Фуза – попутная продукция, получающаяся при отстаивании и отделении пищевых жиров.

Образуется также при получении нерафинированного подсолнечного масла: продукт, состоящий из белков, жиров, фосфатидов и слизистых веществ исходного масла. Побочный продукт, по стоимости гораздо дешевле масла.