Aubrac

Мясное направление продуктивности

  • Готовы к забою в 18 месяцев
  • Убойный выход 60-62%
  • Среднесуточный привес 1,0 – 1,1 кг

Порода обрак происходит из региона Овернь на юге Франции, а именно из небольшого городка под соответствующим названием Обрак. Впервые эту породу официально зарегистрировали в 1894 году. На данный момент этот скот является одной из наиболее распространенных пород мясного направления продуктивности во Франции.

🔸Распространение

Эта порода распространена по всей Европе, а также в России, США, Марокко, Новой Зеландии и Израиле.

🔸Масть

Масть животных обычно светло-бурого цвета, может варьироваться до темно-бурого. При этом окрас головы, передней части туловища и крупа темнее, чем все остальное. У не кастрированных быков передняя часть туловища и голова почти черные. Чаще всего эти животные рогатые, но есть и комолый скот.

🔸Параметры тела

Эта порода имеет хорошо развитую мускулатуру. У них короткие сильные ноги, приспособленные для горного рельефа, а задние ноги имеют широкие и сильные скакательные суставы. Уши среднего размера, тонкие и окружены черными волосами. Голова выразительная, морда короткая и широкая. Шея тоже короткая, но грудь и поясница широкие. Таз и бедра хорошо развиты и ровные. Грудь глубокая, ребра хорошо выражены. Вес среднего взрослого быка достигает 1200 кг, средней коровы – до 800 кг. Средняя высота в холке взрослых быков составляет приблизительно 130 см, коров менее 125 см.

🔸Мясная продуктивность

Мясо обракского скота хорошо мраморизовано (содержание жира в мясе примерно 20%), что добавляет ему нежности, оно плотное с приятным вкусом. Высокое соотношение мяса к кости (15-18%) обеспечивает высокую убойную массу и минимальное количество отходов.

🔸Содержание

Породу обрак выводили в горных условиях региона Овернь, который не подходит для выращивания злаковых культур, именно поэтому в этом животном развивали выносливость и способность к высокой конверсии корма. Они неприхотливо питаются низкокачественными грубыми кормами (травой и сеном), что снижает себестоимость туши.

🔸Преимущества

  • Хорошо развит материнский инстинкт у коров;
  • Высокая фертильность;
  • Легкие отелы – 97%;
  • Отличая выносливость;
  • Высокий иммунитет;
  • Короткий период беременности – около 281 дня;
  • Покорный темперамент.