Баклажан – многолетнее травянистое растение семейства пасленовых, но в большинстве своем возделывается как однолетник. Родина его – Юго-Восточная Азия, в частности Индия и Бирма, где он до сих пор встречается в диком виде.

Более 160 тыс. гектаров обрабатываемой земли отведено для выращивания баклажанов в мире.

Мировыми лидерами в производстве баклажанов в 2016 году стали Китай, Индия, Египет, Турция, Иран. На долю Китая приходится более половину всей производимой в мире продукции баклажана.

Сборы баклажанов в российском промышленном секторе овощеводства за последнее время варьируются в пределах 30-50 тыс. тонн. С учетом, что урожайность баклажанов в последние годы имеет устойчивую тенденцию к росту, что во многом обусловлено внедрением передовых технологий.

А вы часто употребляете баклажаны? Удастся ли России увеличить темпы производства этого овоща?