Синхронизация рубца

При организации кормления коров и составлении рациона важно достигнуть синхронного усвоения энергии и протеина микроорганизмами в рубце животного.

Под синхронизацией рубца подразумевается синхронизация времени усвоения организмом питательных веществ из корма, точнее синхронизация скорости усвоения углеводов и белков.

🔸Для того, чтобы синхронизировать работу рубца следует обратить внимание на:

1. Структуру корма. Рацион должен состоять из кормов различной степени измельчения. Крупные частички корма будут плавать на поверхности рубцовой жидкости, задерживая падение на дно более мелких и, тем самым, обеспечивая лучшую перевариваемость кормов;
2. Кислотность рубца. Оптимальный диапазон рН 6,2 – 6,8. При изменении кислотности среды рубца до рН 5,5 количество микрофлоры существенно сокращается (гибнет);
3. Стабильность рациона. Для хорошего развития микрофлоры рацион должен быть постоянным. Частые смены кормов и их дозировок ведут к угнетению микрофлоры рубца;
4. Белки и углеводы. Они в рационе должны присутствовать в соотношениях, оптимальных для развития микрофлоры. В старых учебниках пишут, что сахаро-протеиновое соотношение должно быть 0,8 – 1,1. Сейчас используют показатель баланса азота в рубце (БАР). БАР дает представление об обеспеченности микрофлоры рубца азотом с учетом имеющейся в кормах энергии. Кроме того, об обеспеченности рациона протеином можно судить по уровню мочевины в молоке.

Важно: при синхронизации рубца нужно учитывать не только те факторы, которые указаны выше. Также следует принять во внимание скорость усвоения питательных веществ, в первую очередь сахаров и протеина (классы расщепления кормов). Протеины и углеводы в каждом конкретном корме усваиваются за определенное время, и оно должно максимально совпадать. В соответствии с этим временем усвоения и следует подбирать корма для составления рациона. Примеры расщепляемости углеводов и сырого протеина в рубце представлены в таблице 1.

Собственно, синхронность рубца означает своевременную обеспеченность микрофлоры доступными белками и энергией.

🔸Как в этом случае балансируют рацион:

◼Богатые сахарами и крахмалом зерновые уравновешиваются источниками «быстрого» белка – подсолнечным, либо рапсовым шротом и др. Самые быстро расщепляемые углеводные добавки, наподобие патоки, компенсируются включением столь же быстро действенных небелковых источников азота – кормовой мочевины, ржаного зерносенажа, травяного силоса и т. п. Дробное многократное скармливание сбалансированных таким образом концентратов, позволит поддерживать баланс энергии и протеина в рубце на протяжении всего дня.

◼Что же касается объемистых кормов, то они сами по себе являются многокомпонентными и обладают средней или медленной расщепляемостью, в связи с чем синхронизация рациона по этим кормам представляется занятием сложным, и с высокой долей вероятности – малоэффективным, тем не мене этот фактор стоит учитывать.

🔸Как развивается микрофлора в рубце:

• 70% микрофлоры рубца развиваются на клетчатке плавающих в верхних слоях рубца крупных частиц корма. Чрезмерное измельчение грубых кормов с высоким содержанием клетчатки лишает их возможности питаться и размножаться;
• 25% микрофлоры ферментируют крахмалы, сахара и различные белки, плавающие в среднем слое рубца частичек корма;
• 5% микроорганизмов прикреплены к эпителиальным клеткам рубца.