Калмыцкая порода

Породы коров
Краснодарский край
22

Kalmyk

Мясное направление продуктивности

  • Готовы к забою в 18месяцев
  • Убойный выход 60 - 67%
  • Среднесуточный привес 0,8 – 1 кг

Калмыцкая порода коров, разводимая когда-то кочевыми племенами Калмыкии, сформировалась под влиянием неблагоприятных климатических условий во время круглогодичного питания на естественных пастбищах. Большинство калмыцких коров и быков отличаются по выносливости от искусственно разводимых европейских представителей крупного рогатого скота.

🔸Распространение

Основная часть (90%) калмыцкого скота содержится на территории России в засушливых степных районах, а именно в республике Калмыкия, в Краснодарском и Ставропольском краях, Оренбургской, Ростовской и Саратовской областях.

🔸Масть

Масть калмыцкого скота в основном красная или красно-белая. Зачастую голова животных окрашена в белый цвет, также можно увидеть белые пятна на туловище и на конечностях.

В холодное время года животные покрываются густым шерстным покровом с подшерстком, который играет основную роль в терморегуляции. Благодаря такой защите калмыцкие коровы не боятся морозов до 35-40℃. Когда начинается летний сезон, их шерсть становятся гладкой и блестящей, она отражает солнечные лучи, это помогает скоту легко переносить знойную жару, круглосуточно оставаясь на возвышенностях и в степных районах.

🔸Параметры тела

У этих животных компактное и гармоничное телосложение (косая длина 145 - 160 см) с хорошо развитым мышечным рельефом – спина особенно развита. Голова небольших размеров с коротким лбом и горбоносым профилем, шея короткая. Калмыцкий скот имеет рога. Высота в холке не превышает 140 см. Грудь глубокая (69 -70 см) и широкая (45–50 см) с хорошо развитым подгрудком. Конечности прямые и правильно поставленные.

Максимальный вес калмыцких быков равен приблизительно 900-1100 кг, коровы весят чуть меньше, достигая примерно 600 кг.

🔸Мясная продуктивность

При благоприятных условиях содержания и кормления сбалансированным и качественным рационом животные калмыцкой породы дают высокие показатели мясной продуктивности. Из туши данного скота можно получить 57-58% мяса и до 10-11% содержания жира в туше, который образуется в виде мраморных слоев. Костяк от массы туши приблизительно 15-18%.

🔸Содержание

Этот скот наделен природной выносливостью и независимостью от климатических условий содержания. Калмыцкая порода хорошо переносит зимнее время года, так как откладывает толстый жировой слой до наступления холодного периода. Потеря веса быстро компенсируется выпасом во время весенней жары, когда животные полностью восстанавливают потерянную массу.

При выборе калмыцкой породы коров следует иметь в виду, что этот скот требует большие пастбищные территории для выгула. Содержание их в ограниченном пространстве не оправдывает вложенные средства.

🔸Недостатки

  • У коров калмыцкой породы ярко выражены материнские инстинкты, что способствует чрезмерной агрессии на персонал фермы.
Опубликовано: 03 марта, 2020 в 11:51
Тэги: быкпорода коровмясная порода коровкалмыцкаяживотноводство

3 комментария

Опишите Ваш опыт содержания, кормления и воспроизводства этой породы КРС в комментариях.

Итоги подведём 10.03.2020 в 12:00.

Подробности условий награждения за участие в обсужденииdirect.farm/post/1974...
03.03.2020
Калмыцкая порода одна из старейших пород мясных животных, которые в основном выращивались и выращиваются в степных районах со сравнительно скудной растительностью. Животные хорошо приспособлены к такому климату, где преобладают повышенные температуры, суховеи, в общем как в степях Монголии. В связи с тем, что в таком климате мало мест водопоя, они много накапливают внутреннего жира. За сезон до 60 кг.
Как то приобрела пару голов бычков этой породы на пробу. Но в наших условиях, значительно отстают от герефордов и даже чёрно- пестрых. Вывод - климат не тот. Да еще недостаток, они диковатые. Особенно в закрытых пространствах. В скотовоз загрузили, еле довезли. Своими рогами, чуть друг друга не закололи.
05.03.2020

Калмыцкая порода скота уникальна и самобытна. Я считаю, что эта порода незаслуженно забывается и уникальный племенной материал исчезает в угоду модным иностранным породам.

Пишут, что калмыцкие коровы из-за повышенного материнского инстинкта агрессивны. Это не совсем так. Любой скот мясных пород можно отнести к агрессивному. Люди не очень часто общаются с пасущимися где-то в степи коровами и, иногда, ловят их и увозят на убой. Естественно, животные это чувствуют и защищают свою жизнь и жизнь теленка по мере своих возможностей.

На самом деле калмыцкие коровки при правильном воспитании вырастают добрыми и обаятельными.

Отличительной чертой калмыцкой породы можно считать отсутствие межрогового гребня. Из-за этого рога растут в форме полумесяца и выглядят устрашающе. В оправдание могу привести в пример шотландскую высокогорную породу. Тоже с рогами, но такие милашки. Калмыки ни чуть не хуже.

Что делает калмыцкую породу ценнейшим генетическим материалом для выведения более новых пород и создания промышленных кроссов?

1. Способность находить корм на самых скудных пастбищах, питаться любой растительностью, которые другие породы не смогут даже откусить. Эти коровы могут выживать зимой на заснеженных пастбищах без подкорма!

2. Калмыки – одна из самых умных мясных пород. Они могут защитить себя и своего теленка от хищников и, в то же время, достаточно добродушные и общительные (при правильном воспитании). Рога представляют определенную опасность, но это с любыми рогатыми животными. Корова может и нечаянно ударить, отмахиваясь от мухи.

3. Я не знаю ни одну другую породу мясного скота, которая может так быстро накапливать жир. Причем, большая часть жира идет в жировую прослойку мышц, придавая мясу нежность и сочность. В России в элитных ресторанах уже начали рассказывать про типы откорма при продаже стейков. Я думаю, этот вопрос будет все более и более актуален и вскоре население начнет разбираться в мясе до того уровня, когда самым дорогим и ценным будет стейк мраморного мяса, из выращенного на пастбищных кормах животного. И вот тогда стейки калмыцкой породы и ее кроссов будут самыми востребованными, ибо ни одна другая порода только на траве не способна дать такого вкусного мяса.

4. Строение шкуры с несколькими сальными протоками в каждой волосяной луковице – обеспечивает самую эффективную тепло и холодо - изоляцию организма. Обильное выделение жира на волосинки дает повышенные водоотталкивающие свойства. Такой продвинутой защитой от неблагоприятных погодных условий, из всех известных пород КРС, обладает только калмыцкая порода. Даже ледяной дождь не испортит калмыкам настроения и аппетита.

5. Крепкие ноги и здоровые копыта позволяют преодолевать большие дистанции. Это большое достоинство при содержании на скудных пастбищах, но недостаток при стойловом содержании. Калмыки должны ходить и ходить много. Поэтому для откорма в специализированных хозяйствах лучше использовать кроссы.

6. Обычно, калмыцкая порода не имеет никаких проблем с осеменением, рождением и выкармливанием теленка. Встречаются патологии при совсем уж критическом недокорме, отсутствии нормальной питьевой воды, недостатке движения. Конечно, этот скот необходимо дополнительно обеспечивать солью и кальцием, особенно, стельных и лактирующих коров. Молочная продуктивность у этой породы позволяет нормально выкормить теленка без докармливания.

По хорошему, государство должно серьезно субсидировать разведение и выращивание калмыцкой породы мясного скота, как резерв уникальной генетики. К сожалению, пока система закупки скота за рубежом включает обязательную коррупционную составляющую, мечтать о сохранении и развитии отечественных пород мы можем, но только мечтать.

07.03.2020
Похожие посты