Может ли уровень соматических клеток быть слишком низким?

Содержание соматических клеток (SCC = КСК) уже давно выступает показателем качества молока и здоровья вымени. Переработчики готовы платить больше за молоко с более низким уровнем КСК. Но может ли он быть слишком низким? Эмбер Юци из Пенсильванского университета дает характеристику такой ситуации.

Рекомендуем ознакомиться с нашими материалами:

По словам Юци, соматические клетки — это преимущественно лейкоциты, которые борются с инфекцией и участвуют в восстановлении поврежденных тканей. Когда вымя заражено, лейкоциты перемещаются в него для защиты от патогенов и попадают в молоко. Эта защитная реакция очень важна, без нее излечение даже при легких случаях мастита было бы крайне затрудненным, с повышенным поражением тканей. Более низкие уровни КСК, как правило, означают повышенную прибыль для молочного хозяйства, однако Юци отмечает: некоторые специалисты опасаются, что коровы с сильно сниженным содержанием КСК могут иметь ослабленный иммунный ответ на патогенные бактерии. «В идеале уровень соматических клеток должен находиться в пределах от 100 000 до 150 000», — утверждает Юци. «Если он ниже 50 000, есть вероятность, что организм коровы медленнее реагируют на инфекцию». По мере того, как хозяйства борются за понижение КСК в сборном молоке ниже 100 000, фермеры стремятся увеличить количество коров с низким числом соматических клеток в своем стаде. Однако такие животные с более низким иммунитетом могут иметь повышенный риск развития клинического мастита. Но Юци, похоже, это не беспокоит: «Преимущества низкого показателя КСК намного перевешивают риски», — говорит она. «В подобной ситуации ответ не в том, чтобы увеличивать КСК, а в том, чтобы максимизировать иммунитет и содержать коров в наилучших условиях». Далее Юци отмечает, что в стадах с низким уровнем КСК обычно низок и уровень патогенных бактерий, а их распространение ограничивается правильными методами организации доения и содержания животных. Однако когда такие стада действительно сталкиваются с инфекцией, это обычно связано с факторами среды. Микроорганизмы, поражающее вымя, в большинстве своем являются условно-патогенными, это означает, что большинство зараженных ими животных имеет подавленный иммунитет или испытывает стресс, например, во время сухостоя или в начале лактации. Коровы с низким уровнем КСК, возможно, и не более восприимчивы к микроорганизмам из окружающей среды, но клинические признаки поражения у них заметнее и привлекают внимание.

Хотя отдельные коровы с низким показателем соматических клеток и могут иметь подавленный иммунитет, все же важно сосредоточиться на снижении КСК. Эксперты из Университета Миннесоты рекомендуют несколько простых практических шагов: