Как отличить качественный КОМБИКОРМ от суррогатов?

Честный комбикорм

Рынок комбикормов для сельскохозяйственных животных является важным звеном в цепочке поставок продуктов питания населению, поэтому в условиях кризиса 2020 года он демонстрирует стабильные показатели.

В 2019 году, по данным Росстата, в России было произведено 29,6 млн т комбикормов — на 700 тыс. т, или 2,4%, больше, чем в 2018-м. Однако эксперты считают, что реально в стране выпускается намного больше – свыше 40 млн т. Расхождения связаны с особенностями статистического учета: есть мнение, что агрохолдинги, самостоятельно обеспечивающие себя кормами, сдают неполную отчетность.

Согласно ГОСТ Р 51848-2001, комбикорм – это продукция, представляющая собой однородную смесь различных кормовых средств, предназначенная для скармливания животным конкретного вида, возраста и производственного назначения. Он полностью обеспечивает потребность сельхозживотных и птиц в питательных, минеральных и биологически активных веществах.

Проблема суррогатов актуальна всегда, особенно когда резко начинают дорожать кормовые компоненты. Если раньше мог вырасти в цене премикс, но при этом стоимость зерна и шрота оставалась стабильной, то сейчас подорожало все сразу, что неизбежно ведет к увеличению цены на комбикорм.

Как не платить дважды

Рынок комбикормов не защищен от подделок, а в период кризиса риск купить суррогат под видом качественной продукции значительно возрастает.

Суррогатный комбикорм – это корм, при производстве которого производитель ради низкой цены сознательно пренебрег базовыми стандартами качества (одним либо несколькими). Чаще всего такой комбикорм вызывает проблему баланса компонентов в рационе животного. У недобросовестных производителей, как правило, отсутствуют оборудованные склады, качественные производственные линии, лаборатории и т.п. Наиболее распространенная проблема – это нехватка протеина, либо включение некачественного протеина с низкой усвояемостью.

Комбикорм оценивается по качественным показателям: содержанию белка, энергии, сырого протеина и т. д. Технолог может составить рецепт таким образом, что наберет нужные значения, например, за счет отрубей, а не зерна, что дешевле. Качество зерна также может быть разным: можно использовать пшеницу с протеином 11%, что дороже, или 9%, что стоит меньше и хуже по качеству. Если на предприятии, производящем комбикорма, нет квалифицированного технолога, который составляет рацион, то продукция, с одной стороны, может содержать все, что нужно и в необходимых объемах, но при этом пострадает результат откорма.

Последствия использования суррогатного комбикорма могут быть плачевными. Если вместо компонента положили некую субстанцию – животноводу просто не удастся получить ожидаемый эффект.

«Вы думаете, что даете полнорационный сбалансированный комбикорм, но птица или свиньи не растут – им чего-то не хватает. В итоге компания не выходит на плановые экономические показатели», – рассказывает советник гендиректора компании «МЕГАМИКС» Евгений Ненашев.

Другой способ снижения себестоимости комбикорма – это использование некачественных и даже вредных ингредиентов. Например, если используется залежавшееся на складе зерно, в котором может образоваться большое количество микотоксинов. Чтобы снизить риск отравления животных, придется увеличивать объем адсорбентов, а это дополнительные затраты. При этом визуально отличить комбикорм, в состав которого входят некачественные компоненты, очень сложно. Актуальна проблема фальсификата импортных и дорогих компонентов, например, рыбной муки. Попытка сэкономить обернуться тем, что в продукте не будет питательной ценности или в комбикорм пойдет сырье с повышенными показателями токсичности, что в итоге грозит гибелью стада.

Тонкости логистики

Суррогатом также можно считать комбикорм, произведенный с нарушением технологии, даже если все компоненты в нем качественные. Сейчас большая часть кормов – гранулированные.

Если гранула слишком хрупкая, то рассыплется в процессе транспортировки и превратится в пыль. В итоге животные или птица не получат все необходимые компоненты, и прирост по стаду может быть неравномерным. Если твердая – тоже плохо, потому что комбикорм в таком случае плохо усваивается.

Большим плюсом являются соблюдение температурного режима и возможность адресного хранения зерна, когда пшеница с разным протеином размещается в разных силосах.

«В зависимости от рецепта и его стоимости производитель может использовать более подходящее сырье, у технолога будет больше возможностей для какого-то маневра в случае необходимости. Если же все зерно перемешано, и расчеты ведутся по среднему показателю, то есть риск потерь, как в качестве продукции, так и себестоимости. В любом случае либо маржа снизится у самого комбикормового завода, либо у потребителя кормов», – подчеркнул Евгений Ненашев.

Также имеет значение транспортировка комбикорма покупателю. Когда речь не идет о подсобном хозяйстве, закупающем продукцию мешками, доставка осуществляется кормовозами. Качество их чистки и контроль состояния очень важны, чтобы избежать риска контаминации и попадания гранул из одной партии в другую. Обратите внимание на выгрузку: пневматическая предпочтительнее, чем шнековая, поскольку обеспечивает более высокую сохранность гранул.

Как не ошибиться с выбором комбикорма

С развитием промышленного животноводства и кормовой индустрии рецептуры усложняются, становится очевидным, что качественный и соответствующий всем современным стандартам комбикорм может выпускаться только на заводе, оснащенном системой хранения, прослеживаемости партий сырья, а также высокоэффективными производственными линиями. Небольшое, а тем более кустарное предприятие физически просто не в состоянии удовлетворить требования заказчика, и поэтому эти производители могут предлагать свою продукцию дешевле средней рыночной цены.

Цена – это зачастую ключевой фактор выбора. В кризис ее значение существенно возрастает, равно как и риск быть обманутым. Профессионалы-кормленцы не зря считают, что стоимость комбикорма вторична по сравнению с его эффективностью. Покупая полнорационный комбикорм, животновод рассчитывает засыпать его в кормушки и больше ни о чем не беспокоиться. Если же в комбикорме не хватает каких-то компонентов, и это станет известно, то придется думать, как сбалансировать рацион. Часто случается, что недостающий компонент в готовый комбикорм ввести очень сложно, если вообще возможно. Такие ситуации приведут к дополнительным затратам на закупку недостающих компонентов и на логистику.

Чтобы обезопасить себя, стоит отдавать предпочтение проверенным производителям, и не вестись на уловки недобросовестных участников рынка, которые, пользуясь моментом, предлагают дешевый суррогат. В отличие от премиксов, откровенно некачественный комбикорм можно определить органолептическим способом: продукция из плохого зерна или залежавшаяся выдаст себя неприятным запахом. Однако самый верный способ проверки – исследование в сертифицированной лаборатории.

При выборе поставщика комбикорма Евгений Ненашев советует анализировать работу компании и ее репутацию на рынке, по возможности лично посетить предприятие или официального дилера. Ключевые моменты, на которые нужно обратить внимание – наличие у компании системы контроля, эффективных условий хранения и транспортировки, технического и технологического оснащения, квалифицированного персонала и сертификации.