Как производить заготовку свекловичного жома и где его хранить?

Животноводство

366

Как производить заготовку свекловичного жома и где его хранить?

ВОПРОС: какая питательность у свекловичного жома? Как производить его заготовку (технология, консерванты и т.д.) и организовать хранение, чтобы избежать потери? С какими кормовыми средствами его принято сочетать, чтобы построить сбалансированный рацион? Какое кормовое средство можно заменить свекловичным жомом? Как и в каком количестве его скармливать скоту, чтобы не нанести вред?

Итоги: будут подведены 23.09 в 13:30 по московскому времени

Категория: корма
Номер вопроса: В116

Отвечайте на вопрос от Direct.Farm в комментариях к этому посту, и получайте денежное вознаграждение за ответы! Платим 1000 рублей за развернутый комментарий по теме вопроса и по 500 рублей за уточнение (дополнение).


Краснодарский край
Опубликовано: 22 сентября, 2020 в 13:43
Тэги:

8 комментариев

Свекловичный жом это отличный сочный или концентрированный (в зависимости от способа хранения) корм, являющийся побочным продуктом свеклосахарного производства. Свежий и силосованный жом, в отличие от сушеного, отличается доступной ценой, а по питательной ценности на единицу сухого вещества превосходит кукурузный силос. Так в 1 кг СВ свежего жома содержится до 100 г сырого протеина, по 200-250 пектина и гемицеллюлозы, 40-60 г сахара и около 200 г клетчатки. Данный состав обеспечивает получение коровами порядка 10 мДж обменной энергии на кг СВ. Богат жом и некоторыми минералами, в частности кальцием, йодом и цинком, но вместе с тем содержание фосфора и витаминов в нем незначительное. Благодаря почти полному отсутствию лигнина перевариваемость жома крупным рогатым скотом достигает 85%.

Различают свежий непрессованный жом с содержанием СВ 6-10%, свежий прессованный (12-22% СВ), силосованный и сушеный (стружкой или гранулированный). Свежий жом из-за высокого содержания в нем влаги отличается коротким периодом хранения. Уже спустя 2-3 суток в нем активно начинает развиваться патогенная микрофлора, приводящая к быстрой порче. Для сохранения на протяжении значительного периода времени жом подвергают консервации в анаэробных условиях, по своему принципу во многом идентичному силосованию. Вариантов такой консервации может быть несколько:

1. Термическая консервация – применима в непосредственной близости от сахарных заводов и отлаженной логистике. На заводе жом отделяют и прессуют горячим, благодаря чему при условии быстрой доставки к месту хранения и тщательной герметизации он отлично сохраняет свою стабильность без добавления консервантов при незначительной потере питательной ценности.

2. Химическая консервация – при которой стабильность корма достигается снижением уровня рН до 3,8-4,0 единиц добавлением муравьиной или пропионовой кислот.

3. Микробиологическая консервация – используется для сохранения уже остывшего жома. При этом применяются закваски, в которых помимо молочнокислых бактерий присутствуют особые штаммы микроорганизмов, контролирующих развитие патогенной микрофлоры на начальном этапе силосования и одновременно расщепляющих сложные сахара для обеспечения энергией лактобактерий.

Консервацию можно осуществлять как в традиционных траншеях и ямах, так и в полимерных рукавах, и даже в рулонах, при условии тщательного предварительного отжима. Распространена также сушка свекловичного жома, однако в силу значительного расхода энергоресурсов на этот процесс, стоимость готового продукта становится сопоставимой с концентрированными кормами.

В рационе КРС свежий и консервированный свекловичный жом могут в значительной степени заменить традиционные сочные корма, а сушеный – концентраты. Максимальной нормой дачи свежего жома для молочных коров является 40 кг на голову в сутки, отжатого или силосованного – 20 кг, сушеного – 5 кг. В случае использования молока для производства масла и сыра указанные нормы снижают в 1,5 и 2 раза соответственно. КРС на откорме можно вводить в рацион до 60 кг свежего жома. А вот с молодняком необходимо быть осторожным – значительные количества свекловичного жома в их рационе могут привести к тяжелым расстройствам пищеварения.

