Пивные дрожжи в кормлении коров

Пивные дрожжи — это побочный продукт пивоваренного производства.Такие дрожжи относятся к классу сахарамицетов, вид Saccharomyces cerevisiae. Получают путем обработки после процесса пивоварения и последующей инактивации с помощью органических кислот. Инактивация необходима для предотвращения дальнейшего брожения после потребления животными.

Виды пивных дрожжей

• Сухие — высушенные, неферментированные, неэкстрагированные дрожжи. Должны содержать не менее 35% сырого протеина. Являются отличным источником высокопереваримого протеина хорошего качества. Могут заменить до 80% белка животного происхождения. Дорогостоящий продут из-за затрат на сушку.
• Жидкие — сырье в свежем виде, скоропортящийся продукт, имеет ограниченный срок годности. Низкие температуры могут продлить свежесть - необходимо охладить дрожжевую суспензию до ниже 5°C. Чаще применяется в хозяйствах, расположенных вблизи пивоваренных производств.

Питательная ценность

В составе пивных дрожжей содержится до 45% легкоусвояемого белка, 35-40% углеводов, клетчатка и небольшое количество жира (2-3%). По питательности и усвояемости заметно превосходят растительный протеин, содержат много ценных ингредиентов, которые обладают бактериостатическим и пребиотическим действием, богаты биологически активными веществами, такими как витамины (преимущественно группы В) и витаминоподобные вещества, незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы – натрий, магний, калий, кальций, медь, железо, цинк, фосфор, сера, селен, хром.

Кроме того, в рубце тоже живут сахаромицеты, а значит дополнительное введение дрожжей оказывает положительное влияние на пищеварение, суммарно больше микробного протеина, необходимого для повышения продуктивности и воспроизводства.

В каких целях применяются?

1. Подкормка телят, отстающих в росте - в количестве 100 г/голову/сутки.

2. Коррекция рациона дойных коров по протеину, может применяться в составе кормовых добавок или комбикормов.

Важно: любые дрожжи должны соответствовать требованиям ГОСТ и не содержать вредных примесей (ядов и токсинов), плесени. Внимательно изучайте сертификаты, декларации и результаты лабораторных испытаний.

Опыт зарубежных коллег в применении пивных дрожжей в кормлении молочного скота (2008 г.)

Специалисты Литовской сельскохозяйственной консультационной службы провели опыт кормления сухими пивными дрожжами коров разной продуктивности и разного физиологического статуса, оценивая влияние на здоровье животных, их удой, состав и качество молока, а также экономическую эффективность.

Исследование проводилось на 5 группах коров:

1. Контрольная группа – применялся привычный рацион без пивных дрожжей.
2. I опытная группа – коровы ранней лактации (до 70 дней после отела). Применялся привычный рацион + 250 г сухих пивных дрожжей.
3. II опытная группа – коровы ранней лактации, энергетический баланс и использование кормов в пиковый период (коровы с 70-го по 140-й день после отела). Применялся привычный рацион + 200 г сухих пивных дрожжей.
4. III опытная группа – коровы среднего и позднего периода лактации. Применялся привычный рацион + 100 г сухих пивных дрожжей.
5. Сухостойная группа – применялся привычный рацион + 50 г сухих пивных дрожжей в сутки.

Результаты исследований

• Живая масса. За период испытаний масса коров по сравнению с контролем увеличилась на 1-3%.
• Удои. За 90 дней опыта наибольший удой отмечен у коров I опытной группы (примерно 29 кг молока в сутки, что на 7 кг (132%) больше, чем в контрольной группе. II и III опытные группы коров имели более высокие удои на 105% и 107%, по сравнению с коровами контрольной группы удоев.
• Жирность молока. В ходе испытаний наибольший процент жирности отмечался в молоке коров III опытной группы, наименьший – в молоке коров I опытной группы.
• Белок. Самый высокий процент белка был в молоке коров III опытной группы. В период испытаний содержание белка в молоке коров контрольной группы было неравномерным, в то время как у коров опытных групп постепенно увеличивалось.
• Лактоза. Концентрация лактозы в молоке коров всех групп изменялась в пределах нормы в течение всего периода испытаний. Однако лактозы в молоке коров опытной группы было на 0,10-0,15% больше, чем в контрольной группе.
• Соматические клетки. Количество соматических клеток в коровьем молоке было разным на протяжении всего опыта. Наибольшее количество соматических клеток обнаружено в молоке коров контрольной группы, наименьшее – в молоке коров I опытной группы. Количество соматических клеток в коровьем молоке было выше нормы в контрольной и III опытной группах. Увеличение соматических клеток в молоке коров контрольной группы выявляет скрытые последствия мастита.
• Мочевина. В период испытаний мочевина во всех группах коров в молоке была в норме.
• Ветеринарные расходы. Ветеринарных затрат на опытные группы коров не производилось. У 2-х коров из контрольной группы отмечалось задержание последов, после чего у обеих развился мастит. У телят от этих коров отмечалась диарея. На ветеринарное лечение было потрачено более 145 евро.
• Доход от молока. Большая часть дохода получена за молоко коров I опытной группы - за опытный период было получено примерно 643 евро (на 132% больше, чем в контрольной группе). От молока коров II опытной группы получено 105% дохода, от молока коров III опытной группы – на 107% дохода больше, чем от молока коров контрольной группы.

1. Сухие пивные дрожжи положительно влияют на здоровье коров, удои, содержание жира, белка, лактозы и мочевины в молоке во все периоды лактации.
2. Дрожжи положительно влияют на профилактику мастита и количество соматических клеток в молоке.
3. Сухие пивные дрожжи положительно влияют на развитие плода, течение родов, последующее состояние здоровья коров и телят.
4. Положительно влияют на инволюцию репродуктивных органов.
5. После применения пивных дрожжей отмечается увеличение надое, что приносит наибольшую прибыль хозяйству.

Резюме

Кормовые пивные дрожжи являются высокобелковой ценной кормовой добавкой, но их применение может дорого обходиться хозяйству. Важно просчитать экономическую сторону вопроса.

Источники: