Планета выбирает яйца кур бесклеточного содержания

Птицеводы всего мира постепенно отказываются от клеток для содержания кур. Многие сегодня начинают понимать, что это не только гуманно, но и прибыльно. О переменах, произошедших в отрасли за 100 лет, говорят факты и цифры, которые были собраны компанией SAGRADA. Эксперты «Модерн Фермы» посчитали, что приведённые данные могут быть полезны всем, кто занимается птицеводством.

Век назад куры-несушки давали ежегодно не более 120 яиц. Сегодня от каждой курицы получают уже 300. Всего на Земле сейчас насчитывается примерно 7, 5 миллиардов кур. Это почти равно населению людей (7, 9 миллиардов). Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (FAO) было зафиксировано, что в 2019 году производство товарных яиц в мире приблизилось к 83 миллионов тонн (около 1,5 триллионов штук).

Чтобы удовлетворить постоянно растущий спрос на этот продукт, птицеводческая отрасль длительное время лишь наращивала производство, применяя клеточную систему выращивания кур. Поддерживать высокую производительность было бы невозможно без использования многоярусных клеточных батарей, вмещающих по 50−60 тысяч птиц. Здесь на каждую курицу выделено по 450 см² (размер меньший, чем бумажный лист А4). Условия содержания в таких батареях далеки от естественных. Длительное пребывание птиц в этих зонах дискомфорта, конечно, сказывается на их здоровье, приводя к износу организма, возникновению различных заболеваний, преждевременной старости и смерти. Это не бралось в расчёт.

Если взглянуть на показатели 1960 года, то видно, что до 90% всего мирового производства яиц для продажи изготавливалось на предприятиях, где кур держали взаперти. Последние годы система птичьего содержания активно и повсеместно меняется. Многие мировые бренды решительно отказываются от использования яиц, полученных от куриц, которые выращивались в клетках.

В 2012 году Совет Европы ввёл Директиву 1999/74/EC, которая запретила в странах Евросоюза прежние клеточные батареи для содержания птиц. Их заменили на другие птичьи жилища, где каждой курице была предоставлены большая площадь, пространство для гнезда (50 на 60 см²) и насест. Улучшенный вариант предусматривал, чтобы на занимаемой территории птице отводилось стандартное место (475 см²) и была возможность спокойно стоять (475 см²), почистить крылья (1150 см²), совершить поворот (1271 см²) и расправить крылья (1876 см²).

В этом году Еврокомиссия приняла резолюцию «Конец клеточной эры» и запланировала к 2027 году полный отказ от содержания сельскохозяйственных животных и птиц в клетках. Самые известные компании планеты принимают решения к 2025−2030 годам производить и продавать только ту продукцию, в которой не будет яиц куриц клеточного содержания. Об этом уже было заявлено такими лидерами общественного питания, как Unilever, Burger King, METRO, Nestle, Aldi, InterContinental Hotels, Marriott International, Sodexo, Mondelez, Compass Group, General Mills, Shake Shack, Famous Brands, Costa Coffee, Barilla. Это провозгласила и компания Yum! Brands, имеющая не менеее 50 000 точек питания, среди которых KFC, Pizza Hut, Taco Bell и The Habit Burger Grill.