Однажды, проезжая по пути домой по пышной территории сельхозугодий, Джеймс Роджерс, представитель Apeel Sciences, услышал по радио историю о глобальном голоде и удивился, как много людей могут быть голодными, если вокруг такое изобилие еды! Оказалось, что с выращиванием проблем нет. Проблема в хранении.

Компания Apeel Sciences поставила перед собой задачу поработать с природой, чтобы найти оптимальное решение и способ сохранить продукты дольше. Вместо того, чтобы производить больше, в компании считают разумным бросить все силы на сохранение уже произведённой продукции.

Apeel – это соединение растительных покрытий, которые можно использовать для поддержания свежести продуктов. В его состав входят материалы растительного происхождения - липиды и глицеролипиды, – присутствующие в кожуре, семенах и мякоти всех фруктов и овощей, которые мы уже едим. Он съедобен, безопасен в употреблении и полностью соответствует всем требованиям Управления по контролю за продуктами США. Его состав одобрен и маркирован, как полностью безопасный, не вызывающий аллергии.

Apeel добавляет защитный слой на кожуру свежих продуктов, чтобы замедлить потерю воды и окисление – факторы, которые вызывают порчу. Звучит просто, но потребовалось много времени для изобретения оптимальной формулы. Увеличивается срок годности, улучшаются транспортабельные качества, снижается зависимость от окружающей температуры и условий влажности. Природа сама помогает глобальной продовольственной системе и всем, кто от неё зависит, улучшать качество, сокращать отходы и обеспечивать богатое будущее для нашей планеты.

Поскольку материалы, из которых изготовлен Apeel, присутствуют во всех фруктах и овощах, его можно приготовить из любых неиспользуемых семян и кожуры. Состав не имеет цвета, вкуса и запаха. Поставляется в виде порошка, который необходимо разбавить водой, а затем распылить на продукты или погрузить их в раствор. Apeel легко смывается водой, хотя производители не видят в этом необходимости.