Charolais

Мясное направление продуктивности

  • Готовы к забою в 18 месяцев
  • Убойный выход 65-66%
  • Среднесуточный привес 1-2 кг

Шароле возникла в западно-центральной части юго-восточной Франции, в старых французских провинциях Шароль и соседней Ньевре более 200 лет назад. Эта порода произошла от местного белого скота. В начале селекционной работы эту породу скрещивали с симменталами, доказательствами служат их схожие экстерьерные особенности. Шароле выращивали для обеспечения населения постным мясом.

Первый экспорт шаролезской породы осуществили после второй мировой войны: четыре быка и шесть самок экспортировали впервые в Бразилию в 1950 году, пять быков и одиннадцать коров в Аргентину в 1955 году, одного быка и три коровы в Южную Африку в 1955 году.

🔸Распространение

Эта порода распространена повсеместно. Во Франции разводится во всех регионах страны. В России – Краснодарский край, Белгородская, Тюменская и Калужская область.

🔸Масть

У шароле характерная светлая масть, которая варьируется от желтого до белого цвета с кремовым оттенком. Их отличительный цвет считается хорошим преимуществом для фермеров-заводчиков, так как он является простой идентификацией породной принадлежности при продаже скота. Носовое зеркало также имеет светлый окрас (нежно-розовый цвет).

🔸Параметры тела

У этих животных широкая грудная клетка (обхват груди за лопатками 200-210 см), объемные правильно поставленные задние конечности, короткая и широкая голова. Поясница и бедра представлены ярко выраженной мускулатурой. Они обладают крепкими и выносливыми копытами, которые пригодны для разных типов местности. Вес коров шаролезской породы составляет в среднем 900 кг, для быков - 1200 кг. Некоторые быки достигали массы до 2000 кг. Средняя высота в холке 143 см. Грубый костях с рыхлой мускулатурой.

🔸Мясная продуктивность

Позволяют получать при убое преимущественно постное мясо с относительно небольшим количеством жира.

🔸Содержание

Шаролезская порода хорошо приспосабливается к переменчивым климатическим условиям благодаря своему меху. Эти животные комфортно себя чувствуют и в жару, и в холод, так зимой у КРС длинная и густая шерсть, а летом более гладкая и короткая. Они хорошо вписываются как в пастбищную систему содержания, так и в стойловую.

🔸Преимущества

  • Обладают высокой конверсией корма;
  • Имеют превосходный естественный прирост (высокая энергия роста);
  • Склонность к продолжительному наращиванию мышечной массы;
  • Характеризуются высоким процентом отелов двойней (4%).

🔸Недостатки

  • Имеют сильные и большие рога, что противоречит экономической выгоде (затраты на декорнуацию или на восстановление поврежденного оборудования). Рогатых животных рекомендуется держать друг от друга на безопасном расстоянии;
  • Шароле имеют пылкий темперамент и могут являться угрозой для персонала хозяйства;
  • В 80% случаев встречаются сложные отелы из-за крупноплодности.
  • Рекомендуется не проводить скрещивание КРС породы шароле с более мелкими породами коров из-за большой вероятности сложных отелов;
  • В странах, где преобладает в климате яркий солнечный свет шароле может получать солнечные ожоги из-за своей характерной светлой окраски;
  • Обладают относительно поздней зрелостью.