Общее производство сливочного масла в мире чуть более 10 млн тонн. Стоит отметить, что мировое производство этого продукта ежегодно растет. Так, в 2016 году производство сливочного масла выросло на 4,2 % и составило 9,6 млн тонн. В 2017 году рост производства составил 2,7 % (9,9 млн тонн). В 2018 году мировое производство сливочного масла увеличилось незначительно – + 1,3 %.

Более половины мирового объема сливочного масла произвела Индия – 5,85 млн тонн. На второй строчке оказались страны ЕС – 2,36 млн тонн. Остальные страны произвели менее 1 млн тонн масла.

Тройку лидеров завершают Соединенные Штаты - 0,86 млн тонн. Россия оказалась на пятом месте – 0,27 млн тонн.

Производство сливочного масла в Новой Зеландии составило 540 тыс. тонн. При этом, согласно данным Международного торгового центра, эта страна является крупнейшим экспортером сливочного масла в мире, с экспортом сливочного масла на 1 629 111 000 долларов США. Его экспортные рынки включают Европу, США, Японию и страны Азии.

По прогнозам USDA, уровень производства сливочного масла к концу 2020 года вырастет на 3,1 %, примерно, до 11,5 млн тонн. В Индии в 2020 году будет произведено приблизительно 6 млн тонн сливочного масла. В странах ЕС в 2020 году этот показатель, возможно, вырастет всего лишь на 0,8 %.

Как считаете, с чем связан рост мирового производства сливочного масла?