-11,0%, а также с высоким содержанием белка (3,6-4,0), лактозы и минералов.

🔶Мясная продуктивность

Якутский скот обладает хорошими мясными показателями. Убойный выход достигает 60%. Мясо мраморное, с нежным вкусом, содержит вещества, препятствующие образованию холестерина, обладает антиканцерогенными качествами.

🔶Особенности содержания и кормления

Эти животные обладают высокой конверсией корма, они способны переработать любые грубые корма (кора, ветки деревьев, старое сено), так как их кишечник длиннее, чем у других пород коров. Приспособлены к холодному климату (до -50℃ под открытым небом) за счет густой и длинной шерсти, но при этом хорошо адаптируются к летней погоде (быстрый процесс линьки).

🔶Преимущества

Обладают спокойным темпераментом, устойчивы к различным заболеваниям.

🔶Недостатки

Низкая молочная продуктивность, короткие соски, которые не приспособлены к доильным системам. Трудности, связанные с доением, сказываются на экономике больших хозяйств. Процесс усложняется в зимний период, когда вымя покрывается шерстью (здесь можно применить опаливание вымени).

Источники, использованные при написании материала:

• Породы крупного рогатого скота: справочник/Донской ГАУ; сост. Н. В. Иванова, А. Г. Максимов. – Персиановский: Донской ГАУ, 2019. – 143 с.
• https://fermers.ru