Симментальская порода

Симментальская порода

Породы коров
21.11.2019
Краснодарский край
403
Симментальский скот используют для скрещивания с другими молочными и мясными породами для улучшения характеристик стада.
  • Продуктивность -молочно - мясное направление
  • Средний надой за период лактации - 9500 кг
  • Уровень жирности молока - 3,5-4,0%
  • Уровень белка в молоке - 3,2-3,5%
  • Убойный выход - 60%
  • Категория - порода
  • Название на англ. - Simmental

В результате длительного отбора и подбора в Швейцарии была выведена Симментальская порода, она является одним из распространенных представителей смешанной продуктивности.

Плодом генетического отбора стали животные на невысоких конечностях, компактного телосложения, с крепкой мускулатурой и с достаточно высокой молочной и мясной продуктивностью.

Технически симментальское обозначение включает в себя несколько пород в Европе.

Название Simmentalдано специально для породы в Швейцарии, в то время как в Германии и Австрии оно известно как Fleckvieh (Флекфи), а во Франции - как Pie Rouge (Перуж).

При этом Pie Rouge включает три отдельных породы коров: Abondance, Montbeliard и Pie Rouge de l'Est.

🔸Распространение

С момента своего появления в Швейцарии порода распространилась на все шесть континентов. По оценкам, общее количество крупного рогатого скота симментальской породы по всему миру составляет более 50 миллионов, причем преимущественная половины - в Европе.

Скот этой породы также широко распространен в России за счет своей универсальной продуктивности и высокой адаптации. В 80-х годах симменталы одержали первенство среди пород молочно-мясного направления продуктивности, но в нынешнее время им пришлось уступить лидерство голштинской породе.

🔸Масть

Основная масть животных симментальской породы — красно-белая и палево-белая в виде крупных разнообразных пятен с белой головой. У большинства коров этой породы есть темная пигментация вокруг глаз, которая способствует уменьшению неблагоприятного воздействия ярких солнечных лучей на роговицу глаза. Американские симменталы окрашены иначе, преимущественно в черный или красный цвет. Более светлых животных называют породой Fleckvieh.

🔸Параметры тела

Симментальский скот считается крупным, с развитой мускулатурой. Вес средней коровы составляет 700 кг, высота в холке равна 155 см. Животные имеют крепкий костяк и пропорциональное телосложение. Ширина груди - 45-47 см, глубина груди - 68-72 см, обхват пясти - 20–21 см. Голова большая и широкая в лобной части, шея средней длины.

🔸Мясная продуктивность

Убойный выход этой породы составляет около 60%, а ежедневный прирост среднего симментала составляет 1,44 кг. Мясо высокого качества, но в туше относительно больше костей, чем в туше скота специализированных мясных пород.

🔸Доение

Коровы симментальской породы чаще имеют округлое вымя, с большим запасом. Соски большие, конической или цилиндрической формы. Индекс равномерности развития вымени составляет 42–45%. Средняя скорость молокоотдачи: 2,5 – 3,5 кг/мин. Средний надой за период лактации 9500 кг, уровень жирности молока - 3,5-4,0%, уровень белка в молоке - 3,2-3,5%.

🔸Возраст

Средняя продуктивная жизнь приблизительно 5 лет. Телки достигают подходящего возраста для осеменения в 15 месяцев, к тому времени они весят в среднем 400 кг.

🔸Содержание

Животные этой породы не прихотливы и не требовательны. Для содержания симменталов подходят самые распространенные системы содержания и кормления.

