Зачем рассчитывать НДК и КДК при составлении рациона скоту?

Это очень важно! По СК расчитывали до 2015 года, сейчас уже никто не расчитывает. Так как чем выше уровень СК в рационе, тем ниже ее переваримость, а значит будет ниже энергетическая ценность корма. А так же возможность переваривать СК ограничивается объемом рубца и содержанием лигнина в рационе. Сейчас же расчитывают рацион по НДК- нейтрально-детергенная клетчатка и КДК- кислотно детергенная клетчатка( это американские лаборатории и американский подход). Важно, так как влияет на ацидоз.
В рационе КДК должно быть не меньше 190г в 1кг сух.в-ва корма(кормосмеси). НДК грубых кормов не ниже 210г на 1 кг сух.в-ва. Для раздоя норма НДК должна быть не меньше 260г.
Низкое содержание НДК приводит к снижению жира в молоке( молочного жира).

Безусловно, нормирование рациона по структурным показателям НДК и КДК, на порядок выше чем по сырой клетчатке (другой вопрос, что не все лаборатории определяют данные фракции). Основные структурные составляющие НДК - это гемицеллюлоза, целлюлоза и лигнин, а КДК - это целлюлоза и лигнин. По физиологическому влиянию (приемущественно гемицеллюлоза НДК), влияет на потребление корма, ацеллюлозы и лигнин КДК, снижает переваримость питательных веществ рациона. Лигнин является частью клеточной оболочки и почти не переваривается в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, он может связываться с другими питательными веществами, снижая переваримость всей клетки.От потребления и степени переваривания структурных углеводов во многом зависит энергообеспеченность организма коров, а также количество и качество молочного жира. Клетчатка оказывает механическое воздействие на рецепторы преджелудков, стимулируя всю пищеварительную систему в целом. Наличие оптимального содержания НДК в рационах является стимулом жвачки, выделения слюны, обладающей буферными свойствами, что ведет к снижению кислотности рубца и предупреждению развития ацидоза.Устанолвлено содержание НДК в рационах лактирующих коров с годовой продуктивностью 6,5 тыс. кг молока составляет в первые 100 дней лактации 35-40%, вторые 100 дней 43-45%, третьи 100 дней 47%, в сухостое 45-48%которые не способствуют излишнему жироотложению, но сохраняют нормальную упитанность коров и среднюю молочную продуктивность. Они подготавливают коров к запуску, сухостойному периоду и увеличению потребления объемистых кормов.При этом,нейтрально-детергентная клетчатка из основных кормов должна обеспечивать более 75% общего количества НДК рациона.Осталь­ные 25% могут быть восполнены НДК таких кормов как соевая шелуха, цель­ное хлопчатниковое семя, флакированная кукуруза и др.

Термин "сырая клетчатка", который использовали при составлении рационов для жвачных раньше и к сожалению многие хозяйства используют до сих пор, не в состоянии точно определить структурные вещества кормового сырья: гемицеллюлозу, целлюлозу и лигнина. Сырая клетчатка, включает в себя только часть целлюлозы и лигнин. Наиболее неблагоприятным последствием применение ранее метода определения углеводов по Венде является то, что безазотистые экстрактивные вещества содержат в себя не только легкоусвояемые углеводы, а также и трудно перевариваемые углеводы. Наиболее четким и очень важным для кормления животным является метод определения углеводов по Ван Соесту, который разделяет углеводов на структурных и неструктурных, что было и остается невозможным при работе с сырой клетчаткой. Неструктурные углеводы - это содержимое клеток растений (растворимые углеводы, крахмал, а также пектин), которые усваиваются быстро на 90 - 100%. Структурные углеводы - содержимое клеточных стенок растений (гемицеллюлоза, целлюлоза, лигнин), которые могут использоваться организмом только после микробной ферментации в преджелудках. И так,