22.09.2020

Михаил, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID В116был выбран как лучший дополнительный комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 500₽.

С уважением, команда Direct.Farm

23.09.2020

Свекловичный жом представляет собой высокоэнергетический продукт переработки сахарной свеклы. К тому же жом является молокогонным кормом и помогает коровам с недостатком веса добрать до нужной кондиции. В своём составе содержит большое количество клетчатки, поэтому его в обязательном порядке необходимо вводить в рацион совместно с пробиотиками, чтобы избежать проблем с пищеварением у коров. В качестве пробиотиков можно выбрать «Бацелл» или «Целлобактерин+».
Свекловичный жом можно скармливать коровам в свежем виде, но перед скармливанием, обязательно, замачивают его в тёплой воде в соотношении 1:3 или добавляют в пойло. Однако, скармливать свекловичный жом в свежем виде можно только в течение первых двух суток после его получения, так как он достаточно быстро портится, быстро окисляется и поражается гнилостной микрофлорой, а также плесневыми грибами. В свежем виде не советую скармливать лактирующим коровам больше 10 кг данного продукта на голову в сутки, однако коровам на откорме вполне можно задавать порядка 30 кг данного продукта. Поедается он достаточно хорошо, так как является привлекательным по вкусовым качествам. К тому же насыщает рацион клетчаткой в бедном по ней рационе. Свекловичный жом на рынке представлен в нескольких видах, а также его могут и сами хозяйства заготавливать: в сушеном виде, гранулированном или посредством силосования – в силосованном. В сушеном, гранулированном виде свекловичный жом обязательно нужно размачивать в тёплой воде из расчёта 1:3, где 3 – это части воды по отношению к количеству жома. Однако скармливать размоченный жом необходимо в течение двух часов и не более после того, как он был подготовлен к скармливанию. Если же сухой свекловичный жом задать коровам, то столкнёмся с проблемами со стороны их ЖКТ. Стоит отметить, что в сутки на голову задавать сухого или гранулированного свекловичного жома нужно не более 4 кг лактирующим коровам и не более 7 кг коровам на откорме. Также для сохранения питательности свекловичный жом можно подвергать силосованию как в чистом виде, так и в смеси с другими видами кормов. Силосование свекловичного жома в обязательном порядке должно идти по принципу горячего брожения. При силосовании свекловичного жома не выделяется сок, что говорит о малых потерях питательных веществ в заготавливаемом корме. При проведении закладки жома на силосование масса должна быть заложена в кратчайшие сроки и иметь температуру +45-+50 градусов Цельсия. При проведении закладки жома необходимо соблюдать стерильные условия и не допускать попадания пыли, грязи в закладываемую массу. После закладки массы в траншею необходимо тщательно укрыть заложенную массу свекловичного жома плёнкой, при этом всё должно быть герметично. После проведения закладки и укрытия траншеи, необходимо тщательно контролировать закрытие траншеи, целостность плёнки. При необходимости укрывают повторно ещё одним слоем плёнки. Процесс силосования свекловичного жома длится от 6 недель. Преждевременное открытие траншеи приведёт к порче заложенной массы, так как заготовка корма идёт постепенно. При заготовке свекловичного жома на силос можно добавлять к массе мелассу или свеклу (поверх массы). Помимо силосования в траншее проводят силосование свекловичного жома в полимерных рукавах. Также проводить силосование свекловичного жома можно совместно с кукурузой и другими травами, сочными кормами.
Свекловичный жом можно вводить в рационы, состоящие из разных видов кормов, однако, все они должны быть полностью сбалансированы. В рационах крупного рогатого скота свекловичный жом заменяет часть, а бывает и половину злаковых кормов, представленных зерновыми, в частности, ячменем и овсом. Свекловичный жом отлично подойдёт в такие рационы, которые содержат грубый корм (сено, лучше бобово-злаковое), сочный корм (силос, например кукурузный или из трав), комбикорм или зерносмесь, патока и поваренная соль; в этом случае рацион нужно рассчитывать, балансировать и детально рассматривать, чтобы всё было оптимальным. Свекловичный жом способствует экономии на концентрированных видах кормах, так как заменяет большую их часть. Однако, в рационах коров обязательно должен присутствовать грубый корм, представленный сеном, в ином случае, проблем со стороны ЖКТ будет очень много.