🔸Недостатки

  • Перегон животных с одного пастбища на другое происходит относительно медленно (пастбищное содержание). Это связано с распространенной неправильной постановкой конечностей у данной породы коров;
  • Некоторые симменталы рождаются так же с неправильно развитым выменем, что не подходит для машинного доения и интенсивного производства.
Тип симментальской породы - БАГАНСКИЙ МЯСНОЙ
  • Патентообладатель - ОАО "Александра Невского", ФГБУН "Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий РАН". Включен в Госреестр в 2013 году.
  • Происхождение - этот тип произошел при скрещивании симментальских коров комбинированного направления с симментальскими быками мясного направления немецкой и канадской селекции. В генотипе баганского мясного скота 7/16 доли немецкой, 3/16 канадской и 3/8 доли крови симменталов базовой селекции.
  • Преимущества - коровы обладают высокой молочностью. Данный тип животных по живой массе превосходит животных комбинированного типа на 5,3-11,6%, по массе туши на 10,4-19,6%, по убойному выходу на 2,5-4,2%, затратам корма ниже на 3,4-8,3%, по себестоимости ниже на 3,7-9,1%, а по уровню рентабельности выше на 5,6-12,0%.
  • Параметры тела - масса быков большая, коров средняя, рост средний. Голова небольшая, профиль прямой. Таз узкий. Все особи рогатые.
Тип симментальской породы - БРЕДИНСКИЙ МЯСНОЙ
  • Патентообладатель - ЗАО "Брединское", ФГБНУ "Федеральный научный центр биологических систем и агротехнологий российской академии наук". Включен в Госреестр в 2006 г.
  • Происхождение - этот тип произошел при скрещивании отечественных симментальских коров с симментальскими быками немецкой и американской селекций мясного направления продуктивности. В генотипе доля крови отечественных пород занимает более 50%.
  • Масть - окрас палевый, встречаются белые вкрапления.
  • Параметры тела - тело животных выражено мышечным рельефом, мясные формы хорошо развиты. Голова длинная, затылочный гребень выпуклый. Грудь глубокая, спина и поясница широкие. Все особи рогатые.
  • Мясная продуктивность - убойная массы быков в 18-20 месяцев 300-365 кг, убойный выход 58-59%.
  • Особенности - все особи долгорослые. Коровы обладают хорошей молочной продуктивностью. Жироотложение умеренное.
Тип симментальской породы - БОРОДИНСКИЙ
  • Оригинатор - ОАО "Красноярскагроплем", ОАО "Хакасское" по племенной работе, ОАО Племенной завод "Бородинский".

Краснодарский край
Опубликовано: 21 ноября, 2019 в 13:10
Тэги: порода коровмясо-молочная породасимментальскаяживотноводство

7 комментариев

Опишите Ваш опыт содержания, кормления и воспроизводства этой породы коров в комментариях.

Итоги подведём 28.11.2019 в 13:00.

Подробности условий награждения за участие в обсуждении https://direct.farm/post/1974
21.11.2019
Не знаю насчёт дойки кров этой породы. Но встречал их только на мясных фермах. Да могуча и проблемная порода с ногами в горной местности что бы их перегнать будет тратиться много времени! Лучше хирефорд или шералайн тогда!
22.11.2019
Отличная порода, часто приходится встречать на территории Европы при отборе животных для РФ, очень хорошие показатели по молоку, на фермах доят по 8000 - 11000 кг за лактацию, плюс отличные мясные качества, это конечно не мраморное мясо, но для смешенной породы - супер!!!
24.11.2019
Может не умеют кормить ?для мраморной :))
29.11.2019
Хольстен 8 джузи 12 пойдёт как мраморная :))
29.11.2019
этот скот по сравнению с голштинами имеют более плотное телосложение. достаточно крупные головы, коренастые. крепкие ноги, широкая грудь, мускулатура хорошо развита. высота в холке до 150см. они пропорционально сложены.
к сожалению ничего не могу сказать про их продуктивность, так как в нашем хозяйстве этот скот держали для проверки насколько выше убойный вес и выход мяса по сравнению с черно-пестрым голштинезированным скотом, при одинаковых условиях кормления и содержания. И по данному эксперементу при одинаковом кормлении и содержании контрольная группа симменталов у нас было 8 телок и 8 бычков, показала лучшие показатели по привесам, если Ч/п на круг довали 800гр привеса то симменталы по 950г. к 15 мес возрасту наши Ч/п животные весили 400-420 кг. симменталы же к 15 месяцам достигли 450-460кг.
убойный выход наших Ч/п составил на уровне 50% ( дойные коровы у нас 41-45%), на симменталах этот показатель составил 56%.
итак если выбирать скот мясо молочного направления то это конечно идеальный вариант, если вам нужно и молоко и мясо.
27.11.2019
Похожие посты