Углеводы в кормлении скота

Углеводы в кормлении скота

6,19К

Углеводы — это органические вещества, содержащие карбонильную группу и несколько гидроксильных групп. Классифицируют эти соединения по способности к гидролизу (по расщеплению) на более простые соединения. По этому принципу и выделяют простые и сложные углеводы.

🔸Простые углеводы

К простым углеводам при кормлении животных традиционно относят простые сахара – моно и дисахариды.

1️⃣Моносахариды:

  • Глюкоза. Моркови, тыкве, картофеле, зерновых;
  • Фруктоза. Фрукты, ягоды.
  • Также к моносахаридам относятся: галактоза, манноза, рибоза.

2️⃣Дисахариды:

  • Сахароза. Содержится в сахарной свекле, а также в тростниковом сахаре;
  • Лактоза, или молочный сахар. Содержится в молоке и продуктах его переработки, в хлебе;
  • Мальтоза, или солодовый сахар: содержится в патоке, проросшем зерне и дрожжах.

🔸Сложные углеводы

К сложным углеводам относятся – олиго- и полисахариды – главными из которых являются крахмал, пектин, гемицеллюлозы и клетчатка. Они отличаются между собой длиной полимерных связей, и в зависимости от этого используются в организме животных с большей или меньшей скоростью.

1️⃣Олигосахариды:

  • Раффиноза: источником которой является для коров меласса.

2️⃣Полисахариды:

  • Крахмал. Источниками данного полисахарида в рационах коров являются: злаковые, картофель - до 70% СВ, кукурузный силос. К крахмалистым кормам относят зерно овса, ячменя, ржи, пшеницы, кукурузу и т. д.
  • Клетчатка является самым «медленным» углеводом. Источниками данного полисахарида является: солома озимых зерновых, в которой содержится 40-45% клетчатки, сено и солома яровых злаков – 20-35%. Меньше всего клетчатки содержится в корнеклубнеплодах - не более 2% и голозерновых - 1%, чуть побольше в пленчатых (овес и ячмень) - около 10%. Количество клетчатки в рационе должно быть около 18 - 22%.
  • Целлюлоза. Источник - стенки растительных клеток.
  • Инулин. Источник - одуванчик, ячмень, рожь, топинамбур.
  • Гликоген. Источник -корма животного происхождения и корма, содержащие углеводы.

3️⃣Смешанные полисахариды:

  • Пектин. Источник - яблоки, морковь, зелёные бобы, корнеплоды;
  • Гемицеллюлоза. Источник - одеревенелые части растений;
  • Лигнин. Источник – сено и солома

🔸Как работают углеводы в организме коров:

Углеводы, в основном, расщепляются ферментами микроорганизмов в рубце.

Углеводы - крахмал, расщепляемая клетчатка и остаточные фракции – расщепляются и превращаются микроорганизмами в органические кислоты: уксусную масляную и пропионовую. Из этого процесса микроорганизмы получают большую часть энергии, необходимой им для размножения – наращивания биомассы.

Объем органических кислот и их соотношение зависит от типа углеводов в корме:

Чтобы читать дальше, станьте частью сообщества Direct.Farm - 300 тыс работников АПК
Бесплатно
Займет 2 мин
Опубликовано: 02 мая, 2022 в 15:00
Тэги:
Похожие посты
Роль ЛЖК в пищеварении коров
Влияние молочной, уксусной и масляной кислот силоса на продуктивность коров
Транзитный и поддающийся ферментации крахмал в кормлении КРС
Кормление телят молочных пород. Часть 4. Питательные вещества и нормы кормления
Последствия скармливания «молодого» силоса

3 комментария

Всё же хотелось бы ясности. Корова набирает массу тела или умирает от истощения?
18.08.2020
Набирает массу и едет на мясокомбинат, кормим, что бы получить молоко, а во многих случаях получаем минус.
09.12.2020
- Если в рационе будет избыток углеводов, то животное будет жиреть.

- Если углеводы представлены легкодоступными высокоэнергетическими кормами при дефиците клетчатки, то это вызовет ацидоз, что может привести к истощению и гибели животного.
Поэтому обязательно рацион должен быть сбалансирован по содержанию углеводов (т.ч. клетчатки), белков и по остальным макро и микроэлементам.
19.08.2020