Вопрос: какие виды белков (пшеница, рожь), а именно, альбумины, глобулины, проламины, глютелины, предпочтительней при откорме КРС?

Ответ сформулирован специалистами через сервис "Помощь животновода"

Обе зерновые культуры (пшеница и рожь), содержат в своём составе все виды белков: альбумины, глобулины, проламины и глютелины, - однако объём их фракций разный. Данные виды белков объединены в единую группу простых белков, так как именно они при гидролитическом расщеплении дают только аминокислоты. Именно они относятся к запасным, скелетным и ферментным белкам.

Факт: глобулины и альбумины относятся к растворимым белкам, а проламины и глютелины - к медленно расщепляемым. Также, альбумины и глобулины входят в состав тканей растений и животных, а проламины и глютелины - только в тканях растений.

🔸Потребность жвачных в протеине рассматривается как потребность в необходимом количестве доступных для усвоения аминокислот. Она удовлетворяется за счет поступления их с белком микроорганизмов рубца, нераспавшегося протеина корма и эндогенного белка. При составлении рациона рекомендуется учитывать наличие расщепляемых и защищенных белков. Это играет более важную роль, чем подразделение белков на виды.

🔸Программы для составления рациона учитывают аминокислотный состав того или иного корма – это является важной основой для контроля и увеличения продуктивности скота. Нас интересует в большей степени наличие в корме незаменимых аминокислот.

🔸Потребность коров в незаменимых аминокислотах устанавливается с учетом содержания и эффективности использования каждой незаменимой аминокислоты на отложение в приросте, плоде, матке с околоплодными водами, на производство молока и теплопродукцию.

Все виды белков необходимо учитывать при откорме КРС. 40% потребностей КРС покрывает микробный протеин рубца, а остальное количество должно поступать с кормом в виде, так называемых, "защищённых" от воздействия рубца белков.

Факт: при переизбытке протеина в рационе более, чем на 25%, ухудшается потребление кормов и увеличивается нагрузка на печень.

По уровню содержания в своём составе видов белков и необходимым аминокислотам пшеница немного уступает ржи. Пшеница не является наилучшим кормом для кормления скота.

Состав белков пшеницы: альбумины и глобулины - до 20% всего объёма белка, проламины - 30-40%, глютелины - 40-50%.

Состав зерен ржи: альбумины - 25%, глобулины - 15-29%, проламины - 25%, глютелины - 17%.

Важно: концентрированные корма – злаки и отходы промпереработки масленичных культур – это корректирующие корма. Для удешевления выращивания и откорма жвачных главное – это заготовить качественно объёмные корма: сенаж, силос, сено. Кроме того, как правило, применяются на заключительном откорме корма - отходы промышленной переработки зерна кукурузы (мезга, жмых кукурузных зародышей), пшеницы (спиртовая барда), ячменя (пивная дробина), картофеля (мезга, жом, чипсы, сортовые отходы), свеклы (жом, патока).

Есть вопрос? Задавайте его через сервис "Помощь животновода"