Виды белков при откорме КРС
Животноводы обсудили, какие виды белков (пшеница, рожь), а именно, альбумины, глобулины, проламины, глютелины, предпочтительны при откорме КРС.
Обе зерновые культуры (пшеница и рожь), содержат в своём составе все виды белков: альбумины, глобулины, проламины и глютелины, - однако объём их фракций разный. Данные виды белков объединены в единую группу простых белков, так как именно они при гидролитическом расщеплении дают только аминокислоты. Именно они относятся к запасным, скелетным и ферментным белкам.
Факт: глобулины и альбумины относятся к растворимым белкам, а проламины и глютелины - к медленно расщепляемым. Также, альбумины и глобулины входят в состав тканей растений и животных, а проламины и глютелины - только в тканях растений.
🔸Потребность жвачных в протеине рассматривается как потребность в необходимом количестве доступных для усвоения аминокислот. Она удовлетворяется за счет поступления их с белком микроорганизмов рубца, нераспавшегося протеина корма и эндогенного белка. При составлении рациона рекомендуется учитывать наличие расщепляемых и защищенных белков. Это играет более важную роль, чем подразделение белков на виды.
🔸Программы для составления рациона учитывают аминокислотный состав того или иного корма – это является важной основой для контроля и увеличения продуктивности скота. Нас интересует в большей степени наличие в корме незаменимых аминокислот.
🔸Потребность коров в незаменимых аминокислотах устанавливается с учетом содержания и эффективности использования каждой незаменимой аминокислоты на отложение в приросте, плоде, матке с околоплодными водами, на производство молока и теплопродукцию.
Все виды белков необходимо учитывать при откорме КРС. 40% потребностей КРС покрывает микробный протеин рубца, а остальное количество должно поступать с кормом в виде, так называемых, "защищённых" от воздействия рубца белков.
Факт: при переизбытке протеина в рационе более, чем на 25%, ухудшается потребление кормов и увеличивается нагрузка на печень.
По уровню содержания в своём составе видов белков и необходимым аминокислотам пшеница немного уступает ржи. Пшеница не является наилучшим кормом для кормления скота.
Состав белков пшеницы: альбумины и глобулины - до 20% всего объёма белка, проламины - 30-40%, глютелины - 40-50%.
Состав зерен ржи: альбумины - 25%, глобулины - 15-29%, проламины - 25%, глютелины - 17%.
Важно: концентрированные корма – злаки и отходы промпереработки масленичных культур – это корректирующие корма. Для удешевления выращивания и откорма жвачных главное – это заготовить качественно объёмные корма: сенаж, силос, сено. Кроме того, как правило, применяются на заключительном откорме корма - отходы промышленной переработки зерна кукурузы (мезга, жмых кукурузных зародышей), пшеницы (спиртовая барда), ячменя (пивная дробина), картофеля (мезга, жом, чипсы, сортовые отходы), свеклы (жом, патока).
Нет комментариев