22.09.2020

Анастасия, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID В116 был выбран как лучший дополнительный комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 500₽.

С уважением, команда Direct.Farm

23.09.2020

КАКАЯ ПИТАТЕЛЬНОСТЬ У СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА?

Содержание питательных веществ в свекловичном жоме сильно колеблется и зависит от сорта свеклы, региона возделывания, погодных условий, технологии переработки.

Здесь примерные данные, которые можно использовать для общей информации. Рацион составляется только по реальным показателям из анализов.

1. Свежий, неотжатый: ОЭ 0,7 - 0,75 МДж, СП 6 - 8 г, клетчатка 19 - 22 г, сахар 5 - 9 г;
2. Прессованный: ОЭ 1,8 - 2 МДж, СП 16 - 20 г, клетчатка 50 - 70 г, сахар 1,5 - 1,9 г;
3. Силосованный: ОЭ 0,8 - 0,85 МДж, СП 10 - 12 г, клетчатка 20 - 30 г, сахар 2 - 2,5 г.

БЭВ и в свежем и в силосованном жоме примерно по 50 г, в свежем немножко ниже, в прессованном 80 - 100 г.

ОЭ - обменная энергия

СП - сырой протеин

БЭВ - безазотистые экстрактивные вещества

Сухой свекловичный жом сильно отличается от свежего. Из 100 кг свежего свекловичного жома получается 7 - 10 кг сухого. Его можно вводить в состав комбикорма или давать отдельно. Бывает цельный сухой свекловичный жом, резанный и гранулированный. Лучше брать резанный для комбикорма, а гранулированный для ввода в рацион в чистом виде. С целым я дела не имела. Слышала только что его надо замачивать перед скармливанием.

КАК ПРОИЗВОДИТЬ ЕГО ЗАГОТОВКУ (ТЕХНОЛОГИЯ, КОНСЕРВАНТЫ И Т.Д.) И ОРГАНИЗОВАТЬ ХРАНЕНИЕ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ПОТЕРИ?

Заготавливают точно так же, как пивную дробину. Можно в рукавах, в рулонах, можно в траншеях/ямах, а, в основном, в небольших курганах.

Из-за того, что свежий свекловичный жом скоропортящейся продукт, его необходимо заготавливать свежим по принципу БЫСТРО/ЧИСТО. Рассчитывайте где-то 2 - 3 часа от погрузки до заготовки. Оптимально закладывать сразу, без использования разгрузочной площадки. Однако, на практике, при заготовке больших объемов, чаще всего, приходится использовать разгрузочную площадку, что необходимо учитывать при расчете времени для закладки.

Самый лучший способ - это в рукава, но он достаточно дорог и подходит только для крупных хозяйств.

Для небольших ферм очень удобно заготавливать в рулоны. Только помните, свекловичный жом намного тяжелее сенажа. Не скажу точно, не взвешивала, но ощущение что в 2 раза. Я на маленьком погрузчике чуть не перевернулась, ухватив рулон свекловичного жома вместо сенажного. Лучше их ставить отдельно или как-то метить.

В траншеях/ямах или курганах заготавливают как чистый жом, так и слоями с другими кормами. Чистый жом можно смешивать с милассой. При анаэробном брожении меласса быстро сбраживается с выделением молочной и пропионовой кислот, которые консервируют жом естественным образом. Обычно, при заготовке свежего свекловичного жома, слой другого корма кладут сверху, чтобы лучше блокировать проникновение воздуха и добиться более-менее равномерного остывания массы. Дело в том, что жом закладывают на хранение теплым. Быстрее всего остывают верхний и боковые слои, а равномерность температуры при созревании силоса имеет очень большое значение для его стабильности после открытия ямы. Для верхнего слоя можно использовать подсолнечник, кукурузу, подсолнечный жмых или шрот, соевый шрот и т.д.

Укрывают пленкой в два слоя. Сверху кладут груз. Мы используем старые покрышки.

Сроки созревания в рукавах и рулонах - пара недель, в ямах и курганах полтора месяца. В случае, когда необходимо вскрыть пленку раньше, необходимо использовать пропионовую кислоту, пропионат натрия, бензоат натрия или композиции на основе этих консервантов.

