◼Сера (S). Сера является компонентом белков, некоторых витаминов и некоторых гормонов, имеющих большое биологическое значение.

◼Условия, сопутствующие возникновению недостаточности. Если скот получает рационы с высоким содержанием зерна, обогащенные небелковым азотом.

◼Функции. Среди обеспечивающих мерой функций организма:

  • Синтез и обмен белков, жиров и углеводов;
  • Свертываемость крови;
  • Эндокринная функция;
  • Кислотно-щелочной баланс внутри межклеточной жидкости.

Сера выполняет как структурные, так и метаболические функции. Она обнаружена практически во всех тканях и органах организма.

Соотношение азота и серы в мышечной ткани весьма постоянно 15,3:1. Общее содержание серы в организме составляет примерно 0,15%.

◼Симптомы недостаточности:

  • Плохой аппетит;
  • Снижение упитанности;
  • Слабость;
  • Избыточное выделение слюны;
  • Появление слез в глазах;
  • Истощение и смерть.

Недостаточность серы в рационе приводит также к развитию популяции микроорганизмов, не способных использовать лактат.

◼Токсичность. Токсичный уровень серы в рационе – более 0,15% от СВ. Отравление серой характеризуется беспокойством, диареей, мышечными судорогами, оцепенением, а при длительной потере активности сопровождается гибелью животных.

◼Потребность. Процентное содержание серы в рационе – 0,10% от СВ рациона (от 0,08 до 0,15%).

◼Рекомендуемая доза. Рекомендуемый уровень серы в рационе 0,4% от СВ.

◼Практические источники минеральных веществ. Корма с высоким содержанием протеина обычно богаты серой.

Популяция рубцовых микроорганизмов способна превращать неорганическую серу в органическую, которую могут использовать животные. В связи с этим животные способны усваивать как органическую, так и неорганическую серу.

Большинство кормов для мясного скота содержат достаточное количество серы для удовлетворения своих потребностей.

◼Примечание:

  • Сера и молибден увеличивают потребность в меди;
  • В некоторых органических соединениях селен может заменить серу.