Животноводство

274

Как влияет уксусная, молочная и масляная кислота на молочную продуктивность?

ВОПРОС: получил результаты зоотехнического анализа силоса, там расписаны показатели молочной, уксусной и масляной кислоты. Как каждая из этих кислот влияет на молочную продуктивность и секрецию молока?

Итоги: будут подведены 29.09 в 10:30 по московскому времени

Категория: корма
Номер вопроса: ID 3396

Отвечайте на вопрос от Direct.Farm в комментариях к этому посту, и получайте денежное вознаграждение за ответы! Платим 1000 рублей за развернутый комментарий по теме вопроса и по 500 рублей за уточнение (дополнение).


Опубликовано: 28 сентября, 2020 в 10:38
Тэги: ЖивотноводствоПомощь животноводаКорма

7 комментариев

Соотношением молочной, уксусной и масляной кислот во многом определяется качество силоса. В хорошем корме подавляющую долю должна составлять молочная кислота. В процентном соотношении ее содержание в качественном силосе должно в 3-4 раза превышать количество уксусной, при этом содержание масляной кислоты должно быть близким к нулю.

Молочная кислота является основным консервантом силоса, способствующим повышению кислотности и подавлению гнилостной микрофлоры. При этом она обладает хорошими вкусовыми качествами, стимулируя потребление корма коровами. В организме КРС молочная кислота обычно быстро преобразуется в пропионовую, а та, всасываясь, образует лактозу, благодаря чему у коров растет молочная продуктивность. Проблему может вызвать лишь скармливание чересчур влажного силоса, где содержание молочной кислоты по отношению к сухому веществу порой превышает 8-10% . Такой корм может спровоцировать ацидоз рубца и резко снизить потребление сухого вещества животными.

Уксусная кислота также играет немаловажную роль в поддержании стабильности силоса, препятствуя его согреванию, однако ее вкусовые качества на порядок хуже молочной. Несмотря на то, что уксусная кислота оказывает непосредственное влияние на показатель жирности молока, корм с высоким ее содержанием (больше 3% к сухому веществу) хуже поедается коровами, и в результате сокращается общая молочная продуктивность.

Что касается масляной кислоты, то ее в хорошем силосе быть не должно. Наличие свидетельствует о загрязнении корма при заготовке и начавшемся процессе распада белка, который провоцирует появление неприятного запаха и быструю порчу силоса. Значительные количества масляной кислоты в рационе коров вызывают тяжелые кетозы, в связи с чем силос с ее содержанием больше 1% по СВ нежелателен, а с 2-3% совершенно недопустим к скармливанию животным.
28.09.2020

Михаил, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID В3396 был выбран как лучший дополнительный комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 500 рублей!

С уважением, команда Direct.Farm

29.09.2020
Силос это один из основных кормов используемый в кормление молочных пород коров, он отвечает за показатели молока, качество и количествою.
Во время заготовки и хранения силоса в корме идут различные процессы. Под действием молочнокислых бактерий вырабатывается молочная кислота. Она положительно влияет на пищеварение и показатели молочной продуктивности, но в определенных количествах. Её большое количество ведет к повышению в рубце осматического давления, что приводит к обезвоживанию организма (диарея), развивается ацидоз, увеличивается количество кетоновых тел и в дальнейшем ведет к нарушению работы систем организма и соответственно снижению продуктивнисти и качеству молока. Соотношение молочной кислоты к уксусной в идеале должно составлять 3:1, но чаще это показатель в хозяйствах 1:1. Благодаря молочной кислоте не идет развитие гнилосных и маслянокислых бактерий.
Уксусная кислота в свою очередь образуется из-за брожения дрожжей. Избыток уксусной кислоты ведет к развитию гнилосных и маслянно кислых бактерий, а они в свою очередь образуют маслянную кислоту, если ее количество превышает более 30% это считается плохой корм. Большое содержание масляной и уксусной кислоты ведет к кетозам, нарушению пищеварения и нарушению многих жизненных функций (гипокальцемия, диспепсия).
Перекисленный силос плохо сказывается на молочную продуктивность, его скармливание ведет к снижению удоев, повышению кислотности молока и снижению его жирности. Чтобы этого не допустить следует производить лабораторный анализ корма на соотношение кислот и само качество заложенного силоса. Необходимо перед каждым открытием новой траншеи с силосом делать отборы для анализа корма, чтобы установить его качество. Кислотность корма это важный показатель для здоровья коров от которого на прямую зависит качество и количество молока.
28.09.2020

Ирина, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID В3396 был выбран как лучший дополнительный комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 500 рублей!

С уважением, команда Direct.Farm

29.09.2020
Силос делится на качественный и некачественный. В качественном силосе не должна присутствовать масляная кислота, являющаяся показателем порчи продукта. Вырабатывается она в силосуемой массе посредством маслянокислых бактерий (анаэробов) в связи с плохой степенью консервации заложенной на силосование массы. Если в силосе присутствует данная кислота, то корм приобретает запах, больше походящий на запах тухлый яиц; он зловонный и абсолютно не привлекателен для коров. Однако, при минимальной концентрации данной кислоты в силосе, силос можно скармливать коровам, но исключительно НЕ в монорационе; при этом будет отмечена плохая его поедаемость. А вот, если масляной кислоты достаточно много, то такой корм (силос), не глядя, отправляют в утиль - к скармливанию животным он не пригоден, так как это приведёт к развитию серьёзных заболеваний, которые не только нанесут ущерб здоровью коров, но и скажется на молочной продуктивности животных, а как следствие, и на экономической составляющей хозяйства. К тому же, споры клостридий(маслянокислых бактерий) после поедания коровами силоса с присутствием в нём масляной кислоты, будут замечены и в навозе, и если корова приляжет него, то споры клостридий могут попасть и в молочную железу, на фоне чего разовьётся мастит. И тогда уже ни о какой молочной продуктивности говорить не придётся. Поэтому, в идеале, масляной кислоты не должно быть в силосе, который вы предлагаете своим животным.
Сто касается молочной и уксусной кислоты, то они могут и должны присутствовать в силосе в соотношении 3:1. Молочная кислота повышает поедаемость корма коровами, так как придаёт силосу приятный, ароматный вкус. К тому же, в силосе отличного качества данная кислота находится в относительно высокой (оптимальной) концентрации. Стоит знать, что именно молочная кислота стимулирует образование молока, а происходит это за счёт конвертации её непосредственно в рубце коров в пропионовую кислоту, являющуюся предшественником лактозы и молочного белка. Если же в силосе наблюдается избыток молочной кислоты, то от такого корма коровы откажутся; да, и скармливать такой силос (с высокой концентрацией молочной кислоты) небезопасно - то отразится на здоровье стада, так как есть риск развития у коров ацидоза.
И, несколько слов стоит сказать об уксусной кислоте. При оптимальных концентрациях уксусной кислоты в силосе не наблюдается нарушений в поедаемости его коровами. Уксусная кислота образуется в процессе силосования грубых кормов.В норме она должна быть, так как защищает силосуемую массу от нагрева, то есть от порчи. Опять же повторюсь, что в соотношении с молочной кислотой она должна быть в пределе параметра 1:3 (уксусная:молочная) и тогда никаких проблем не возникнет. Отмечу, что уксусная кислота является предшественником молочного жира, а значит,в какой-то степени оказывает влияние на жирность будущей продукции, получаемой от коров, а именно, молока.
29.09.2020

Анастасия, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID В3396 был выбран как лучший дополнительный комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 500 рублей!

С уважением, команда Direct.Farm

29.09.2020
Обсуждение завершено! Благодарим за дискуссию!
29.09.2020
Похожие посты