В 2018 году лидером по количеству выращенных кур стал Китай – 4,9 миллиардов. Также в 2017 году Китай стал лидером в производстве яиц – 529 миллиардов, что в пять раз больше, чем в США. На втором месте Индонезия - 2,2 миллиарда кур. Третью позицию занимает США – 1,9 миллиардов кур, при том, что в 2017 году США произвели 106,7 миллиардов яиц. По данным Министерства сельского хозяйства США, штат Айова признан штатом с наибольшей популяцией кур. Россия оказалась на 8 строчке – 0,497 миллиардов кур, при производстве 44,35 миллиардов яиц.

Можно заметить, что в целом, популяция кур, как правило, довольно точно отслеживает популяцию людей, то есть, где больше кур, там и население больше.

Промышленно выращенные цыплята имеют тенденцию делиться на две категории:

  • Несушки;
  • Бройлеры, которые производятся для мяса.

Куры несушки начинают нестись с 4-х месяцев, но их репродуктивные возможности исчерпываются через 1,5-2 года. Показатели яйценоскости несушек могут достигать 330-340 яиц в год.

Убой бройлеров производится приблизительно в 2-х месячном возрасте, когда они достигают 2 - 2,8 кг общей массы.

В последние несколько лет мясо птицы обогнало свинину как наиболее производимый вид мяса в мире. Любопытно, что при всей этой статистике больше всего мяса кур в год употребляет Израиль – 64,9 кг/чел.

Как думаете, почему Россия оказалась лишь на 8 строчке по количеству выращенных кур?