Не забудьте укрыть свекловичный жом соломой от промерзания!

С КАКИМИ КОРМОВЫМИ СРЕДСТВАМИ ЕГО ПРИНЯТО СОЧЕТАТЬ, ЧТОБЫ ПОСТРОИТЬ СБАЛАНСИРОВАННЫЙ РАЦИОН?

Свекловичный жом очень беден протеинами, зато в составе протеинов много таких незаменимых аминокислот, как лизин и треонин. Поэтому свекловичный жом очень хорошо сочетается в рационе с пшеницей, овсом, ячменем и другими высокобелковыми зерновыми кормами.

В жоме мало фосфора и достаточно высокое содержание кальция. Чтобы сбалансировать рацион нужно сочетать свекловичный жом с сенажами из злаковых и люцерны. Не забывайте о добавке монокальцийфосфат, но лучше использовать монофосфат аммония или натрия. Монокальцийфосфат сильно подкисляет корм.

Из-за высокой влажности, свекловичный жом отлично увлажняет сухие компоненты рациона и способствует более высокой его поедаемости. Можно сочетать с сеном и соломой.

КАКОЕ КОРМОВОЕ СРЕДСТВО МОЖНО ЗАМЕНИТЬ СВЕКЛОВИЧНЫМ ЖОМОМ?

Использование свекловичного жома позволяет снизить расход концентратов где-то на 50%. Заменить можно кукурузный силос или значительно снизить его процент в рационе.

КАК И В КАКОМ КОЛИЧЕСТВЕ ЕГО СКАРМЛИВАТЬ СКОТУ, ЧТОБЫ НЕ НАНЕСТИ ВРЕД?

При скармливании большого количества свекловичного жома нарушается фосфорно - кальциевый обмен, что, прежде всего, бьет по печени. На бойне сразу видно такой скот: печень рыхлая настолько, что разлазится при разделке.

Откормочному молодняку весом до 150 кг можно скармливать 15 - 20 кг в день.

Взрослым КРС на откорме до 40 кг в день.

Молочным коровам не более 10 кг на голову в сутки. Дело в том, что как бы мы ни старались, но в силосованном свекловичном жоме после выемки очень быстро развивается патогенная микрофлора, особенно масляннокислая, которая влияет на качество сыров. На последней стадии вызревания сыры вспучиваются и портятся. Да и рацион с большим содержанием силосованного свекловичного жома очень трудно сбалансировать. Поэтому оптимально давать 5 -7 кг на голову. Тогда и влажность будет достаточная и на качество молока не повлияет.

23.09.2020

Диана, поздравляем!
Ваш ответ на вопрос ID В116был выбран как лучший комментарий. Согласно условиям, Вам полагается денежное вознаграждение в размере 1000 рублей!

С уважением, команда Direct.Farm

23.09.2020
Коллеги выше очень подробно описали все свойства и ценность свекловичного жома. У себя на практике не на постоянной основе, а по мере поступления выгодных предложений приобретали данный вид корма. Свою питательную ценность он показывает как на молочном животноводстве, так и в свиноводстве. По кормовым единица он близок к овсу.
Мы приобретали свекловичный жом в гранулах. Он является побочным продуктом при производстве сахара.
Технология его получения приблизительно такова:
1. После сбора свеклы, овощи моют и чистят от грязи и ботвы.
2. Затем овощи шинкуют на специальном оборудовании.
3. Потом через полученную массу пропускаю воду, которая поглощает сахар.
4. "Обесхараренную" массу сушат, а потом измельчают в порошок.
5. В данную муку добавляют разные добавки и отправляют в гранулятор.
По свои кормовым свойствам свекл. жом нахдится наравне другими шротами и жомами. При использовании отмечается повышенная поедаемость животными. Продуктивность на молоке также видна очень резко до 20% в течении первого месяца использования. Но нельзя переусердствовать в нормами выдачи, иначе возможно расстройство ЖКТ. Свиньям лучше гранулированный жом размалывать и давать в запаренном виде с концентратами.

23.09.2020
Похожие посты